… O eso dicen. Probé esta receta para Sra. Snickerdoodles Campo a un intercambio de galletas durante las vacaciones. Eran perfectos: espesos, masticables y azucarados con canela. Me llevé la receta de snickerdoodle a casa y no esperé mucho para hacer un lote en la cocina.
Para mi disgusto, no pude hornearlos, así como la versión de intercambio de galletas. Oh, tenían un sabor fabuloso… pero eran planos ya que el invierno de Utah es largo (es decir, eran felpudos). Jugué un poco con la temperatura del horno y el tiempo de cocción y pareció ayudar.
Afortunadamente, duplicar la receta produce las galletas (casi) perfectas de la tercera docena.
¿Y quién no duplica una receta para la Sra. ¿Campo?
Sigo pensando que a esta receta le falta algo. El ingrediente mágico de Mrs. Campo… Omitido a propósito por mi amigo del intercambio de galletas y todos los demás que publicaron estos snickerdoodles de la Sra. Campo. Definitivamente no es mi habilidad para hornear porque las galletas y yo somos como está.
Imagina cruzar todos los dedos a la vez.
A continuación encontrará una receta imprimible para Sra. Snickerdoodles Campo. Publicaré otra receta de snickerdoodle en unas pocas semanas después de un poco más de ajustes. creo que la Sra. Field’s está metido en algo con ese azúcar moreno, pero no estoy convencido del baja temperatura del horno Y hora de cocinar.
Snickerdoodles de la Sra. Field
Productos: 24
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Tiempo Total: 29 minutos
La clásica receta de snickerdoodles de la Sra. Campo. Encontré una temperatura del horno de 300 grados demasiado baja. Las galletas estaban súper planas a esta temperatura, así que aumenté la temperatura a 350 y reduje el tiempo de cocción de 2 a 4 minutos.
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ½ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de harina
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de cremor tártaro
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 300 grados.
- En un tazón grande, bata la mantequilla, ½ taza de azúcar granulada y el azúcar moreno con una batidora eléctrica a alta velocidad. Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que quede suave.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro.
- Vierta los ingredientes secos en los húmedos y mezcle bien.
- Enfríe la masa durante 30-60 minutos en el refrigerador.
- Mientras la masa se enfría, mezcle 2 cucharadas de azúcar granulada y 1 cucharadita de canela en un tazón pequeño.
- Tome aproximadamente 2 T de masa y enróllela en una bola. Enrolle la masa en la mezcla de azúcar y canela y extiéndala sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Repita para las galletas restantes.
- Cocine durante 12-14 minutos y no más. Las galletas pueden parecer poco cocinadas, pero continuarán horneándose después de sacarlas del horno.
- Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 2 o 3 minutos; Retire sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Guarde las galletas restantes en un recipiente hermético.
Información nutricional:
Rendimiento: 24 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 96 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 18 mg Sodio: 85 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 0 g Azúcar: 8 g Proteína: 1 g
