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¡Esta receta instantánea de stroganoff de carne es una victoria fácil para la cena de lunes a viernes! Este clásico plato americano combina rápidamente, con una preparación mínima y, sobre todo, con una cocción manos libres gracias a la Instant Pot. ¡Está hecho con ingredientes REALES y es muy abundante! Es apto para paleo y Whole30 (cuando se sirve sin pasta), sin lácteos ni gluten, ¡y es una comida deliciosa que disfrutará toda la familia!
Stroganoff de filete instantáneo
Honestamente, nunca había probado el strogonoff de carne antes de hacer esta receta, ¡pero me alegro de haberlo hecho porque es una cena deliciosa y fácil! Es una de las búsquedas de cenas más populares en Google, por lo que sabíamos que era hora de hacer una versión limpia que no requiriera sopa enlatada ni ingredientes no deseados. Nuestra versión aquí es sin lácteos (cremosa con crema de coco) y con la opción de servirla con pasta sin gluten o encima de pasta (recomendamos boniato, calabaza o zanahoria).
¡Nos encanta el rico y rico sabor de la salsa! Usamos paprika, mostaza y pasta de tomate para agregar un profundo sabor umami a la salsa, que luego se espesa con un poco de arrurruz y se completa con nuestra elección de crema de coco vegetal. ¡Ni siquiera puedes saborear el coco!
Nuestra elección para la carne fue usar un bistec, pero si no encontraba otra opción, sería un asado de res o un plato redondo. ¡Asegúrate de cortarlo en rodajas finas!
¿Cómo se hace el stroganoff de carne en Instant Pot?
Elegimos preparar este Beef Stroganoff en Instant Pot porque hace que la carne esté muy tierna gracias a la olla a presión y en gran parte a la cocción sin intervención después de saltarse los aromas y acumular el sabor. Entonces, aunque las recetas dicen que toma alrededor de una hora, la mayoría de las veces se trata de cocinar sin intervención, para que pueda hacer otras tareas mientras prepara la cena.
Para hacer el plato instantáneo:
- Saltee sus hierbas (usamos champiñones, cebollas y ajo) y carne
- Agregue sus sabores base (usamos paprika, mostaza y pasta de tomate para un sabor rico, rico)
- ¡Desglasar con líquido y cocinar a alta presión!
- Después de soltar la presión, agregue un espesante y cremosidad (crema de coco) para terminar.
- Sirve con pasta o pasta sin gluten y ¡DISFRUTA!
Si te gustó esta receta de Instant Pot, mira estos otros:
- Olla de pollo instantáneo Tikka Masala
- chuletas de ternera instantaneas
- kilos de pavo
- caldo de pollo instantaneo
- Alitas de pollo con miel y mostaza
- Pasta cajún cremosa instantánea
- Carne de Mongolia
- Risotto instantáneo de limón y verduras
Stroganoff de filete instantáneo
Este clásico plato americano combina rápidamente, con una preparación mínima y, sobre todo, con una cocción manos libres gracias a la Instant Pot. ¡Está hecho con ingredientes REALES y es muy abundante! Es compatible con Paleo y Whole30 (cuando se sirve sin fideos), sin lácteos ni gluten, ¡y es una comida deliciosa que encantará a toda la familia!
Rendimiento 6 Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 37 minutos Tiempo total 57 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate, divididas
- 10 onzas (aproximadamente 10) de champiñones cremini o baby bella, sin tallo y rebanados
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1.5 libras de solomillo de res (ver nota), en rodajas finas de aproximadamente 2″ de largo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1/2 taza de caldo de huesos o caldo de res.
- 1 cucharada de arrurruz
- 1/2 taza de guisantes congelados (opcional)
- 1/4 taza de crema de coco
- 2 cucharadas de perejil picado para decorar
- 12 onzas de pasta o zoodles cocidos sin gluten, para servir
direcciones
- Colocar una olla instantánea de 6 u 8 litros (u otra olla a presión eléctrica) para dorar. Una vez caliente, añade 1 cucharada de aceite y cocina los champiñones hasta que se evapore todo el líquido, unos 7 minutos.
- Agregue el aceite restante y agregue la cebolla, cocinando hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo y la carne y mezcle, cocinando por 2 minutos hasta que se dore.
- Agregue los condimentos, la pasta de tomate y la mostaza y cocine por otros 3 minutos.
- Apague la sartén y agregue vinagre de vino tinto, salsa de pescado, caldo y raspe los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Cocine a alta presión (a mano) durante 12 minutos y deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos antes de liberar manualmente la presión restante.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de agua con 1 cucharada de arrurruz.
- Agregue 1 cucharada de mortero a la salsa a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue los guisantes congelados (si los usa), la crema de coco y cocine por otros 3 minutos.
- Pruebe la salsa y ajuste los condimentos.
- Sirva en espaguetis o zoodles sin gluten.
Notas de recetas
- Si no encuentras un solomillo, también puedes utilizar la tapa o un asado.
Nutrición
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