Las galletas caseras de mantequilla de maní son un alimento básico en muchas familias. Fáciles de hacer con pocos ingredientes, son perfectos para grandes y pequeños.
Galletas de mantequilla de maní suaves y masticables hechas desde cero con algunos elementos esenciales de la despensa.
¿Qué hace las mejores galletas de mantequilla de maní? A mí me gusta una galleta blanda por dentro y un poco de azúcar crocante por fuera. Hay algunos trucos para que esto suceda.
¡Suaves galletas de mantequilla de cacahuete!
Cómo hacer galletas suaves de mantequilla de maní
La primera, como muchas recetas de galletas, es no sobrecargar la masa de galletas. Mezclar demasiado la masa en la mayoría de las recetas de pasteles, brownies y galletas puede hacer que los productos horneados se sequen más porque hay más aire para secar la humedad.
Asegúrese de medir la harina correctamente para que no use demasiado. No lo recoja directamente del recipiente o bolsa, viértalo suavemente en la taza medidora o colador para que quede un paquete muy suelto, no un paquete duro como el azúcar moreno.
Asegúrate de que el azúcar moreno esté suave y húmedo. Esta humedad juega un papel importante en mantener las galletas blandas.
También me gusta enfriar un poco la masa antes de hornear. Los pasteleros se saltan este paso y no me malinterpreten, es más fácil no tener que enfriar la masa para galletas, pero la masa fría también se esparce menos y se cocina más lentamente, lo que hace que las galletas sean más blandas y masticables.
CONSEJO PROFESIONAL: Evite usar mantequilla de maní natural. Los cacahuates y el aceite tienden a separarse en la olla y no se unen bien con la masa para galletas.
Use papel pergamino en su bandeja para hornear. Esta es una solución simple que evita que se pegue y se queme. También puedes usar una bandeja para hornear de silicona.
Luego sacarlos del horno. Justo antes se ven completamente cocinados. La gente a menudo espera a que se doren en el horno y luego se cocinan demasiado cuando salen. Escurrir cuando parezcan un poco blandos.
Si están ligeramente dorados, ¡están fuera del horno!
Finalmente, déjelos enfriar durante 2-3 minutos en la sartén, pero luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen. ¡El calor residual de la olla caliente continuará horneando tus galletas!
¿Cuánto duran las galletas de mantequilla de maní?
Las galletas caseras de mantequilla de maní pueden durar mucho tiempo… a menos que te las comas todas. Desayuné dos, por lo que claramente no son un buen ejemplo de autocontrol o moderación.
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
También puedes congelar las galletas si están bien envueltas y en un recipiente hermético. Durarán hasta 6 meses. Déjalos descongelar a temperatura ambiente.
También puedes congelarlos y extraerlos individualmente. A mi esposo le encanta congelar galletas con chispas de chocolate.
Toma uno justo después de la cena y cuando los niños están en la cama está perfectamente descongelado (unos 45 minutos) en el mostrador esperándolo.
Otras ideas de galletas que te pueden gustar:
- Masticables de avena y pasas
- Refrescantes galletas de limón
- galletas de manzana caramelizada
- galletas de melaza
- Masa de galleta de mantequilla de maní sin huevo (¡para comer como masa!)
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O incluso recetas que usan mantequilla de maní:
- Galletas clásicas sin hornear
- Pastel de queso instantáneo
- escocés
- Pastelitos de brownie con glaseado de mantequilla de maní
¡Haga sus galletas caseras de mantequilla de maní hoy y cuéntenos cómo resultaron!
Suaves galletas de mantequilla de cacahuete
Galletas de mantequilla de maní suaves y masticables hechas desde cero con solo algunos elementos esenciales de la despensa. Tiempo de preparación10 minTiempo de cocción15 minTiempo de enfriamiento1 horaTiempo total1 hora 25min Curso: PostreCocina: AmericanaPalabra clave: Galletas de mantequilla de maní Porciones: 36 Calorías: 145kcal Autor: Jessica Formicola Método de cocciónEvitar que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- 3/4 taza de mantequilla, ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de azúcar morena, envasada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- azúcar extra para enrollar
Instrucciones
- En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie planetaria equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla ablandada con el azúcar morena y el azúcar blanca. Batir durante 1 minuto.
- Agregue la mantequilla de maní y mezcle hasta que quede suave.
- Agregar la vainilla, mezclando nuevamente. Y luego un huevo a la vez, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón mediano, ablande el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina juntos.
- Agregue a la mezcla húmeda hasta que se mezclen.
- Deje enfriar durante 30-60 minutos hasta que la masa se haya solidificado.
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona.
- Forme bolas de 1 pulgada, luego enróllelas en un tazón de azúcar blanco.
- Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
- Arruga cada galleta con un tenedor mojado en azúcar (para evitar que se pegue) para formar un patrón entrecruzado.
- Hornee las galletas durante 11-12 minutos o hasta justo antes de que comiencen a dorarse. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 2-3 minutos, luego transfiéralo con cuidado a una rejilla de alambre fría.
- Almacenar en un recipiente hermético.
- Si has probado esta receta, ¡vuelve aquí y cuéntanos cómo te fue!
Los grados
Si quieres un poco de chocolate para tu mantequilla de maní, ¡prueba sumergir o espolvorear chocolate en tus galletas! Receta adaptada de Jiffy Peanut Butter.
Nutrición
Calorías: 145kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 134 mg | Potasio: 78 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 131 UI | Calcio: 16mg | Hierro: 1mg
