Fácil magdalenas de huevo común toque de taco son una comida fácil y deliciosa para el desayuno o el brunch. Gracias a la Asociación Avícola de Ohio por inspirarme a hacer estos deliciosos muffins de taco de huevo.
Comamos unos huevos aquí en nuestra cocina. La mayoría de las cosas que preparo requieren huevos, y nos gusta desayunar huevos. No hay nada como un desayuno rico en proteínas para mantenerte activo por la mañana. Flanes de huevo, huevos revueltos o una tortilla son algunas de las formas de disfrutar de nuestro desayuno. Mi esposo y yo somos mi esposo y yo… los niños prefieren sus huevos en muffins y panqueques.
Tengo que admitir que tengo el mejor trabajo de todos. La mayoría de los días paso horas en la cocina haciendo nuevas recetas divertidas, fotografiando estas creaciones en mi sala de estar o compartiéndolas aquí en el blog para que las disfrutes.
Mi esposo se ríe cada vez que llega a casa después del almuerzo, porque por lo general todavía estoy en ropa deportiva o en pijama. Preparar deliciosos bocadillos y cenas requiere tiempo y energía, así que tengo que sentirme lo más cómoda posible cuando lo hago.
A veces, este trabajo me brinda nuevas oportunidades divertidas. Hace unas semanas, la Asociación Avícola de Ohio me invitó a unirme a ellos y a algunos blogueros increíbles en una aventura de huevos en Columbus, Ohio. Condujimos en nuestro autobús estrella de rock y aprendimos mucho sobre los huevos y cómo van de la granja a tu cocina. Un hecho interesante que aprendí es que Ohio es el segundo estado productor de huevos más grande de los Estados Unidos. Eso es un montón de huevos.
Comenzamos en la sede de Bob Evans, donde obtuvimos una vista previa de sus cocinas y oficinas. El chef ejecutivo preparó el desayuno frente a nosotros. También conocemos a Tom, el propietario de una gran granja en Ohio que le suministra a Bob Evans todos los huevos con cáscara que usan en sus restaurantes.
Nuestra siguiente parada fue la Fazenda dos Irmãos Tecelões, donde nos vestimos con nuestra fabulosa ropa nueva. ¿No somos simplemente las cosas más sexys del mundo? El motivo de este vestido era proteger a las gallinas con las que nos íbamos a encontrar. Resulta que los pollos pueden contraer resfriados y virus al igual que los humanos. Poca informacion que no sabia sobre las gallinas. Y para no contaminar las fincas, solo pudimos visitar esta finca mientras estábamos en Colombo.
Entré a la empresa con algunas ideas preconcebidas. Pensé que estos son animales y esta es una granja, entonces, ¿qué tan limpia puede estar realmente? Solo puedo decir que estaba increíblemente limpio y desinfectado. Los pisos, carros y gallineros estaban impecables. Estos criadores aman a sus gallinas y saben que una gallina feliz pone mejores huevos. Puedes ver el amor que tienen por sus mascotas mientras comparten su trabajo con nosotros.
Vimos los huevos cuando salían del gallinero en cintas transportadoras que los enviaban a través de máquinas que lavaban, inspeccionaban, volvían a lavar y desinfectaban con rayos UV. Cada huevo es cuidadosamente inspeccionado por estas asombrosas máquinas. Pueden rastrear dónde está cada huevo a medida que avanzan. Los huevos resquebrajados también se envían para su uso en productos de huevo o piensos. Nada se desperdicia.
También logré mantener un pollo mientras estuvimos allí. Definitivamente algo para marcar en la lista de deseos… bueno, si estaba en esa lista, lo está. Aprendimos que sujetar las piernas y sujetarlas con fuerza las calma.
Mientras estábamos en la granja, noté algunos cartones de huevos familiares. Weaver’s suministra huevos a las tiendas Aldi en Ohio e Indiana. Ahora puedo decir que sé de dónde vienen mis óvulos. También aprendí cuáles son los números al final de las cajas. Si observa los números, representan el día del calendario lunar en que se puso el huevo, el número de planta, la línea en la que se empaquetó y el día de vencimiento. Sabiendo esto, puedes rastrear de dónde vienen tus óvulos.
Y, por supuesto, este viaje fue muy divertido para compartir con viejos y nuevos amigos blogueros.
Comimos, hablamos, comimos, hablamos sobre huevos y blogueamos, comimos un poco más y aprendimos muchos datos sobre citas de huevos. ¿Mencioné que comemos?
OPA nos trató como estrellas de rock. Desde el autobús, la canasta sorpresa de Pascua en nuestras habitaciones, la deliciosa comida y los increíbles regalos de huevos al final nos hicieron sentir muy especiales. También se aseguraron de que estuviéramos bien alimentados. En el transcurso de 3 días comí comida japonesa con hidromiel, helado, ajo, pizza, pollo, muffins, café, tarta de queso y todo tipo de huevo que puedas imaginar. Definitivamente dejé a Colón con unos kilitos de más, pero muy satisfecho.
Una última parada antes de regresar a casa fue el Mercado del Norte. Cada uno de nosotros recibimos $10 por un desafío picado. Tuvimos que comprar un ingrediente que pudiera usarse para hacer algo. Esta es toda la información que nos dieron. Así que caminamos y todos encontraron algo único e interesante. Compré una rueda de brie. Me encantan estas cosas.
Más tarde vimos algunas demostraciones de huevos por parte de Jim, el vicepresidente de la OPA. Nos mostró la forma correcta de hacer una tortilla francesa, Faux Eggs Benedict y cómo hacer huevos revueltos en el microondas. También tomó esos divertidos ingredientes que compramos e hizo huevos gourmet gourmet. ¡Los higos y el jamón con balsámico fueron increíbles! ¡Incluso creó un huevo de trufa de chocolate que debo admitir que estaba muy sabroso!
Llegué a casa con huevos en la cabeza y no veía la hora de entrar a la cocina para crear un divertido platillo con huevos. Como desayunamos muchos huevos, decidí tomar nuestro plato favorito de tacos e incorporarlo a los muffins de huevo.
Lo bueno de estos muffins es que puedes congelarlos en porciones individuales y recalentarlos el día que quieras.
La carne de taco, los frijoles y los tomates se mezclan con los huevos batidos. Rocíe un molde para muffins con spray antiadherente y llénelo con la mezcla de huevo. Cuando estén cocidos, déjalos enfriar solo unos minutos en la sartén. Pasé un cuchillo por los bordes de cada muffin de huevo para aflojarlos. Una vez que se hayan enfriado por completo, distribúyalos en porciones y colóquelos en la nevera o el congelador.
Cuando desee disfrutar de un desayuno con huevo, caliente 2 de los muffins congelados en el microondas durante aproximadamente 1,5 minutos. Cubra con salsa, yogur griego y aguacate y disfrutará de un delicioso desayuno de tacos.
Taco de muffin de huevo
Productos:
20 muffins de huevo
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
Los sabores Tex Mex hacen de estos Taco Egg Muffin Cups un delicioso desayuno para comenzar el día.
Prensa
Ingredientes
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hamburguesa de medio kilo
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2 cucharadas de salsa para tacos
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⅓ taza de agua
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12 huevos batidos
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1 lata de 15 onzas de frijoles negros
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1 – 14 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
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½ taza de pimiento verde picado
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¼ taza de cebolla picada
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1 taza de queso cheddar rallado
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perejil, yogur griego, aguacate, al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocía un molde para muffins con spray antiadherente.
- Dorar y cocinar la carne de la hamburguesa en una sartén.
- Agregue el agua y la salsa para tacos y cocine por otros 2-3 minutos.
- Bate los huevos en un bol grande. Combine la carne de taco, los frijoles, los tomates, los pimientos verdes, las cebollas y el queso.
- Verter en moldes para muffins preparados. Cocine por 25 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 1-2 minutos.
- Usa un cuchillo para girar los bordes de los muffins de huevo para aflojarlos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
- Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador. O guárdelos en bolsas ziplock y congélelos hasta que los necesite. Caliente los panecillos de huevo enfriados durante 30-45 segundos. Vuelva a calentar 2 muffins de huevo congelados durante 1 1/2 minutos. Sirva con salsa, yogur y aguacate, si lo desea.
Productos Recomendados
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Wilton Recipe derecho antiadherente 12 moldes para muffins normales (2, ESTÁNDAR)
Información nutricional:
Rendimiento: 20 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 137 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 124 mg Sodio: 302 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 3 g Azúcar: 1 g Proteína: 9 g
¿Hiciste esta receta?
* La Asociación Avícola de Ohio me invitó a participar en este evento y la OPA pagó todos los gastos de viaje. Cada opinión en este post es 100% mía.
La publicación Taco Egg Muffin Cups apareció por primera vez en Recetas Latinas.
