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Puedes cenar afuera en el parque con estos fantásticos tacos picantes de camarones. Deliciosos tacos picantes hechos con camarones jugosos y crujientes, ensalada de repollo rojo y salsa cremosa de chipotle.
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Me encanta cuando la gente viene a visitarme no solo porque puedo verlos, sino también porque puedo darles de comer. Mi mejor amiga realmente me sorprendió con una visita esta semana y esta vez estaba muy emocionada. No solo pude volver a ver a mi mejor amigo, a quien no había visto en algunos meses, sino que también pude hacer una receta que había estado en mi lista durante semanas.
Me moría por hacer estos crocantes tacos de camarones, pero mi esposo odia los mariscos (por muy loco que esté), así que esperaba la visita de familiares o amigos para hacerlos. En el momento en que mi amiga llamó y me dijo que estaba en camino, le dije que no comiera porque haría tacos de camarones picantes.
Me encanta no tener que convencer a mis amigos para que prueben algo que cocino. Si saben que estoy cocinando, tienen muchas ganas de comer sin una sola pregunta. ¡Estos tacos no fueron la excepción, fueron un gran éxito y el plato estuvo vacío en minutos! Crujientes, picantes y crocantes, combinados en un delicioso taco, seguramente también serán un éxito con su familia.
Nota sin gluten:
Sí, puedes hacer estos tacos sin gluten.
-Utilicé tortillas de maíz para tacos, que no contienen gluten.
-Al hacer ensalada de col, asegúrese de usar vinagre destilado. Además del vinagre blanco, también me gusta usar vinagre de champán o de jerez.
– Cuando haga camarones crujientes, reemplace la harina con una harina sin gluten. La diferencia es casi imperceptible debido a la adición de harina de maíz.
Además, no olvides usar aceite fresco para freír o aceite donde lo hayas hecho. no freír cualquier cosa que contenga gluten.
Tacos crujientes de camarones al chipotle
Sabrosos tacos picantes elaborados con jugosos y crujientes camarones, ensalada de col morada y una cremosa salsa de chipotle.
velocidad de impresión
Curso: cena
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: chipotle, camarones, tacos de camarones, tacos
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 tacos
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
-
4 tacos
- Ensalada de repollo:
-
2 tazas de repollo rojo en rodajas finas
-
2 zanahorias medianas
-
2 cucharaditas de azúcar blanca granulada
-
1 cucharada de vinagre blanco
- sal
-
¼ taza de mayonesa
-
2 cucharadas de crema agria
- Camarón frito:
-
½ kilo de camarones
-
¾ taza de harina
-
¼ taza de harina de maíz
- sal
-
1 cucharadita de pimentón
-
¼ a ½ cucharadita de pimienta de cayena
-
1 taza de requesón
- sal
- 2-3 tazas de aceite vegetal para freír
- Salsa cremosa de pimientos:
-
5 onzas de yogur natural
-
1 pimiento morrón en salsa de adobe
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
1 1/2 cucharadita de azúcar
- sal
Instrucciones
- Ensalada de repollo:
- Cortar el repollo y rallar las zanahorias en un rallador grande. Mezcle el repollo, las zanahorias, el azúcar, el vinagre, la mayonesa, la crema agria y la sal hasta que se combinen por completo.
- Cubrir y refrigerar hasta su uso.
- Salsa cremosa de pimientos:
- Combina todos los ingredientes en la licuadora. Presiona hasta que todo esté mezclado y suave. Prueba para ver si necesitas agregar más sal.
- Reserve hasta que esté listo para usar.
- Camarón:
- Caliente el aceite para freír a 350. Prepare un plato con una toalla de papel.
- Prepare dos tazones poco profundos. En un bol, mezclar la nata y la sal. En otro tazón, combine la harina, la harina de maíz, la sal, el pimentón y la pimienta de cayena.
- Lava los camarones y sécalos con una toalla de papel.
- Mezcle las gambas, arrastrándolas primero a la mezcla de harina, luego al suero de leche y luego nuevamente a la mezcla de harina.
- Freír los langostinos por tandas (o todos a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén utilizada para freír) durante unos 4 minutos, hasta que estén dorados. Saque los camarones con una cuchara de metal acanalada sobre la toalla de papel preparada.
- Para hacer los tacos:
- Agregue una pequeña ensalada a cada taco. Divida los camarones en 4 tacos y sazone generosamente con la salsa cremosa de chipotle.
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