¿Creo que te dije que crecí en Florida? Solo importa el hecho de que dependiendo en qué parte del estado te encuentres, hay una fuerte influencia cubana. En mi opinión, ¡eso también significa la mejor comida!
Podría convertirlo fácilmente en los típicos Medianoches, un sándwich cubano, un refrigerio de medianoche, como quieras llamarlo. Podría tener. Pero quería algo un poco diferente. Me gustó la idea de comerlo como taco, ¡así que me fui! ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho yo también! Estoy convencida que si la comida mexicana y cubana tuviera un bebé, ¡sería así! 😉
Preferencia personal aquí, pero me gusta duplicar las tortillas de maíz. Puedes usar uno si quieres. Si tiene una estufa de gas, le recomiendo calentarlas a fuego alto; vigílelo (¡por razones obvias!) ¡Me encanta el sabor de las tortillas de maíz cocinadas de esta manera! También puedes calentarlos en una sartén comic o seca…. o incluso freírlos ligeramente en aceite. ¡Haz lo que más te gusta! ¡No hay forma incorrecta que yo sepa!
Rendimiento: 8-10 porciones
Podría convertirlo fácilmente en los típicos Medianoches, un sándwich cubano, un refrigerio de medianoche, como quieras llamarlo. Podría tener. Pero quería algo un poco diferente. Me gustó la idea de comerlo como taco, ¡así que me fui! ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho yo también! Estoy convencida que si la comida mexicana y cubana tuviera un bebé, ¡sería así!
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
5 horas
Ingredientes
Para el asado de cerdo cubano
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2-3 libras de cerdo asado
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2 cucharadas de comino
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1 cucharadita sal
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1 cucharadita original
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1/2 cucharadita pimienta negra entera
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4-5 dientes de ajo picados
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1 taza de jugo de naranja
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1 limón, en rodajas
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1 limón, en rodajas
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1-2 chiles serranos, sin semillas y picados
para los tacos
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tortillas de maiz
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1 kilo de jamón, en rodajas finas
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Mostaza
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pepinillos
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Cerdo desmenuzado a la cubana
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6-8 onzas queso suizo, rallado
Instrucciones
- Frote el asado con comino, sal y orégano. Coloque el asado en una olla de cocción lenta. Agregue la pimienta y el ajo encima. Vierta el jugo de naranja alrededor del asado. Coloque las rodajas de limón y lima y los chiles exprimidos dentro y alrededor del asado. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o a fuego alto durante 4-5 horas, o hasta que el cerdo se corte fácilmente. Deseche los gajos de limón y lima. Destruye el cerdo. Regrese a la olla de cocción lenta con los jugos y mantenga caliente.
- Recalienta las tortillas de maíz con tu método favorito. Untar unas lonchas de jamón serrano, un toque de mostaza amarilla, unas láminas de eneldo en escabeche, un poco de cerdo cubano y queso suizo troceado por encima. ¡Gustar!
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 494 Grasa total: 30 g Grasa saturada: 12 g Colesterol: 144 mg Sodio: 791 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 45 g
¡Espero que te guste! ¡Compartido en estas divertidas fiestas!
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