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¡Esta es la mejor manera de hacer tacos por la noche! La salsa de mango fresco es la contraparte perfecta de los camarones sazonados y la salsa cremosa. ¿No eres un fanático del manga? ¡Prueba la salsa de piña en su lugar!
Si les pregunto a las chicas qué quieren cenar, la respuesta siempre es tacos. Estoy en un gran taco en este momento, que no me importa, ya que es una comida rápida y fácil de hacer. También me encantan los tacos y estaba buscando algo un poco más adulto que los tacos de pavo molido/queso/tacos duros que les encantan a los niños. Deléitese con estos tacos de camarones con salsa de mango: camarones con chile, col rizada crujiente, salsa de mango dulce y picante y salsa cremosa de limón y cilantro para una increíble combinación de sabores que a todos les encantará.
¿Cómo se hacen los tacos de camarón?
Esta receta comienza con camarones cubiertos con chile en polvo y dorados hasta que estén dorados. Mientras se cocinan los camarones, separo los ingredientes de la salsa de mango y preparo mi salsa cremosa. El último paso es armar tus tacos con tortillas de maíz, repollo rallado, camarones, salsa de mango y salsa de cilantro.
como pelar camarones
Esta receta requiere camarones crudos que se cocinan en una sartén caliente. Por lo general, compro mis camarones crudos solo con la cola, pero muchos camarones también vienen con la cáscara. Si el camarón tiene caparazón, puede quitarlo fácilmente tirando de la parte principal del caparazón con los dedos y quitando el extremo de la cola. También es posible que deba desarrollar sus propios camarones. Si ve una línea oscura en la parte superior de los camarones, retírela con un cuchillo de cocina para hacer un corte en la parte superior de los camarones y use un cuchillo o una brocheta de madera para quitar la vena.
Consejos para tacos de camarones
- Me gusta usar camarones más grandes, elijo el tamaño jumbo 21-25. También puedes hacer esto con camarones más pequeños y obtener excelentes resultados.
- Puede dejar las colas en los camarones para una mejor presentación o quitarlas antes de cocinar. Si bien las colas se ven más bonitas, es un poco más difícil de comer, ¡así que depende de ti!
- La Salsa de Mango y el Perejil con Limón y Cilantro se pueden preparar con 8 horas de anticipación.
- Usualmente uso tortillas de maíz para estos tacos, pero las tortillas de harina también son una gran opción.
- Yo uso una mandolina para obtener repollo finamente rallado, si tienes poco tiempo no puedes prescindir de una bolsa de repollo previamente rallado.
¿Cómo se hace la salsa de mango?
Esta salsa de frutas contiene mango fresco, pimiento rojo, jugo de limón y cilantro picado. La salsa de mango incluye un poco de jalapeño fresco para darle un toque: si eres sensible a las comidas picantes, asegúrate de quitar las costillas y las semillas de chile para reducir drásticamente el nivel de especias. ¡Use mangos maduros para obtener los mejores resultados!
Variaciones de tacos de camarones
Normalmente hago esta receta tal como está escrita, pero a veces la cambio un poco dependiendo de los ingredientes que tengo a mano.
- Proteína: en lugar de camarones, pruebe con un tipo diferente de mariscos. Usé tilapia y salmón para darle un toque divertido.
- Perejil: ¿No tienes un mango a la mano? Puedes utilizar otras frutas como durazno, piña, papaya o incluso kiwi. Otra gran opción es agregar aguacate cortado en cubitos a la salsa.
- Ingredientes: Agregue algunos ingredientes diferentes como rodajas de jalapeño, queso cotija rallado o cebolla roja en escabeche.
Toda la comida se puede hacer en unos 25 minutos, nada mal para un resultado final tan delicioso. La próxima vez que las chicas pidan tacos, haré su favorito y haré estos tacos de camarones con salsa de mango para los adultos de la casa. ¡No olvides preparar mi arroz mexicano y frijoles cantina como guarnición!
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Tacos De Camarones Con Salsa De Mango
Estos Tacos de Camarones en Salsa de Mango son una opción rápida y fácil que incluye camarones tiernos, salsa de mango dulce y picante y salsa cremosa de cilantro y limón, todo dentro de tortillas de maíz calientes.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones Calorías: 437kcal
Ingredientes
para los camarones
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 1/4 libras de camarones, pelados, hilados y salteados
- chile en polvo y sal al gusto
Para la salsa de mango
- 1 taza de mango en cubos
- ½ taza de pimiento rojo finamente picado
- 1/2 chile jalapeño, picado (quitar las semillas y las costillas para que quede más suave)
- 1 jugo de limón
- ½ taza de hojas de cilantro finamente picadas
Para la salsa cremosa de cilantro y lima
- 1 taza de crema agria (puedes usar light)
- ½ taza de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de miel
- ¼ taza de salsa verde preparada
- Sal y pimienta para probar
para montaje
- 1 taza de repollo rojo picado
- 8 tortillas de maiz o harina
Instrucciones
- Para los camarones: Caliente el aceite a fuego alto en una sartén grande. Sazone ambos lados de los camarones con chile en polvo y sal al gusto. Coloque las gambas en una sola capa en la sartén y dore durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.
- Para la salsa de mango: Mezcla todos los ingredientes en un bowl, agrega sal al gusto. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 15 minutos a 4 horas.
- Para la salsa de crema de cilantro: coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos; Procese hasta que la salsa esté suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Para servir: Caliente las tortillas. Añade una cucharada de salsa, un puñado de col y coloca las gambas encima de la col. Cubra con la salsa de mango y sirva inmediatamente.
Los grados
Aviso previo: La salsa de mango y la salsa de cilantro se pueden preparar hasta con 4 horas de anticipación.
Nutrición
Calorías :: 437kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 34g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 387 mg | Sodio: 1281mg | Potasio: 503 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 2015UI | Vitamina C: 62,3 mg | Calcio: 325mg | Hierro: 4,1 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 25 de agosto de 2015 y se actualizó el 2 de junio de 2019 con contenido nuevo.
