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Estos tacos de camarones empanizados con cerveza cuentan con camarones dorados fritos crujientes con la capa perfecta de masa de cerveza sobre una ensalada de col picante y cremosa rellena en una tortilla de taco asada al fuego.
Las tortillas al horno son opcionales y requieren una estufa de gas o una parrilla de gas. Si tiene alguna de estas cosas, le recomiendo hacerlo bien, agregando mucho sabor a las tortillas.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Esta receta hace un lote pequeño de 4 tacos para 2 personas. Es un gran almuerzo casero o cena por la noche.
Cómo hacer tacos de camarones empanizados con tortillas asadas al fuego:
Para la ensalada de col:
En un tazón grande, combine la mayonesa, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal, la cebolla en polvo y las semillas de apio.
Agregue la mezcla de ensalada de col o brócoli y revuelva hasta que esté bien cubierto.
Enfríe en la nevera mientras hace los tacos.
Revuelva nuevamente antes de servir los tacos.
Para los camarones:
Lava, escurre y seca los camarones con una toalla de papel.
Batir bien el huevo. Agregue la pimienta, la levadura, el aceite y la sal sazonada y mezcle bien.
Agregue la harina y vierta lentamente la cerveza hasta que alcance una consistencia espesa similar a una masa. Mezclar bien y dejar reposar unos 5 minutos.
Caliente el aceite a aproximadamente 375 grados F (190 C) en una sartén eléctrica. Haga clic aquí para una olla de barro.
Rebozar las gambas en la masa, escurrir el exceso e inmediatamente añadir las gambas al aceite caliente.
Repita con los camarones restantes. Deje suficiente espacio, no agote el proceso de cocción.
Deje que los camarones se cocinen, sirva, hasta que un lado esté hinchado y dorado, aproximadamente 2 minutos. Usa pinzas y dales la vuelta y cocina hasta que estén doradas por el otro lado, unos 2 minutos más.
Escurrir inmediatamente sobre toallas de papel.
Para las tortillas:
Si tiene una estufa de gas o una parrilla de gas, baje el fuego.
Coloque una tortilla sobre la llama y mire el fondo. Se doran muy rápido, unos 30 segundos y no querrás que se quemen o permanezcan en la llama demasiado tiempo.
Tan pronto como vea que la tortilla comienza a dorarse, use pinzas para voltear y dorar el segundo lado.
Nuevamente, mire de cerca el fondo para que no se vuelva demasiado negro. Reserva en un plato.
Repita con las otras tres tortillas.
Para armar los bloques:
Rellene cada taco con un poco de ensalada de col y cubra cada uno con 5 langostinos.
