Los tacos clásicos de carne molida son muy fáciles de hacer en casa. ¡Nuestro delicioso relleno utiliza ingredientes que quizás ya tengas a mano en la despensa de tu cocina!
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¡Siempre me han gustado las comidas caseras y unos deliciosos tacos de carne molida son una excelente manera de reunir a todos a la hora de comer!
¡Nuestro relleno de taco de carne molida es todo casero, no hay mezclas de especias empacadas aquí! En su lugar, sazonamos la carne con nuestra salsa casera para tacos, y lo más probable es que ya tengas la mayoría de los ingredientes en casa. Puede ajustar los sabores según lo picante (o no) que prefiera su familia.
El secreto del chef: nuestra salsa para tacos de carne molida tiene una textura espesa y sedosa y un rico sabor gracias a la adición de harina de maíz (masa harina) a nuestra mezcla de cobertura para tacos. ¡Agrega textura y sabor a la salsa!
Cuando el relleno de taco de carne molida esté listo, simplemente coloque tacos blandos o duros junto con tazones de ingredientes variados como queso cheddar rallado o queso Jack rallado, lechuga rallada, tomate fresco picado o pico de gallo, guacamole, pepinillos, pepinillos de remolacha dorada, ¡crema agria y, por supuesto, nuestra increíble salsa casera para tacos! ¡Entonces deje que su familia haga sus propios tacos con cada uno de sus ingredientes favoritos para una comida familiar divertida!
Porque te encantarán los tacos de carne molida
- Esta es una comida que disfrutará toda la familia.
- ¡Nunca más tendrá que comprar costosas mezclas empaquetadas!
- Puedes hacer la mezcla de carne tan picante o delicada como quieras.
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Ingredientes principales y sustituciones
- Carne molida – Compre carne molida magra como 90/10 o 97/3. Para obtener el máximo sabor, no querrás escurrir los jugos que salen mientras cocinas la carne. Con una carne molida baja en grasa, tampoco habrá demasiada grasa, así que puedes dejarlo con la carne cocida. Si usa carne de res molida grasosa, deberá drenar el exceso de grasa después de dorar la carne, pero también perderá algunos de los jugos.
- condimento para tacos – Use ¼ de taza de nuestra mezcla casera para aderezos para tacos por libra de carne. Preparamos un lote de este aderezo con anticipación, para que siempre tengamos algo a mano cuando lleguen los antojos de tacos.
- Cascada – La proporción es ¾ de taza de agua por libra de carne y ¼ de taza de mezcla de condimentos.
- Cebolla – Se saltea la cebolla amarilla en aceite de oliva. Puede sustituir una cebolla dulce (como Vidalia) por un sabor más suave, o una cebolla roja o blanca (como la cebolla española) por un sabor más fuerte.
- tacos – En nuestras fotos mostramos tacos de maíz duros (comprados en la tienda), pero si lo prefieres también puedes usar tortillas blandas de harina o maíz. Si está usando tortillas de maíz blandas, le sugerimos que las caliente en el horno o en la sartén para eliminar el sabor crudo.
- Especias – Su elección aquí: queso Monterey Jack o cheddar rallado, cebolla roja o amarilla en rodajas, tomate en cubitos, lechuga iceberg rallada, salsa para tacos, crema agria, guacamole, cilantro y lima. Si desea que las cosas sean más picantes, agregue queso Pepper Jack, jalapeños en escabeche (dulces o picantes) y pimientos verdes cortados en cubitos.
Se necesitan suministros especiales
¿Cómo hago tacos de carne picada?
- Saltar cebolla en aceite.
- Agregar carne picada y dorar. Deja un poco de la grasa derretida en la sartén.
- Agregar mezcla de condimento para tacos y agua, luego cocine hasta que espese. Agrega más agua si quieres una salsa más suelta, o más condimentos si quieres una salsa más espesa.
- Atender en tacos con tus ingredientes favoritos.
consejos de chef – Nuestro truco para comer tacos es colocar una cáscara de taco de maíz dura en una tortilla de harina blanda antes de rellenarla. De esa manera, cuando la cáscara del taco se rompa al morderla, la tortilla de harina suave exterior sostiene todo.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer tacos de carne picada con anticipación? Puedes hacer la mezcla de carne cocida y guardarla en el refrigerador hasta tarde, luego simplemente calentarla en una sartén con un poco de agua para que se ablande.
¿Cómo almacenar las sobras? Guarde la mezcla de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. También mantenga todos los demás ingredientes en recipientes separados.
¿Cómo recalentar las sobras? Calienta la mezcla de carne en una sartén con un poco de agua para derretir la salsa.
¿Puedo congelar? Sí, la mezcla de carne molida se puede sellar en una bolsa ziplock y congelar. Asegúrese de exprimir la mayor parte del aire de la bolsa para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué carne molida es mejor para tacos? Como se mencionó anteriormente, recomendamos una mezcla baja en grasas como 93/7 o 90/10. Nos gusta mantener los jugos en la salsa, ya que agrega sabor, pero cuando drena la grasa, también drena los jugos. El uso de una carne molida de res baja en grasa le permite omitir el paso de drenaje.
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla, en cubos
2 kilos de carne picada
1/2 taza de condimento para tacos
1 1/2 tazas de agua
tacos
Hojas de maíz duro para tacos
tortillas de harina blandas
ingredientes para tacos
Queso Monterey Jack Rallado
lechuga iceberg picada
Cebollas rojas o amarillas en rodajas
tomate picado
salsa para tacos
Crema
Cilantro
rodajas de limon
Pico de gallo
Guacamole
En una sartén mediana a grande a fuego medio, agregue dos cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente, agregue las cebollas y cocine por tres minutos.
Agregue la carne y aumente el fuego a medio-alto y cocine y dore, rompiendo los trozos.
Agregue la salsa para tacos y revuelva, luego agregue el agua y cocine a fuego medio-bajo durante diez minutos. Agregue más agua si desea derretir o cocine por más tiempo para evaporar parte del agua. Agregue más condimento para tacos según sea necesario. La salsa para tacos contiene maicena y harina de maíz y actúa como aglutinante y potenciador del sabor.
Sirva caliente en tacos de maíz o tortillas de harina con sus ingredientes favoritos.
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