Lleve su martes Taco a nuevas alturas con estos sencillos tacos de carne molida. servido con tacos horneados caseros¡Realmente no puedes equivocarte!
Quiero decir, no tiene que ser un martes para devorar estas bellezas. Perfecto para el almuerzo o la cena, entre semana o fin de semana. Hay mil y una formas de disfrutar los tacos, pero así es exactamente como me gustan los míos. Seguime.
Los mejores tacos de carne molida!
Para mí, los tacos de carne molida son un clásico absoluto. Durante mucho tiempo, mi experiencia con los tacos de carne molida fue un viaje al supermercado local, tomé un kit de tacos y partí. Quiero decir, por conveniencia, sí, estos kits son geniales. Ciertamente mi versión es un poco más de trabajo.
PERO –
Te enamorarás de estos tacos de res. Aquí por qué:
- Opción de carcasa dura – ¡Pedí si quieres convertir tus tortillas blandas en tacos duros!
- Gusto – Una mezcla de especias casera que seguramente complacerá tu paladar.
- Rapido y Facil – ¡Sin tacos!
Carne de taco de carne molida
Antes de sumergirme realmente en la comida, los tacos eran mi enfoque. Creo que viví fuera de ellos en la universidad. Pero mis habilidades culinarias llegaron al punto de mezclar una mezcla de especias con carne y eso es todo. Si esto te suena familiar, te digo que hay una mejor manera. No tiene que ser así… 😂
Mezcla de especias casera
Primero, recomiendo preparar un lote de la cobertura para tacos de carne molida. Creo que las mezclas de especias compradas en la tienda difieren mucho, por lo que nunca obtienes el mismo resultado dos veces (a menos que uses la misma variedad, por supuesto). Pero aún así, lo casero siempre es mejor 😁
puré de tomate/pasta
¡Una buena cucharada de puré de tomate con el picadillo da una buena dosis de sabor!
Almidón de maíz / harina de maíz
Honestamente, ¿no hay nada peor que la carne de taco seca? Como tal, generalmente agrego un poco de caldo de res / agua y un poco de maicena. ¡Esto cubrirá ligeramente la carne y la hará jugosa!
¿Qué carne molida es mejor para tacos?
Por lo general, como carne molida con aproximadamente un 10% de grasa. Creo que sabe mejor que la carne extra magra (>5 %) pero no hace que la carne del taco sea demasiado grasosa o aceitosa. Si solo tiene carne grasosa (digamos 20%), simplemente deshágase del exceso de grasa después de freír.
Cómo hacer tacos de carne (Breve resumen)
- Dore la chuleta, luego agregue la salsa para tacos.
- Añadir el puré de tomate y sofreír durante un minuto.
- Verter en el líquido y agregar la maicena/harina de maíz.
- Deja que espese y reserva.
tacos caseros
Hacer tacos no podría ser más simple. Lo que es mejor, no hace falta aceite ni freír. ¡Póngalos en el horno y son maravillosamente crujientes!
¿Cuál es la mejor tortilla para hacer tacos duros?
Encontrará “tortillas de taco” (es decir, pequeñas y ovaladas) en la mayoría de los supermercados/tiendas de comestibles. Son del tamaño perfecto para cocinar en cáscaras duras. Si no puede encontrarlos, simplemente use los paquetes más pequeños que ofrecen.
tortillas de maiz y harina
Creo que las tortillas de maíz son un poco más crujientes, pero puedes usar harina si eso es todo lo que tienes. ¡La harina funciona bien!
Sugerencia – Ponga en el microondas sus envolturas de tortilla antes de comenzar a cocinarlas. De esa manera doblarán los cables de manera más eficiente.
Cómo cocinar tacos (Breve resumen)
- Cepille ambos lados de la tortilla con aceite.
- Doblar en una cuadrícula.
- Repita con todas sus envolturas.
- Cocine hasta que estén dorados y crujientes.
- Deje reposar durante unos minutos (se enfriarán aún más a medida que se enfríen).
Cómo servir tacos de carne molida
Recomiendo servir los tacos sin envolver, solo para evitar que las cáscaras se empapen en la carne. Además, ¡es más divertido que todos apilen sus tacos!
Cuando se trata de ingredientes para tacos, ¡realmente puedes volverte loco con lo que quieras! Estos son mis culpables favoritos de los martes de tacos:
Cobertura para tacos de carne molida
- Queso
- lechuga rallada
- Tomate
- Chile jalapeño
- Crema
cuando se trata de lo que queso uso, suelo ir bastante rato queso cheddar fuerte. Me mantendría alejado de la mozzarella porque no tiene suficiente sabor. Pimienta Jack / Monterey Jack funcionaria bien tambien!
¡Y ahí lo tenemos! ¡Los tacos de carne molida son tuyos! Si te gusta el aspecto de estos tacos, asegúrate de ver mis recetas similares:
Recetas fáciles de Tex-Tex
Bien, ¡vamos a la receta de taco de carne molida!
Cómo hacer tacos de carne molida (Receta completa y video)
tacos horneados
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10 envolturas de tortilla de taco, microondas (ver notas)
- Aceite de oliva, cepillar
Carne picada para tacos
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1 libra / 500 g Carne molida (ver notas)
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3 cucharadas taco sazonado
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1/2 taza / 125ml agua o carne, o según sea necesario (ver notas)
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1 cuchara rasa puré de tomate/pasta
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1/2 cucharadita Almidón de maíz / Harina de maíz, opcional (ver notas)
- Aceite de oliva, freir
coberturas
- Queso
- Lechuga, agrietado
- Tomates, en cubos
- jalapeños, rebanado
- Crema
- Jugo de limón + cilantro / cilantro, atender
tacos horneados
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Cepille cada lado de las tiras con aceite de oliva, doble sobre la rejilla (ver video) y hornee durante 10-15 minutos a 170c/340f o hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas y déjalas reposar unos 5 minutos, cuando reposen se desmenuzan. Como cada tortilla/envoltura de horno será diferente, los tiempos variarán mucho, así que ojo con los 10min. Van de perfectas a chamuscadas MUY rápidamente, así que suba un poco el fuego (con cuidado) si tienen dificultades para ponerse burbujeantes.
Carne picada para tacos
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Freír 1 lb / 500 g de carne molida en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiece a dorarse. Mezclar las especias y freír durante un minuto más o menos, luego agregar 1 cucharada de pasta de tomate. Freír durante unos minutos, luego agregar agua/caldo y maicena y cocinar durante unos minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
apilado
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Lo mejor es servirlos “sin construir”, solo para que la base del taco no se empape. Además, ¡es más divertido para todos construirse a sí mismos! Solo como referencia, apilo el mío en el siguiente orden: carne de res, queso, lechuga, tomate, jalapeños, crema agria, luego adorno con jugo de limón y cilantro/cilantro. Por supuesto, puede usar cualquier cobertura en cualquier orden, pero le recomiendo que ponga el queso encima de la carne, ¡para que quede agradable y pegajoso!
a) Salsa para Tacos Casera – Asegúrese de ver mi salsa de taco casera para carne picada b) Envolturas de tortilla de taco – Los encontrará (es decir, pequeños y ovalados) en la mayoría de los supermercados. Si no puede encontrarlos, use los paquetes más pequeños que ofrecen. De todos modos, creo que la tortilla de maíz sale un poco más sabrosa y crujiente, pero las tortillas de harina también funcionan. c) ¿Puedo usar tortillas blandas? – ¡Absolutamente! Hacer que las conchas estén crujientes es solo opcional 🙂 e) carne molida – Suelo comer carne con un 10% de grasa aproximadamente. Esto le da un poco más de sabor que la carne molida magra (digamos 5%), pero no se vuelve aceitosa como la carne más gorda. Si elige solo carne no magra (digamos 20%), considere verter un poco de grasa después de que la carne se haya cocinado ANTES de agregar los condimentos. e) Agregar agua/caldo de carne y almidón de maíz – Primero agregará caldo de res más sabor picado, pero si solo tienes agua seguirá siendo excepcional. En segundo lugar, si usa maicena (que agregará una especie de salsa brillante a la carne molida), use aproximadamente 1/2 taza de líquido por 1/2 cucharadita de maicena y cocine hasta que espese. Si no estás usando maicena luego solo agregue líquido según sea necesario. Un par de cucharadas debería ser suficiente. f) calorías – solo los tacos y la carne molida (sin toppings), utilizando 2 cucharadas de aceite de oliva (un chorrito para freír y el resto para pincelar los rollitos) y un 10% de carne magra.
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