¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Los tacos de desayuno de camote, tocino y huevo son el sueño de un amante de los tacos! ¡Un desayuno súper satisfactorio y delicioso!
Decidí que era hora de una nueva receta de tacos para el desayuno porque son increíbles y si aún no los has probado, te los estás perdiendo. Después de nuestra fiesta del Cinco de Mayo, tengo muchas tortillas de maíz y qué mejor manera de usarlas que con estos tacos de desayuno de camote, tocino y huevo.
¿Por qué solo hay dos opciones, si es que hay alguna, sobre la cantidad de tortillas de maíz en un paquete? Tengo 12 años si tengo la suerte de encontrar la marca que me gusta que vende tanto, o más de 30. A menos que tengas una fiesta muy grande o una familia, no veo cómo alguien puede usar tantas tortillas de maíz antes de ir. . poner rancio.
Esto me lleva al siguiente punto. ¿Por qué se desmoronan y se desmoronan al día siguiente de abrir la bolsa? Uno pensaría que alguien podría hacer uno que no se rompiera en el momento en que levantaron el bate para morderlo.
La única forma que he encontrado para evitar que mis tortillas de maíz se deshagan es hornearlas en uno de nuestros quemadores de gas. Sé que hay un método para freírlos en aceite durante unos segundos, pero realmente no me gusta. Bueno, problemas del tercer mundo, ¿verdad?
Estos tacos de desayuno de camote, tocino y huevo fueron algo que decidí hacer al azar un día. Tenía antojo de tacos y desayuno para la cena y tenía todo a mano para prepararlos, incluidas al menos 30 tortillas de maíz.
El tocino y los huevos son una combinación obvia para el desayuno, pero la adición de camote cortado en cubitos le dio un toque de dulzura a este sabroso y picante taco de desayuno. Digo picante porque, por supuesto, tuve que agregar un poco de chile en polvo y salsa picante.
Junto con estos pocos ingredientes, también hay comino molido porque donde hay chile en polvo debe haber comino. El queso Monterey Jack se derrite en los huevos mientras se mezclan, luego los tacos se cubren con cilantro y queso y se sirven con su salsa favorita.
Estos tacos de camote, tocino y huevo son perfectos para el fin de semana o el desayuno que se te antoja. Si queda algo de relleno, lo que dudo, se puede recalentar fácilmente al día siguiente.
Más tacos para probar
Tacos para el desayuno con huevos, pimientos verdes y queso
Tacos De Salmón A La Parrilla Con Salsa De Fresa Y Aguacate
Tacos de pollo Buffalo con ensalada de col y queso azul
Tacos de desayuno con batatas, tocino y huevos
Actuación: 4 porciones Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes
- 1 camote, pelado y cortado por la mitad a lo largo
- 6 huevos
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharadita de salsa picante
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 4 rebanadas de tocino
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/3 taza de queso Monterey Jack rallado
- 8 tortillas de maíz, tostadas en estufa de gas o en el microondas hasta que estén muy calientes
- Cilantro, queso, perejil y salsa picante para servir
Instrucciones
- En un plato apto para microondas, coloque la batata pelada y cortada por la mitad con el lado cortado hacia abajo. Agregue 1/4 taza de agua y cubra bien el plato con una envoltura de plástico. Haz unos cortes en el film transparente con un cuchillo y caliéntalo en el microondas durante 3-4 minutos o hasta que la batata esté tierna pero no completamente cocida. Retirar del plato y picar.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la leche, la salsa picante, la sal y la pimienta. Lo dejó a un lado.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Con unas tijeras de cocina, corte el tocino crudo (en la parte superior de la sartén) en tiras pequeñas y suéltelas. Use una cuchara de madera para separar los trozos de tocino en una capa uniforme y cocine hasta que estén crujientes, unos 4-5 minutos. También puedes esperar para cortar el tocino después de cocinarlo, si lo prefieres.
- Retire el tocino de la sartén a un plato forrado con toallas de papel. Retire la grasa de tocino de la sartén dejando 2 cucharaditas para cocinar la batata y los huevos.
- Agregue la batata picada, el chile en polvo y el comino. Saltee durante unos 2 minutos o hasta que la batata esté bien cocida. Retire la batata de la sartén al plato con el tocino.
- Agregue la mezcla de huevo a la sartén, agregue un poco más de grasa de tocino si es necesario y agregue los huevos. Justo antes de que los huevos estén listos, agregue el tocino, la batata y el queso rallado.
- Una vez que el queso se haya derretido, sirva en tortillas de maíz carbonizadas o recalentadas, cubra con cilantro, así como queso, salsa y salsa picante.
Información nutricional:
Valor por proporción: Calorías: 391 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 8 g Colesterol: 267 mg Fibra: 4 g Azúcar: 3 g Proteína: 19 g
