Tacos De Pescado A La Parrilla Con Zanahorias Y Ensalada De Cítricos

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Tacos de pescado con bacalao de Alaska a la parrilla cubierto con una deliciosa ensalada cítrica de zanahoria. Son ligeros, brillantes, dulces, especiados y perfectos para la primavera y el verano. ¡Definitivamente regresarás por unos segundos! Esta receta de taco de pescado es fácil de hacer, súper sabrosa y será la favorita de los fanáticos en su fiesta de tacos del próximo martes.

Una receta sencilla de taco de pescado.

Me complace presentarles una receta saludable de tacos de pescado que los dejará boquiabiertos. No solo es fácil de hacer, literalmente está lleno de sabor gracias a los jugosos cítricos, el jugo de limón y el cilantro.

Muchas recetas de tacos de pescado usan pescado frito y frito (y, a menudo, tilapia de piscifactoría de baja calidad). Pero el bacalao de Alaska fresco a la parrilla marca la diferencia. Asar a la parrilla, en lugar de machacar el pescado, permite que el pescado realmente brille (que es lo que desea en una receta de taco de pescado) y resalta los sabores audaces de la ensalada de col.

Entonces, ¿qué hay en la ensalada de zanahoria cítrica? Dos tipos de naranjas (ombligo y cara), zanahorias, kale, cilantro y un poco de jugo de limón. Y déjame advertirte, es muy adictivo. Tenía algo de tiempo después de hacer estos tacos, así que literalmente los tomé y me los comí como aperitivo… es tan bueno.

¿Cuál es el mejor pescado para usar en tacos de pescado?

Siempre recomiendo empezar con pescado de buena calidad (preferiblemente salvaje). Estoy usando bacalao fresco de Alaska en esta receta, pero también puedes usar halibut, mahi mahi, salmón u otro pescado blanco escamoso.

Cómo hacer tacos de pescado

Realmente hay dos partes para hacer esta receta de taco de pescado: asar el pescado y hacer la ensalada de col. ¡Y luego se trata de ponerlo todo junto!

Asar el pescado: Caliente una parrilla a fuego medio-alto y ase el pescado durante unos minutos por cada lado, rocíe con jugo de limón fresco en la parrilla. Después de unos minutos por cada lado, el pescado debe estar bien cocido. Recuerda, no debes cocinar demasiado el pescado o terminará seco y masticable.
Prepara la ensalada: Combine las naranjas, las zanahorias, la col rizada, el cilantro y el jugo de limón en un tazón.

Una vez que el pescado esté horneado y la ensalada esté lista, es tan simple como apilarla encima de una tortilla. Estoy usando mis tortillas de harina de yuca favoritas, pero puedes usar cualquier tipo de tortilla. ¡Y eso es! Una receta de taco de pescado fácil, rápida, saludable y sabrosa con un ambiente de Baja y SoCal.

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Sírvelas con una margarita clásica o una margarita de mango (¡para combinar con el color naranja!). Y si amas la ensalada de colAsegúrese de revisar mi ensalada de col clásica (con mayonesa) y ensalada de col con vinagre (sin mayonesa). ¡Ambos son deliciosos!