Tacos de Pollo con Pimienta y Limón

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Estos tacos de pollo con limón y pimienta son rápidos y fáciles y usan un adobo rápido y sabroso. ¡Los tacos de pollo fáciles y perfectos para cualquier cena entre semana!

¿Cuánto amas los tacos? Realmente AMO los tacos. No solo son increíblemente versátiles, sino que también son excelentes cenas entre semana. He publicado algunas recetas de tacos aquí a lo largo de los años, como ESTA y ESTA. Una de mis primeras recetas “virales” fueron los tacos de camarón con chile y lima. A la gente le encanta tanto esta receta que decidí que era hora de una versión con pollo. Así que te presentamos: ¡tacos de pollo con limón y pimienta!

Cómo hacer la mejor marinada para tacos de pollo

Comenzamos esta receta de taco de pollo simple y saludable con un adobo de pollo con limón y pimienta. Aceite de oliva, especias, ajo y sobre todo: zumo y ralladura de lima. ¿Por qué estamos usando ralladura de limón aquí y no solo jugo de limón? Porque el verdadero sabor está en la ralladura de limón. Aquí es donde se encuentran los aceites esenciales de la lima. El jugo de limón le dará un poco de sabor, pero la ralladura de limón realmente resaltará el sabor a limón.

Yo uso un microjuego como este para rallar limas, limones y naranjas. También lo uso para muchas otras cosas en mi cocina, ¡realmente es una cocina indispensable!

El aceite es otra parte importante de esta marinada porque las especias son solubles en aceite. Esto significa que el aceite extrae más fácilmente el sabor de las especias. En pocas palabras: ¡Usar aceite hará que estos tacos de pollo con limón y pimienta sepan mejor!

Los muslos de pollo al horno hacen que los tacos de pollo sean fáciles

La primera vez que probé esta receta de taco de pollo, probé rebanar las patas de pollo en una sartén sobre la estufa. Si bien funcionó bien, es más trabajo y requiere sentarse en una estufa, freír el pollo en lotes. No es mi idea de una cena fácil entre semana. Así que decidí hornear las piernas de pollo en el horno la próxima vez que hiciera estos tacos. Yo estaba mucho más feliz con los resultados. No solo es más fácil meter el pollo en el horno, configurar un temporizador y listo, sino que encuentro que las piernas de pollo se cocinan de manera más uniforme. Encendí la parrilla durante los últimos 1-2 minutos de cocción para quemar ligeramente los bordes.

¿Por qué muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo?

Por lo general, prefiero usar muslos de pollo porque son más jugosos, más sabrosos y más difíciles de secar. Si desea usar pechugas de pollo, está bien, pero es posible que deba ajustar el tiempo de cocción para evitar que se sequen.

¿Cuál es un buen acompañamiento para los tacos de pollo?

¿Necesita ideas sobre qué servir con tacos de pollo? Creo que son geniales por sí solos, ¡pero seguro que hacen que mi guacamole de cuatro ingredientes sea FÁCIL para ellos! Y por supuesto necesitarás una margarita.

A veces también los sirvo con arroz y frijoles negros.