Tacos de desayuno fáciles y ultra satisfactorios con papas picadas, pimientos y cebollas. Acabas de encontrar tu nuevo desayuno favorito. Ir a receta de tacos de desayuno o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Cómo hacer tacos de desayuno con gran poder de sujeción
Estos tacos de desayuno son ultra satisfactorios, rápidos y deliciosos.. Adam y yo los amamos para el desayuno, pero para ser honestos, los amamos tanto que los comemos muchas veces para la cena.
Las papas le dan un toque abundante a estos tacos. Cuando estábamos jugando con esta receta, queríamos algo rápido y abundante. Sabíamos que queríamos agregar papas, pero picar y hornear, generalmente asociado con las papas para el desayuno, realmente no funcionó para nosotros.
Entonces, en lugar de perder tiempo cortando papas, las rascamos. Un rallador de caja hace un trabajo rápido al rallar una papa y, dado que los trozos de papa son tan pequeños, se cocinan rápidamente.
Rellena el Taco
Para rellenar el taco de desayuno cocinamos patatas ralladas con unos pimientos en rodajas. Me encanta usar chiles poblanos: son moderados a medianos y agregan un agradable toque de color verde. Si no tienes chiles poblanos a la mano, los chiles o chiles Anaheim son sustitutos perfectos. Para un taco más picante, agregue algunos jalapeños o Serrano a la mezcla.
Cuando las patatas estén cocidas y nos empiecen a quedar un poco crocantes, le echamos los huevos batidos para que queden un lío. Ya hemos compartido cómo preparamos los huevos revueltos antes: todo se basa en fuego lento y cómo giras la espátula alrededor de la sartén. Aplicamos el mismo pensamiento aquí. Si tienes curiosidad, mira nuestro video que muestra cómo hacer huevos revueltos perfectos.
Después de cocer las patatas ralladas y los pimientos en una sartén, añadimos los huevos batidos para que queden revueltos (perfectos para rellenar tacos)
Justo cuando los huevos están listos, agregamos un poco de queso. y cuando lo oímos, tocino cocido. Luego lo apilamos todo sobre tortillas calientes y espolvoreamos un poco de nuestra salsa verde favorita, cebolla picada y aguacate encima. Fácil, satisfactorio y absolutamente delicioso.
Los desayunos más satisfactorios.
Tacos fáciles de desayuno con papas y pimientos
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PREPARAR 10min
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COCINAR 15 minutos
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TOTAL 25 minutos
Las papas ralladas, los pimientos y las cebollas hacen que estos tacos de desayuno sean extremadamente satisfactorios y deliciosos. Cuando los tenemos en la cocina, los chiles poblanos son un excelente complemento para ellos. Otros pimientos frescos suaves como pimientos y Anaheim son excelentes sustitutos. O, para tacos mucho más picantes, pruebe los chiles jalapeños o serranos.
Rinde 4 tacos generosamente rellenos
Usted necesitará
Bacon 4 rebanadas, cocidas hasta que estén crocantes, opcional, mira como cocinamos el tocino
1 patata Yukon Gold mediana
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento suave, como poblano, Anaheim o chili
Sal y pimienta negra recién molida
4 huevos grandes
1/4 taza de queso Cheddar o Monterey Jack rallado
4 tortillas de maíz, recalentadas (use más para tacos que llenan menos)
Salsa o salsa para enchiladas, vea las notas para sugerencias
1/4 taza de cebolla finamente picada
Aguacate en rodajas, opcional
indicaciones
Con un rallador rallar la patata y exprimir. (Envuelva la patata rallada en una toalla de papel y estrujarla suele ser lo mejor). Deseche el líquido.
Retire las semillas y las costillas de los pimientos y córtelos en tiras finas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añadir la patata rallada y los pimientos y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los chiles se suavicen y las papas comiencen a dorarse; 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, bate los huevos con 1/8 de cucharadita de sal y una pizca generosa de pimienta. Cuando los pimientos y las patatas estén cocidos, baja el fuego y añade los huevos. Usa una espátula para hacer movimientos largos en la sartén hasta que veas una cuajada grande y cremosa.
Cuando los huevos se colocan suavemente y ligeramente empapados en algunos lugares, retire la sartén del fuego y agregue suavemente el queso. Después de unos segundos, los huevos se cocinarán y el queso se derretirá.
Divide los huevos, las papas y los pimientos entre las tortillas calientes. Cubra con perejil, cebolla y otros ingredientes que le gusten.
Consejos de Adam y Joanne
- Nuestras salsas favoritas para usar: Nos encanta nuestra salsa verde casera o una salsa fresca como pico de gallo para estos tacos, pero cuando no tenemos tiempo para prepararla, usamos la comprada en la tienda. Nuestras marcas favoritas hasta ahora son Frontera y Hatch de Rick Bayless, ambas vendidas como “salsa de enchilada verde”.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de recetas VeryWell Fit para calcular valores aproximados. No incluimos perejil ni aguacate en los cálculos. Incluimos tocino.
Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 ración de taco (1/4 receta) / 350 calorías / 17,9 g proteína / 22,8 g carbohidratos / 3,3 g fibra dietética / 2,1 g azúcares totales / 21,3 g grasa total / 6,5 g grasa saturada / colesterol 214 mg / sodio 715 mg
