Tacos Griegos de Pollo con Tzatziki y Hummus

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Si te gusta la comida griega y los tacos, ¡no podrás resistirte a estos tacos griegos de pollo con tzatziki y hummus! ¡Fresco, saludable y lleno de todos tus sabores griegos favoritos!

¡Estoy obsesionada con la receta de hoy, chicos! Combina dos de mis comidas favoritas, la comida griega y los tacos. No sé por qué no pensé en este mashup antes, pero ahora que lo tengo, no puedo dejar de hacerlo. ¡Los tacos griegos de pollo con tzatziki y hummus deberían estar en el menú de la cena de esta semana!

Durante la última semana y media nuestra casa ha estado completamente en modo de demolición. Es algo de lo que hemos estado hablando y planeando durante años y finalmente lo hemos aceptado y lo estamos haciendo realidad. El primer paso fue remover una media pared que divide nuestro comedor y sala familiar. Esa fue la parte fácil. El segundo paso fue el grande, quitar todo el piso de toda la casa y reemplazarlo con algo que realmente nos gustaba.

Nuestra casa tiene un 80 % de alfombra, un 15 % de madera y un 5 % de baldosas. Estoy más allá de varios pisos en toda la casa y estoy listo para algo más cohesivo, duradero, más atractivo y actualizado. Hemos estado en la demostración e instalación del piso durante una semana y estoy listo para recuperar mi casa y nuestros dos gatos también.

Sé que valdrá la pena cuando todo termine, pero hombre, ¡es una pena vivir y tratar de trabajar en una zona de construcción!

La cocina estuvo bastante patética la semana pasada con todo el desorden y tener que mover las cosas de una habitación a otra mientras trabajaban, así que estoy emocionada de estar de vuelta en la cocina cocinando y haciendo nuevas recetas. Una de las primeras comidas “reales” que volveré a preparar son estos tacos griegos de pollo.

El pollo para estos tacos usa el mismo adobo fácil que encontrarás en la receta de mis famosas Brochetas griegas de pollo al limón. También usan la misma receta de salsa tzatziki. Junto con el pollo y el tzatziki, los tacos también se cubren con una salsa fresca de tomate y pepino y trozos de queso feta.

Como si eso no fuera suficiente, espolvorea hummus sobre las tortillas de maíz (o harina) antes de agregar el relleno y los ingredientes. Es algo así como pegamento para mantener todo unido. Si te gustan los tacos y la comida griega, ¡estos tacos griegos de pollo con tzatziki y hummus te harán sentir más que feliz! ¡Gustar!

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Tacos Griegos de Pollo con Tzatziki y Hummus

Actuación: 6 porciones

Ingredientes

pollo

• 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras finas o cubos

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados o rallados

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1/2 cucharadita de perejil seco

• 1/2 cucharadita de cilantro

• 3/4 cucharadita de sal kosher

• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Salsa Griega Tzatziki

• 1/2 taza de pepino rallado, los pepinos ingleses o persas son los mejores

• 1 taza de yogur griego sin grasa

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharada de eneldo fresco picado

• 1/2 cucharadita de ajo granulado

• 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto

• pimienta negra al gusto

Cobertura de tomate y pepino

• 1/2 taza de tomates finamente picados

• 1/2 taza de pepino, en cubos

• 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva

• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

otros ingredientes

• 1/3 taza de hummus

• 1/2 taza de queso feta desmenuzado

• 12 tortillas de maíz, tortillas de harina si prefieres

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine los ingredientes para la marinada de pollo, luego agregue el pollo y mezcle. Cubra y refrigere el pollo durante 30 minutos a una hora. Saltee o cocine a la parrilla el pollo hasta que esté bien cocido.
2. Mientras se marina el pollo, se prepara la salsa tzatziki. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes excepto el pepino. Exprima el exceso de líquido del pepino rallado con una toalla de papel o un paño de cocina limpio. Agregue el pepino a la mezcla de yogur, pruebe la salsa y refrigere hasta el momento de servir.
3. Agregue todos los ingredientes para la salsa de tomate y pepino en un tazón. Mezclar y disfrutar de la salsa.
4. Para armar los tacos, unta una fina capa de hummus sobre la tortilla. Agregue el pollo y agregue la salsa tzatziki, la salsa de tomate y el queso feta.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 599 Grasas totales: 17 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 11 g Colesterol: 93 mg Sodio: 1283 mg Carbohidratos: 64 g Fibra: 6 g Azúcar: 4 g Proteína: 45 g