Tacos Mexicanos De Picadillo (Tacos De Picadillo)

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Hechos con hojas de maíz crujientes para tacos, un simple relleno de papas y carne molida, y todo el taco que tu corazón desea, estos picadillo de tacos mexicanos (También conocido como tacos de picadilloo) son una maravilla nocturna. Con solo 5 minutos de tiempo de preparación y un rápido tiempo de cocción de 30 minutos, estos tacos económicos y agradables son los favoritos de la familia, y tengo la sensación de que también estarán en su casa.

sobre esta receta

Cuando necesito una comida reconfortante en un tiempo récord, no puedo evitar recurrir al picadillo mexicano. Hecha en una sola sartén (¡lo que significa que es fácil de limpiar!), esta mezcla de carne molida, tomate y papa es súper versátil, perfecta para agregar a empanadas, tacos, poblanos, gorditas, botes de calabacín y crunchwraps caseros, entre muchos otros platos. .

Cuando pienso en mi infancia, estos tacos de picadillo se destacan rápidamente. Mi abuela Jesusita los hacía al menos 2-3 veces al mes. Mi trabajo consistía en rallar el queso: usamos Colby, que algunos puristas mexicanos podrían burlarse por ser amarillo, pero me encanta el sabor suave y cremoso hasta el día de hoy.

Ah, ¿y esos tacos crujientes? No vienen de caja. Están hechos con tortillas de maíz suaves en forma de media luna, luego se fríen ligeramente hasta que estén crujientes pero un poco flexibles. ¡mmm! En lo que a mí respecta, estos tacos de picadillo son la mejor comida mexicana casera.

Platillo mexicano barato y apto para niños

Con nuestro estado actual de aumento vertiginoso de los precios de los alimentos (¿puedes creer que aumentarán otro 5% para fin de año?), Picadillo es más que nostálgico; También es una gran receta para estirar su presupuesto de alimentos. ¡Con razón eran los favoritos de Abuelita!

Los precios de la carne se encuentran entre los más afectados por la inflación, por lo que rellenarla con papas baratas es una manera fácil de hacer que la cena sea más asequible. especialmente cuando tienes adolescentes hambrientos en casa. (Creeme lo se.)

Finalmente, el picadillo mexicano también es muy asequible para la mayoría de los paladares: no hay nada demasiado picante o elegante para que los quisquillosos se vuelvan locos. ¡Cárguelo con tacos crujientes caseros con queso derretido, lechuga rallada y su salsa favorita y tendrá una comida saludable, deliciosa y apta para niños!

Como hacer tacos de picadillo

Paso 1: Crea Picadillo. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por unos 2 minutos, hasta que esté transparente. Añadir la carne picada y dorar. Usando un machacador de papas, triture la carne para que tenga trozos pequeños de carne sin trozos grandes. Escurrir el exceso de grasa. Agregue sal al ajo, la pimienta, el tomate y las papas y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas. Sal a gusto.

Paso 2: Prepara las tortillas crujientes. Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén de fondo grueso. Fríe las tortillas, una a la vez, doblándolas por la mitad y untando la mitad en el aceite, sujetando la otra mitad con un tenedor o pinzas, y repitiendo con la otra mitad para formar una concha de media luna, hasta que estén doradas y crocantes. , 1 a 2 minutos por lado. Coloque los tacos en un plato forrado con toallas de papel. Repita con las tortillas restantes.

Paso 3: ensamblar. Coloque el picadillo en cada taco y adorne con lechuga, tomate, salsa, queso y aguacate, si lo usa. ¡O haz lo que yo hago y deja que los demás hagan lo suyo!

Mira este video para ver lo fácil que es hacer estos tacos de picadillo.

sugerencias de servicio

Estos tacos mexicanos de picadillo son un verdadero placer sin importar cómo los sirvas. Estas son algunas de mis cosas favoritas para hacer en el bar de tacos:

• Queso – Colby o Longhorn son nuestros favoritos de la casa, pero siéntete libre de cambiarlos por queso cheddar dulce o picante, pepperjack picante, queso Oaxaca derretido o queso dulce.
• salsa – Easy Pico de Gallo (Salsa Bandera), Tomatillo Asado-Salsa Chipotle o Salsa Casera son mis favoritos, ¡pero siéntete libre de usar tus favoritos!
• lechuga rallada – El iceberg puede tener una mala envoltura para algunos, pero me encanta su frescura crujiente. Siéntase libre de cambiar el Romano rallado o el repollo.
• Palta – Para mí son suficientes rebanadas o trozos simples de aguacate, ¡pero el guacamole nunca es una mala idea!
• Crema Agria / Crema Mexicana – También puede usar yogur griego con toda la grasa para una experiencia de sabor similar.
• salsa picante – La salsa picante Red Devil es mi alimento básico de El Paso, pero también me encanta la salsa picante Valentina.

Preguntas frecuentes

¿Dónde está el picadillo más popular?

El picadillo es un plato muy popular en América Latina y Filipinas, y cada región tiene su propio toque particular. En Costa Rica, el picadillo suele ser vegetariano; en Cuba se le añaden aceitunas y pasas; en la República Dominicana, a menudo se agregan huevos duros a la masa.

¿Puedo usar otra proteína además de la carne molida?

Cuando crecí comiendo picadillo de res (resolución significa “carne”), ¡definitivamente puedes intercambiar pavo molido, pollo molido o bisonte molido si lo prefieres!

¿Puedo usar tomates enlatados para hacer picadillo mexicano?

¡Seguro! Solo asegúrate de drenarlos primero. ¡O siéntase libre de omitirlos!

¿Cuánto dura el picadillo?

Tiendo a hacer una gran cantidad de picadillos el día de la preparación de la comida y los disfruto toda la semana. Es delicioso servido con arroz mexicano o sopa de fideos, y también es un gran relleno para cualquier cosa, desde pimientos y champiñones rellenos hasta burritos y burritos crujientes caseros. Asegúrese de usarlo dentro de una semana o de tirar las sobras en el congelador hasta por 3 meses.

Las ideas de cena más asequibles

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Tacos De Papa Y Carne Molida Crujiente (Tacos De Picadillo)

Este relleno para tacos se llamapicadilloy es sencillo de preparar y económico, elaborado con carne picada, patata, tomate y aliñado con un poco de sal de ajo.

Rendimiento: 10 porciones

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 35 minutos

Picadillo:

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por unos 2 minutos, hasta que esté transparente.

• Añadir la carne picada y dorar. Usando un machacador de papas, triture la carne para que tenga trozos pequeños de carne sin trozos grandes. Escurrir el exceso de grasa.

• Agregue sal al ajo, la pimienta, el tomate y las papas y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas. Sal a gusto.

Tacos:

• Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén de fondo grueso.

• Fríe las tortillas, una a la vez, doblándolas por la mitad y untando una mitad en el aceite, sujetando la otra mitad con un tenedor o pinzas y repitiendo con la otra mitad hasta formar una concha de media luna, hasta que estén doradas y crocantes, 1 o 2 minutos por lado. Coloque los tacos en un plato forrado con toallas de papel. Repita con las tortillas restantes.

• Coloque el picadillo en cada taco y adorne con lechuga, tomate, salsa, queso y aguacate, si lo usa.

• Los datos nutricionales no incluyen condimentos opcionales.
• ¿Puedo usar otra proteína? Cuando crecí comiendo picadillo de res (resolución significa “carne”), ¡definitivamente puedes intercambiar pavo molido, pollo molido o bisonte molido si lo prefieres!
• ¿Puedo usar tomates cortados en cubitos enlatados? Por supuesto, ¡asegúrate de drenarlos primero!
• ¿Cuánto dura el picadillo?Use dentro de una semana o coloque las sobras en el congelador por hasta 3 meses.

Calorías: 381 kcal, Carbohidratos: 29 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 21 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 64 mg, Sodio: 787 mg, Potasio: 562 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 2 g , Vitamina A: 410 UI, Vitamina C: 10 mg, Calcio: 73 mg, Hierro: 3 mg

foto de María Rosa. Publicado originalmente: junio de 2016.