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Estos tacos picantes de camarones son una comida fácil y sabrosa entre semana a base de camarones marinados que se sirven rápidamente en una ensalada mexicana inspirada en elote. ¡Son súper fáciles de hacer, están llenos de toneladas de sabores atrevidos y están listos en solo 30 minutos de principio a fin!
Esta publicación está patrocinada por Mazola® Corn Oil. Todas las opiniones expresadas aquí son mias. El aceite de maíz es un alimento sin colesterol que contiene 14 g de grasa total por ración. Consulta la información nutricional en la etiqueta del producto o en Mazola.com para conocer el contenido de grasas y grasas saturadas.
¡Estos tacos picantes de camarones con ensalada de Elote son la respuesta a todos los problemas de la cena entre semana!
Desde que tuve un bebé, hace aproximadamente 4 meses, realmente entendí la lucha de no tener suficiente tiempo para preparar una comida deliciosa y buena al mismo tiempo.
Ahora entiendo perfectamente. ¡La pelea es real!
Pero estoy aquí para decir que es 100% posible. Estoy muy emocionada de asociarme con Mazola® Corn Oil para mostrarle cómo llevar rápidamente comida sabrosa a la mesa y sentirse bien al darle todo a su familia al mismo tiempo.
¡Mi objetivo es incorporar ingredientes más saludables* en mis comidas y usar el aceite de maíz Mazola® es uno de ellos! Bajo en grasas saturadas, es un excelente aceite multiusos para usar en salteados o salteados. ¡También es excelente en adobos, lo que lo hace perfecto para esos tacos!
Los langostinos en esta receta se rocían con una mezcla de jugo de limón, aceite de maíz Mazola®, chile en polvo, hojuelas de chile, orégano mexicano, ajo y más.
¡Toda la comida está repleta de proteínas magras, vegetales y otros ingredientes que son fáciles de encontrar y preparar!
Cómo hacer tacos picantes de camarones
Lo mejor de los tacos de camarones es que los camarones no necesitan marinarse durante mucho tiempo para captar y absorber mucho sabor. Además, es una proteína que se cocina increíblemente rápido, lo que la hace perfecta para cenas de una semana.
Primero, marinarás los camarones en una mezcla de chile en polvo, orégano mexicano, hojuelas de chile, ajo, aceite de maíz Mazola®, jugo de limón y algunos otros ingredientes. Mientras él cumple con su deber, prepara la ensalada.
Una vez que haya hecho la ensalada y esté lista para comer, vuelva a los camarones y cocínelos en una sartén caliente durante 4-6 minutos y ¡listo!
La ensalada inspirada en elote en esta receta es el complemento perfecto para los camarones picantes. La mayonesa y la crema agria ayudan a compensar algo de la especia en el polvo de chipotle, y el cilantro, la col rizada y el queso cotija agregan un poco de brillo y frescura a cada bocado.
Hice la ensalada usando una lata de maíz amarillo escurrido y enjuagado, ¡pero también puedes usar maíz fresco si es de temporada!
Cuando la ensalada y los langostinos están listos, me gusta colocarlos encima de las tortillas de maíz calientes y adornar con un poco más de cilantro picado y queso cotija.
Si prefieres tortillas de harina, puedes usarlas. Soy muy fan de las tortillas de harina caseras porque las que se compran en la tienda no son lo mismo para mí, pero si las compras, ¡asegúrate de que sean pequeñas y no tan grandes como los burritos!
Sugerencias y sustituciones
- Haz la ensalada. ¡Vale la pena! Cuando pruebas los camarones solos, es posible que los encuentres un poco picantes, pero cuando los combinas con la ensalada de elote, ¡creo que es una combinación perfecta! La cremosidad realmente reduce algo del calor y es simplemente perfecta.
- ¿No tienes chile en polvo? Puedes usar 1 o 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo. Si no lo tienes, puedes usar chile en polvo regular.
- ¿No tienes orégano mexicano? El orégano mexicano agrega un sabor muy distintivo a los camarones (aprende más sobre el orégano mexicano), así que te recomiendo usarlo si puedes. Sin embargo, si no tienes, puedes usar orégano normal.
Ingresos
Tacos Picantes De Camarón Con Ensalada De Elote
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Estos tacos picantes de camarones son una comida fácil y sabrosa entre semana a base de camarones marinados que se sirven rápidamente en una ensalada mexicana inspirada en elote.
Instrucciones
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En un tazón mediano, agregue el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, las hojuelas de chile, la pimienta negra, la sal y el orégano mexicano. Toca para que coincida.
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Agregue los camarones y revuelva para cubrir. Ponga a un lado para marinar mientras hace la ensalada.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue el elote y cocine por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el elote comience a dorarse. Retire del fuego y transfiera a un tazón mediano.
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En el mismo tazón, agregue el repollo morado, el jalapeño, la cotija, la mayonesa, el cilantro, la crema agria, el jugo de limón y el chile en polvo. Revuelva para combinar, pruebe y sazone con sal al gusto. Reserve hasta el momento de servir.
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Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las gambas y saltee durante 4-6 minutos, girándolas por la mitad, hasta que las gambas estén bien cocidas.
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Bate los tacos poniendo un poco de repollo en las tortillas calientes, decora con unos camarones y decora con un poco de cilantro picado y queso cotija.
El consejo de:
- ¿No tienes chile en polvo? Puedes usar 1 o 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo. Si no lo tienes, puedes usar chile en polvo regular.
- ¿No tienes orégano mexicano? El orégano mexicano agrega un sabor muy distintivo a los camarones (aprende más sobre el orégano mexicano), así que te recomiendo usarlo si puedes. Sin embargo, si no tienes, puedes usar orégano normal.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 348kcal (17%) Carbohidratos: 30g (10%) Proteína: 28g (56%) Grasa: 14g (22%) Grasa saturada: 3g (15%) Grasa poliinsaturada: 4g Grasa monoinsaturada: 6g Trans Grasa: 1 g Colesterol: 193 mg (64 %) Sodio: 633 mg (26 %) Potasio: 531 mg (15 %) Fibra: 5 g (20 %) Azúcar: 3 g (3 %) Vitamina A: 685 UI (14 %) Vitamina C: 25 mg (30%)%) Calcio: 193 mg (19%) Hierro: 2 mg (11%)
Curso: Cena
cocina mexicana
* Evidencia científica preliminar muy limitada sugiere que comer alrededor de 1 cucharada (16 gramos) de aceite de maíz al día puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón debido al contenido de grasa no saturada en el aceite de maíz. La FDA concluye que hay poca evidencia científica para respaldar esta afirmación. Para lograr este posible beneficio, el aceite de maíz debe reemplazar una cantidad similar de grasas saturadas y no aumentar la cantidad total de calorías que consume en un día. Una porción de este producto contiene 14 gramos de aceite de maíz.
