Tacos veganos de lentejas fáciles

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romper su olla de cocción lenta Chicos, es tan fácil que estoy haciendo esta receta vegana fácil de tacos de lentejas. Tira todos los ingredientes y ¡listo! Tac (pronunciado “tahks”): En dos horas, casi no se necesita esfuerzo.

Mi receta de Easy Vegan Lentil Tacos casi se llama “Mexican Gringo Hybrid Vegan Tacos”. ¿Por qué preguntas? Sí, tienes razón. Tengo una historia sobre los tacos que me gustaría compartir con ustedes. De hecho, menos una historia, más una lección.

El tipo y yo nos aventuramos a Maxwell Street Market hace unos fines de semana a comer tacos para el desayuno. No, estos no estaban llenos de huevos, queso y salchichas. Eran alrededor de las 10 am, pero comí tacos de lengua (lengua de res) y nopales (cactus). Pregunté en español (se quita el hombro) y luego el vendedor me preguntó: ¿quieres un gringo o un mexicano? … Eh, hola, ¿qué?

Esto es lo que aprendí: Gringo Tacos = lechuga, tomate, queso. Tacos mexicanos = cebolla, cilantro, lima. De alguna manera salí con la sensación de que los tacos al estilo americano eran inferiores y que tal vez nunca volvería a comer uno. (Mentira. Isin en algún momento hará carne molida con salsa McCormick Taco, los rellenará con tacos, los rellenará con lechuga, tomate y queso, y se los servirá a mis hijos. O tal vez soy esa mamá que todas las otras mamás se llevan de. burlarse de. porque a sus hijos les encantan los tacos veganos fáciles de lentejas. Rezo por los niños con buen paladar).

De todos modos, busqué profundamente en mis archivos para encontrar esta receta y estas fotos. Quiero decir, volví a la carpeta “Mis documentos” en 2015 y estaban estas fotos de Easy Vegan Lentil Tacos, que no quería clasificar como gringo o mexicano. Lo que es apropiado. Estamos hablando después de todo. ¿Hay algo que hago “dentro de la caja”?

No. Estos tacos, fáciles tacos veganos de lentejas, son híbridos. Desaparecieron tomate y queso para llamarlos americanos. Le falta cilantro y limón para llamarlos mexicanos. Si te soy sincera, y te voy a contar un pequeño secreto aquí, estoy segura de que elegí estos ingredientes no porque fueran de alguna manera más auténticos, sino porque pensé que el color se vería genial en las fotos. Y yo tenía razón.