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esta delicioso Tagliatelle de atún a la cazuela está hecho desde cero con una deliciosa salsa blanca cremosa, pasta, guisantes, atún, apio y puré de galletas encima. ¡Siempre es un éxito en nuestra mesa!
Esta cazuela de fideos con atún hace que los saltos y los saltos sean más sabrosos que los recuerdos que tienes de la cazuela de atún a la antigua.
En lugar de usar “sopa de crema” enlatada, se hace con una simple bechamel usando harina, mantequilla, caldo de pollo y leche. Los guisantes, el apio y las cebollas se saltean para potenciar el sabor. Usé pasta de concha mediana para los fideos porque me gusta el tamaño y cómo cada concha puede llenarse con una salsa cremosa. Puedes sustituirlos por tagliatelle al huevo u otro tipo de pasta pequeña.
Asegúrate de usar atún de alta calidad, ya que realmente hará una diferencia en el sabor. Elija atún blanco sólido de buena calidad; puede costar un dólar más que las marcas más baratas, pero créame, ¡sus papilas gustativas se lo agradecerán!
Cómo hacer una cazuela de tagliatelle de atún:
- Cocina los macarrones.
- Freír las verduras. Freír el apio, la cebolla, los guisantes y el ajo en mantequilla derretida.
- Haz la salsa. Derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar. Agregue el caldo de pollo y la leche. Revuelva constantemente hasta que espese y burbujee. Agregue sal, eneldo, jugo de limón, perejil y queso parmesano.
- Combinar. Agregue la pasta, las verduras y el atún a la salsa y mezcle.
- para verter la mezcla en una cacerola.
- Más alto con queso rallado y galletas saladas.
- Para hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Variantes de cobertura:
- Galletas Ritz o tu mantequilla o galletas favoritas
- papas fritas
- copos de maíz
- Migas de pan
Instrucciones de avance y congelación:
Seguir adelante: Cuece la pasta, saltea las verduras y prepara la salsa. Guarde todo por separado hasta que esté listo para ensamblar y cocinar.
Congelar: Cocine ligeramente los macarrones. Arme el plato en un recipiente apto para el congelador (me gusta usar una bandeja de aluminio desechable), pero no lo cubra con galletas trituradas. Deje enfriar por completo, cubra bien y colóquelo en el congelador hasta por 3 meses. Dejar descongelar durante la noche en la nevera. Cubra con galletas picadas y queso antes de cocinar. Hornee a 350 grados F durante unos 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Servir con:
- una ensalada verde
- Verdura
- fruta fresca
- rollos caseros
Ingresos
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Tagliatelle de atún a la cazuela
Esta deliciosa cazuela de fideos con atún está hecha desde cero con una deliciosa salsa blanca cremosa, fideos, guisantes, atún, apio y galletas saladas picadas encima. ¡Siempre es un éxito en nuestra mesa! Imprimir Marcar Autor Lauren Allen Curso Plato principal Cocina americana Porciones 6 Calorías 424 Costo $ 4 Preparación 15 min Cocinar 45 min Total 1 hora Agregar al plan de comidas Ir a Colecciones
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 8 onzas de masa de concha de tamaño mediano*
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- ▢ 1 tallo de apio picado
- ▢ 1/4 taza de cebolla picada
- ▢ 3/4 taza de guisantes congelados
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ 4 cucharadas de harina de trigo
- ▢ 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio (poco menos de 2 tazas), recalentado
- ▢ 1 taza de leche, tibia
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ 1/8 de cucharadita de hierba de eneldo seco
- ▢ 2 cucharaditas de jugo de limón fresco, más si lo desea
- ▢ 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, picadas
- ▢ 1 taza de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
- ▢ 5 onzas de atún de aleta amarilla enlatado, empacado en agua, más si lo desea
Para el llenado:
- ▢ 1/2 taza de galletas Ritz*, picadas
- ▢ 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones
- cocinar los macarrones solo al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Saltear las verduras: Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agregue el apio, la cebolla, los guisantes y el ajo y saltee durante unos minutos. Retire las verduras de la sartén y reserve.
- Haciendo la salsa: Agregue las 3 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Una vez derretida y la harina y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Lleve la mezcla a fuego lento.
- Revuelva constantemente hasta que espese y burbujee, 2-3 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue sal, eneldo, jugo de limón, perejil y ½ taza de queso parmesano. Pruebe la salsa y sazone con más sal, pimienta o jugo de limón, al gusto.
- Combinar: Retire del fuego y agregue la pasta, las verduras y el atún. Vierta la mezcla en un molde de 9×13 pulgadas o de un tamaño similar. Espolvorea con la ½ taza restante de queso parmesano.
- Añadir la salsa: Amasar las galletas ritz y agregar la mantequilla derretida. Espolvorear la mezcla en la sartén.
- Para hornear a 350 durante 25-30 minutos. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días.
Los grados
Atún: Elija atún de aleta amarilla sólido enlatado de buena calidad. Puede ser un poco más caro, pero hará una diferencia en el sabor.
Pasta: Me gusta la pasta de concha mediana porque me gusta el tamaño y cómo cualquier concha se puede rellenar con salsa cremosa. Puedes sustituirlos por tagliatelle al huevo u otro tipo de pasta pequeña.
Salsa De Galletas: también puedes usar papas fritas picadas, pan rallado, hojuelas de maíz o tus galletas favoritas.
Instrucciones anticipadas: Cuece la pasta, saltea las verduras y prepara la salsa. Guarde todo por separado hasta que esté listo para ensamblar y cocinar.
Instrucciones de congelación: Cocine ligeramente los macarrones. Arme el plato en un recipiente apto para el congelador (me gusta usar una bandeja de aluminio desechable), pero no lo cubra con galletas trituradas. Deje enfriar por completo, cubra bien y colóquelo en el congelador hasta por 3 meses. Dejar descongelar durante la noche en la nevera. Cubra con galletas picadas y queso antes de cocinar. Hornee a 350 grados F durante unos 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Servir con:
- una ensalada verde
- Verdura
- fruta fresca
- rollos caseros
Nutrición
Calorías: 424kcal Carbohidratos: 42g Proteína: 21g Grasa: 18g Grasa saturada: 10g Colesterol: 53mg Sodio: 616mg Potasio: 358mg Fibra: 2g Azúcar: 5g Vitamina A: 785IU Vitamina C: 10,6mg Calcio: 264mg Hierro: 1,8mg
¿Hiciste esta receta?
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Receta adaptada de Our Best Bites.
Inicialmente compartí esta receta en octubre de 2018. Actualizado en abril de 2021.
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