Cuando no tenga tiempo para las clásicas enchiladas de pollo, pruebe estas enchiladas de pollo con frijoles negros. ¡Rápido, fácil y delicioso!
Si ha sido fanático de Half-Scratched por un tiempo, sabe que trato con variaciones fáciles en recetas que pueden consumir mucho tiempo. Y si son recetas de temática mexicana como También extraño las enchiladas de pollo y frijoles negros en capas.¡Mejor aún!
Quiero decir, ¿por qué tomarse el tiempo de llenar y enrollar tortillas cuando puedes colocarlas en capas como mis enchiladas de pollo fáciles favoritas? Incluso cuando hago burritos estilo enchilada, encuentro atajos como usar una mezcla de arroz y pollo asado para el relleno.
Una de las mejores cosas de las enchiladas de pollo en capas, o la cazuela de enchiladas en capas, ¡son todas las diferentes formas de mezclar las cosas! Si no te gustan los frijoles negros, prueba los frijoles. ¿Prefieres la mezcla de quesos mexicanos a Colby Jack? ¡Apenas haga!
También puede agregar condimentos usando una salsa de enchilada picante y agregando algunos jalapeños cortados en cubitos.
Si bien generalmente comemos tacos todos los martes de tacos, me gusta cambiar a otras recetas mexicanas. Las enchiladas con frijoles negros y pollo. Otros favoritos incluyen el puerco dulce Instant Pot Cafe Rio, las chimichangas de pollo asado y el favorito de todos: ¡los nachos tater tot!
Si está sirviendo enchiladas de pollo y frijoles negros a una multitud, querrá comenzar su comida con salsa picante y salsa de chorizo fácil. ¡Recuerda servir estas enchiladas con un poco de arroz mexicano instantáneo al lado!
¿Listo para hacer enchiladas de pollo y frijoles negros en capas? ¡Así de fácil es!
Cómo hacer enchiladas de frijoles negros en capas
Paso 1: Combine el pollo, el cilantro, los frijoles negros y la pimienta en un tazón mediano y mezcle bien.Paso 2: Vierta un poco de salsa de enchilada en el fondo de la sartén. Coloca las tortillas encima de la salsa. Vierta la mezcla de pollo sobre las tortillas y espolvoree con queso. Vierta más salsa de enchilada y un poco de crema agria al azar sobre el queso. Repetir niveles.Paso 3: Cocinando.
¡Eso es todo! ¡Va con calma!
Esta receta de enchilada en capas requiere una fuente de 8 × 12 pulgadas.
Seguro que necesitas combinar una cena fácil con un postre fácil. Nuestros últimos favoritos de la familia incluyen barras de mantequilla de maní sin hornear, pastel de puré de manzana crujiente y brownies fáciles (brownies + galletas, ¡verdaderamente EL postre MÁS FÁCIL de todos!).
Receta imprimible para las Enchiladas de Pollo en Capas y Frijoles Negros a continuación. ¡Que la pases bien!
También extraño las enchiladas de frijoles negros en capas.
Productos: 8
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo adicional: 10 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Cuando no tenga tiempo para las clásicas enchiladas de pollo, pruebe estas enchiladas de frijoles negros en capas. ¡Rápido, fácil y delicioso!
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (4.5 onzas) de pimiento verde picado
- 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas
- 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1 ½ a 2 tazas de queso Colby-Monterey Jack rallado
- 1 recipiente (8 onzas) de crema espesa
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe una fuente de vidrio de 8 × 12 pulgadas (2 cuartos de galón) con spray antiadherente; lo dejó de lado.
- Combine el pollo, el cilantro, los frijoles negros y la pimienta en un tazón mediano y mezcle bien.
- Vierta 2 cucharadas de salsa para enchiladas en el fondo de la sartén. Coloque 4 tortillas encima de la salsa, superponiéndolas si es necesario. Vierta la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas y espolvoree con ½ taza de queso. Vierta la mitad de la salsa de enchilada restante y la mitad de la crema agria al azar sobre el queso. Repita las capas y cubra con papel de aluminio.
- Cocine durante 30-35 minutos o hasta que esté caliente. Destape y espolvoree ½ taza del queso restante encima. Cocine, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Los grados
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 293 Grasas totales: 18 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 72 mg Sodio: 375 mg Carbohidratos: 10 g Fibra: 2 g Azúcar: 1 g Proteína: 21 g
