Taquitos de Pollo Buffalo - Asado o Frito

Estos taquitos de pollo al búfalo son un atrevido aperitivo repleto de salsa de búfalo, pollo desmenuzado y queso. ¡Lo más importante es que se pueden hornear o freír!

¡Me encanta esta receta porque combina los taquitos de pollo con mi amor por la salsa de búfalo y es el uso perfecto para las sobras de pollo! También es una receta que se puede preparar con anticipación si estás planeando una fiesta.

ingredientes necesarios

Pollo picada – ¡Este es el momento perfecto para desmenuzar el pollo sobrante en el refrigerador, de lo contrario, un pollo al horno de la tienda también funciona perfectamente!
Crema de queso – Querrás ablandar el queso crema para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
salsa ranchera – Tu marca favorita funciona bien.
salsa de búfalo – Recomiendo expresamente usar salsa búfalo, pero si no la tienes a mano, puedes sustituirla por salsa picante Frank’s ya que es el ingrediente principal en las recetas tradicionales de salsa búfalo.
queso cheddar dulce rallado – Puedes sustituirlo por Pepper Jack, o cualquier otro queso fácil de derretir.
empanadas – Te recomiendo usar tortillas de maíz del tamaño de un taco si vas a freír y tortillas de harina para cocinar.

Relleno

Hacer el relleno de pollo al búfalo es simple. El pollo debe ser desmenuzado y luego colocado en un tazón grande. Aparte, mezclo el queso crema, el rancho, la salsa búfalo y el queso rallado. Una vez mezclado, este se mezcla con el pollo.

Consejo: Si usted o sus invitados son sensibles a la comida picante, quizás desee agregar menos salsa de búfalo primero y luego seguir agregando más hasta que se adapte a su gusto.

como cocinarlos

Agregue 2-4 cucharadas del relleno a la tortilla de harina y enrolle. Colóquelo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear para mantenerlo rizado, o use un palillo para asegurarlo en su lugar. Luego píntelos ligeramente con aceite de cocina, que los freirá ligeramente mientras se cocinan.

Coloque la sartén en el horno a 425 grados durante 10 minutos, volteando los taquitos de pollo búfalo después de 5 minutos. El relleno estará caliente, por lo que es mejor dejarlas reposar unos minutos antes de servir.

como freírlos

Comience agregando aproximadamente ¾ del aceite a una sartén grande y calentándolo a 350 grados. Fríe las tortillas de maíz por unos 45 segundos, volteándolas por la mitad, retíralas del aceite caliente y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Agregue 2-4 cucharadas del relleno a una tortilla de maíz y enrolle. También se pueden asegurar con palillos o simplemente colocarlos con la costura hacia abajo. Regréselos al aceite para freírlos durante 3 a 5 minutos, volteándolos según sea necesario para asegurarse de que el exterior esté uniformemente crujiente.

Retire los taquitos de pollo frito de búfala de la sartén y escurra sobre papel absorbente y deje enfriar un poco antes de servir.

Salsa De Taquitos

Mi forma favorita de disfrutar los taquitos es sumergirlos en crema agria. Sin embargo, tradicionalmente, el pollo de búfalo se combina con coberturas de queso azul. La solución simple aquí es combinarlos y hacer una sabrosa salsa de crema agria de queso azul.

Puedes hacer la salsa combinando partes iguales de salsa de queso azul y crema agria. Si el queso azul no es un sabor que te gusta, puedes hacer esta salsa con rancho.

Consejos y trucos

Si tiene problemas para mantener cerradas las tortillas enrolladas, puede ensartarlas con un palillo para mantenerlas en su lugar hasta que estén bien cocidas.
Hojuelas de tortilla de maíz si no son prefritas. Este es un paso importante. Desea cocinarlos lo suficiente para reafirmarlos, pero no convertirlos en un crocante crujiente.
Si quieres ahorrar calorías, no necesitas pintar los taquitos de pollo asado con aceite de cocina, sin embargo, la textura se verá afectada.
El queso crema se puede ablandar en el microondas o poner el paquete sellado en agua caliente durante 10 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar los taquitos con anticipación?

Sí, estos realmente se calientan muy bien. Siéntase libre de prepararlos con anticipación y luego recalentarlos en el horno a 250 grados. La temperatura más baja permite que el interior se caliente sin quemar el exterior.

¿Cómo mantener los taquitos crujientes?

Los taquitos se ablandarán y desarrollarán una textura más suave si se apilan uno encima del otro debido al vapor. Para mantenerlos crujientes, es mejor servirlos en una sola capa.

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