Buscando una receta divertida de calabacín? Prepara estos Tots de calabaza amarilla, pequeños vegetales perfectos que consumen mucha calabaza amarilla (¡o calabacín!).
Son tan sabrosos, deliciosos y son una excelente manera de comer más verduras.
calabazas amarillas
Estas calabazas amarillas son un Gran manera de usar calabacín. (¡o debería decir “de manera GRATE” porque me encantan algunos juegos de palabras!). Usé calabaza amarilla para esta receta, pero puedes usar calabacín o una combinación de estos dos calabacines; son totalmente intercambiables en esta receta.
Simplemente me gusta el aspecto de los pequeños amarillos brillantes, y no hay verde para asustar a mi hijo codicioso. 🙂
Estas calabazas son una excelente manera de incluir más verduras en tu día porque son divertidas de comer. Son tan deliciosos y adictivos. Los niños los aman. Los adultos los aman.
Sirva estas pequeñas verduras como refrigerio o guarnición (excelente con hamburguesas, como esta). hamburguesa de venado, hamburguesa de pavoo vegetariano hamburguesas de garbanzos y boniato).
Apuesto a que comerá MUCHAS más calabazas en forma de verduras que si las comiera en una ensalada u otro plato de verduras.
Incluso si está buscando una buena ensalada de calabaza de verano, aquí tengo algunas:
salsas vegetales
La mejor manera de servir estas calabazas pequeñas es con una variedad de salsas. Pruebe cualquiera de estos (o todos):
- Salsa de tomate
- Ketchup Sriracha (Ketchup con Jugo Sriracha, al gusto)
- Salsa de yogur griego con ajo y limón (¡receta en la tarjeta de recetas a continuación!)
Cómo hacer muffins de calabaza amarilla
Siga estos sencillos pasos con las fotos aquí, o desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para leer la receta completa o ver el video.
Empieza con rallar la calabaza amarilla (o calabacín) en un rallador fino. Si tienes la suerte de tener un procesador de alimentos que haga esto, ¡ÚSALO! Rallar calabaza no es difícil, pero no es tan divertido.
Luego sazona la calabaza rallada con sal y déjala reposar en un colador grande mientras preparas el resto de los ingredientes. Después de unos minutos, use sus manos para exprime todo el líquido que puedas de calabaza rallada. Debes tener aprox. una taza de líquido por cada kilo de calabaza usos (si está duplicando esta receta y usando 2 libras o más). No te saltes este paso: es fundamental que los pequeños se peguen y queden bonitos y crujientes por los bordes.
Luego, combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
usa tus manos para pequeños pequeños – bolas redondas o piezas más largas en forma de tot.
Colóquelo en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino (o engrasado, ¡pero el papel pergamino es la forma menos desordenada!)
Cocine por 25 minutos. Prepara la salsa de yogur (o cualquier otra salsa que te guste) mientras los cachorros se cocinan.
¡Gustar!
Cómo congelar verduras pequeñas/conservar residuos de calabaza pequeños
Esta receta se puede duplicar (o triplicar) por completo si desea hacer un pequeño proyecto con ella. Puede guardar las bolsas de calabaza restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
O puedes congelarlos. La mejor manera de hacer esto es disponerlos en un plato grande, una tabla de cortar o una bandeja para hornear y colocarlos en el horno para congelarlos individualmente. Luego transfiéralos a todos a una bolsa o contenedor de congelador con cremallera. Hacerlo de esta manera es un obstáculo adicional, pero evitará que los bebés calabaza se congelen.
Recalentar las verduras restantes o las verduras congeladas
Recaliente las bolsas congeladas o refrigeradas en el horno. Precaliente el horno a 350F y colóquelo en una bandeja para hornear. Los bebés de calabaza enfriados necesitarán unos 5 minutos para cocinarse. Las albóndigas de calabaza congeladas necesitarán unos 10 minutos para calentarse.
No usaría un microondas para calentarlos porque no se recortan en el microondas.
me encanta el mío Combinación de horno/freidora para tostadora Cuisinart porque calienta cosas como tots y papas fritas muy bien sin precalentar nada. Además, ¡es una tostadora y freidora en uno!
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Si terminas haciendo estos muffins de calabaza amarilla, toma una foto y etiquétame Instagram o Facebook. puedes encontrarme en @babaganoshblog nosotros dos. Me encanta ver tus creaciones!
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Rendimiento: 24 totales
macetas de calabaza amarilla
Estas pequeñas calabazas amarillas son las pequeñas verduras perfectas que comen muchas calabazas amarillas (¡o calabacines!). Son tan sabrosos, deliciosos y son una excelente manera de comer más verduras.
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Ingredientes
Para los más pequeños:
- 3 calabazas pequeñas o calabacines
- 1 huevo
- 4 onzas de queso cheddar rallado u otro queso derretido (alrededor de 1/2 taza rallado)
- 3/4 taza de pan rallado
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
- Opcional: 2 cucharadas – 1/4 taza de hojas de perejil picadas
Para la salsa de yogur
- ⅓ taza de yogur griego sin azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón (de ½ limón)
- 1 cucharadita de perejil picado (o eneldo, o 1/2 cucharadita de perejil seco o eneldo)
- ¼ de cucharadita de sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta, o al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino (o engrásela con aceite).
- Ralla la calabaza en un rallador fino (o usa un procesador de alimentos). Agrega 1/2 cucharadita de sal y mézclalos. Coloque la calabaza rallada en un colador (o use una gasa, vea las notas). Siéntate mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Usa tus manos para exprimir cualquier líquido extra de la calabaza rallada en el colador. Debe tener aproximadamente 1 taza de líquido por cada libra de calabaza que use. Deseche el líquido.
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. La mezcla será pegajosa y húmeda, como una pasta espesa. Si está demasiado húmedo, agregue pan rallado adicional. Da forma a los pequeños con las manos (alrededor de 1,5-2 cucharadas de mezcla de calabaza por tot). Consejo: sumerja sus manos en un recipiente con agua fría entre cada bocado; ¡esto ayudará a evitar que la mezcla de calabaza se pegue a sus manos!
- Coloque a los niños en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee a 400 °F durante 25 minutos, o hasta que estén doradas por encima y ligeramente doradas por debajo. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de sacarlos de la sartén; esto ayudará a evitar que se peguen.
¡Sed los más pequeños!
¡Bucear!
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa de yogur mientras los niños cocinan. ¡Sirva con tots calientes como salsa!
Los grados
Si desea usar una estopilla en lugar de un colador para exprimir el exceso de líquido de los más pequeños, coloque la calabaza rallada en una estopilla doble grande y haga una bola apretada. Apriete la gasa con las manos y gírela con más fuerza para exprimir el líquido.
Recomiendo el método del colador de gasa porque en realidad puedes entrar con las manos y exprimir más líquido.
Productos Recomendados
Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 290 Grasa total: 15 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 82 mg Sodio: 669 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 4 g Azúcar: 6 g Proteína: 15 g
La información nutricional que se muestra es solo una estimación y variará según los ingredientes y las marcas que se usen y las cantidades exactas que se usen. Consulte a un nutricionista o nutricionista si realmente está rastreando información nutricional por razones de salud.
