Tarta De Arándanos – Crema De La Crumb

 Tiempo total: 2 horas 10 minutos

Publicado: 27 de abril de 2022

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¡Este pastel de arándanos húmedo y fácil es simple pero tan delicioso y es la primavera perfecta, el Día de la Madre o el postre en cualquier momento! Cúbralo con un glaseado bellamente arremolinado para llevarlo al siguiente nivel (¡es mucho más fácil de lo que piensa!).

así es como lo haces

Antes de comenzar cualquiera de los otros pasos, precaliente el horno a 350 grados, luego engrase y enharine un molde para pastel de 8 o 9 pulgadas (debe tener al menos 2 pulgadas de alto).

preparar los arándanos

1. En un tazón pequeño, combine los arándanos y el jugo de limón y revuelva para cubrir. Luego espolvorea los arándanos con harina y vuelve a mezclar suavemente para cubrir los arándanos con la harina. Ponga los arándanos a un lado.

preparar el pastel

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
2. Luego, en un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar y mezcle todo durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego mezcle los huevos y la vainilla. Luego agregar la ralladura de limón e incorporar (si se usa).
3. Agregue los ingredientes secos y húmedos y mezcle todo hasta que esté bien mezclado (no mezcle demasiado), luego doble suavemente los arándanos azules enharinados.
4. Transfiera la masa para pastel (debe ser espesa) al molde preparado, luego use una espátula de goma engrasada para nivelar suavemente la masa de manera uniforme.
5. Transfiera la sartén a un horno precalentado y cocine por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deje que el pastel se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de girar el pastel de arándanos sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Mientras tanto, prepara el glaseado.

hacer el glaseado

1. En una licuadora o procesador de alimentos (o puede usar una batidora manual), mezcle los arándanos, luego pase el puré de arándanos a través de un colador de malla fina para quitar la piel de los arándanos. Retire la piel y reserve el puré de arándanos.
2. Luego, en un tazón grande, bate la mantequilla durante 3 minutos (¡no escatimes en tiempo aquí!).
3. A la crema de mantequilla, agregue 1/2 taza de azúcar glas a la vez hasta que esté completamente incorporado y mezclado.
4. Agregue la vainilla, la sal y la ralladura de limón (si se usa).
5. Ahora retire la mitad del esmalte de uñas y colóquelo en un recipiente aparte. En el primer tazón, agregue el puré de arándanos y mezcle hasta que esté bien mezclado. (Si lo desea, puede agregar un poco de colorante para alimentos para realzar el color púrpura. Usé una combinación de azul y rojo para obtener el color en mis fotos. También puede usar púrpura si lo tiene a mano).
6. En el segundo tazón de glaseado, agregue la crema 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado esté esponjoso.

glasear el pastel

1. Deje caer hebras de cada uno de los tipos de glaseado sobre el pastel enfriado (Importante: Asegúrese de que esté completamente frío antes de colocar el glaseado). Mueva suavemente el glaseado mientras lo distribuye uniformemente hacia arriba y hacia abajo por los lados de todo el pastel.
2. Corta en rebanadas y sirve el pastel inmediatamente o puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1 día o en el refrigerador por hasta 5 días.

Por qué funciona esta receta

moras – Quiero decir, obviamente no sería un pastel de arándanos sin arándanos, ¡pero los arándanos también son un pastel delicioso! ¡Un poco fuera de lo común y tan delicioso que querrás hacer este pastel para cualquier ocasión!

Zumo y ralladura de limón – Mmmmm, hay algo en la combinación de arándanos y limón que hace que este sea el mejor y más fácil pastel de limón y arándanos que jamás hayas comido.

Dos tipos de glaseado – No estoy satisfecho con un solo tipo de glaseado aquí, absolutamente no. Necesitas la crema de mantequilla más fina con el puré de arándanos y también la crema de mantequilla más esponjosa con la nata. Filmados juntos, ¡estos son simplemente celestiales!

ingredientes simples – ¡Este pastel de arándanos puede parecer complicado, pero te juro que no lo es! Probablemente ya tenga todos los ingredientes que necesita a mano, y si no, un viaje corto a casi cualquier tienda de comestibles es suficiente.

Consejos y trucos de expertos

• Hay dos pasos que no querrás saltarte con arándanos, y que los mezcla con jugo de limón y luego los reboza en la harina. Esto ayuda a evitar que se hundan hasta el fondo del pastel. El otro paso es quitar la piel de los arándanos del puré glaseado. Quieres un glaseado agradable y suave, que no esté lleno de pieles diminutas que estarás quitando toda la noche.
• si tienes algún sobras de glaseado de crema agria, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Es posible que deba agitarse antes de usar.
• Si usted quiere saltar el entusiasmo eso es bueno. No compense usando más jugo. Reserve el jugo de limón para mezclarlo con las bayas y la ralladura para el interior de la tarta de arándanos y limón y la cobertura.

Más recetas como esta

¿Te encantan los pasteles tanto como a mí? Entonces deberías revisar mis recetas de pastel de calabacín, pastel de queso crema con limón o una de estas excelentes recetas:

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receta de pastel de arándanos

¡Este pastel de arándanos húmedo y fácil es simple pero tan delicioso y es la primavera perfecta, el Día de la Madre o el postre en cualquier momento! Cúbralo con un glaseado bellamente arremolinado para llevarlo al siguiente nivel (¡es mucho más fácil de lo que piensa!).

Porciones: 8 porciones

Instrucciones

preparar el pastel

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.

• En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar y mezcle durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla. Ahora agregue la ralladura de limón si se usa.

• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se mezclen (no mezcle demasiado). Mezcle suavemente los arándanos.

• Transfiera la masa para pastel (es espesa) al molde preparado con una espátula de goma engrasada para nivelarlo suavemente.

• Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (sin masa húmeda).

• Deje que se enfríe durante 10-15 minutos antes de girar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Mientras tanto, prepara el glaseado.

hacer el glaseado

• En una licuadora o procesador de alimentos (utilicé una licuadora de inmersión) mezcle los arándanos. Use un colador fino para colar las pieles de arándanos. Retire las pieles y reserve el puré de arándanos.

• En un tazón grande, bata la mantequilla durante 3 minutos (¡no escatime tiempo aquí!).

• Batir el azúcar glas 1/2 taza a la vez hasta que esté completamente incorporado.

• Agregue la vainilla, la sal y la ralladura de limón (si se usa).

• Coloque la mitad del glaseado en un recipiente aparte. En el primer tazón, agregue el puré de arándanos y mezcle hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar colorante alimentario para resaltar el color púrpura. (Usé una combinación de azul y rojo para obtener el color en mis fotos. También puedes usar púrpura si lo tienes a mano).

• En el segundo tazón de glaseado, agregue la crema 1 cucharada a la vez hasta obtener un glaseado esponjoso.

glasear el pastel

• Coloque un poco de cada glaseado encima del pastel enfriado (*asegúrese de que esté completamente frío antes de glasear*). Agite suavemente el glaseado mientras lo distribuye uniformemente hacia arriba y hacia abajo por los lados de todo el pastel.

• Rebane y sirva O almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 día o en el refrigerador hasta por 5 días.

Los grados

• Hay dos pasos que no querrás saltarte con arándanos, y que los mezcla con jugo de limón y luego los reboza en la harina. Esto ayuda a evitar que se hundan hasta el fondo del pastel. El otro paso es quitar la piel de los arándanos del puré glaseado. Quieres un glaseado agradable y suave, que no esté lleno de pequeñas pieles que estarás quitando durante toda la noche.
• si tienes algún sobras de glaseado de crema agria, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Es posible que deba agitarse antes de usar.
• Si usted quiere saltar el entusiasmo eso es bueno. No compense usando más jugo. Reserve el jugo de limón para mezclarlo con las bayas y la ralladura para el interior de la tarta de arándanos y limón y la cobertura.

Nutrición

Calorías: 388 kcal, Carbohidratos: 84 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 50 mg, Sodio : 337 mg, Potasio: 128 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 69 g, Vitamina A: 207 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 97 mg, Hierro: 1 mg