Tarta de chocolate y frambuesas

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Ingredientes

• 300 g de frambuesas congeladas
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1/4 taza de agua
• Mini rollo de bizcocho de mermelada de 500 g
• 1/3 taza de jerez
• 250 g de mascarpone
• 1/2 taza de crema
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

Suma

• 1/2 taza de crema
• 200 g de chocolate negro
• 100 g de frambuesas congeladas * para decorar

Método

1. Cubra una bandeja para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino.

2. Corte 1 paquete de rollos de gelatina en trozos pequeños y colóquelos en el fondo de la sartén en una capa uniforme.

3. Espolvorear con jerez.

4. Coloque las frambuesas, el azúcar en polvo y el agua en una cacerola a fuego lento.

5. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva y retire del fuego.

6. En otro bol, mezclar el mascarpone, la nata y el azúcar glass.

7. Vierta suavemente la mitad de la mezcla de frambuesa de manera uniforme sobre los rollos de gelatina.

8. Coloque la mitad de la mezcla de crema encima de la mezcla de frambuesa.

9. Agregue otra capa usando los otros rollos de mermelada con el jerez, luego agregue las capas de frambuesa y crema.

10. Cubra bien la envoltura y coloque un plato encima para perder peso. Refrigere durante la noche.

11. Salsa: Derrita el chocolate y la crema espesa a fuego lento y revuelva suavemente para combinar.

12. Retire el pastel de la sartén.

13. Extiende sobre el pastel y decora con frambuesas.

14. Ponlo de nuevo en la nevera para instalar.

equipo

• 1 molde de resorte de 20 cm