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Pastel de crema de coco a la antigua: ¡el final perfecto para cualquier comida! Es, de lejos, el mejor pastel de coco que hemos tenido. Tomé esto para una comida compartida y desapareció en poco tiempo. Coco, azúcar, maicena, leche de coco, mitades y mitades, huevos, sal, vainilla, masa de pastel y crema batida fresca. ¡Muy delicioso!
El mejor pastel de crema de coco a la antigua
¡Este pastel de crema de coco a la antigua es tan delicioso! Es, de lejos, el mejor pastel de coco que hemos tenido. ¡Lo hice para el Día de los Caídos y desapareció en un instante! ¡Debería haber hecho dos pasteles! Les puedo prometer que este pastel será un elemento básico en todas nuestras comidas y días festivos.
Cómo hacer pastel de crema de coco desde cero
Este pastel de crema de coco a la antigua es sorprendentemente fácil de hacer. El relleno es básicamente un budín de coco casero. Tiene leche de coco, mitad y mitad, huevos, azúcar, maicena, sal y vainilla. Bate esta mezcla a fuego medio hasta que espese. Esto tomará un máximo de 10 minutos. Pase de delgado a grueso en un instante, así que esté atento. Asegúrate de batir constantemente esta mezcla para que no se queme.
Cuando el budín se espese, agregue un poco de coco endulzado. Coloque el relleno en un tazón grande y presione la envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Asegúrate de que la envoltura de plástico esté directamente encima del relleno. Esto evitará que el relleno desarrolle una piel dura en la parte superior.
Cuando esté listo para servir el pastel, hornee una corteza y extienda el relleno sobre la corteza horneada. Cubrí nuestro pastel con un poco de crema batida casera y coco tostado. También puedes usar un batidor nuevo. Además, siéntase libre de cambiar la masa de pastel por una masa de galleta. ¡Mmm!
¿Puedes hacer un pastel de crema de coco a la antigua?
¡Sí! Puede hacer el relleno uno o dos días antes y refrigerar hasta que esté listo para comer el pastel. Preparo el pastel antes de servir para que la corteza no se absorba. También te recomendamos montar nata fresca el día que tengas pensado servir la tarta.
¿Es necesario refrigerar el pastel de crema de coco a la antigua?
Sí. El pastel ensamblado debe almacenarse cubierto en el refrigerador. Tardará 2 o 3 días.
Qué servir con pastel de crema de coco viejo
Este pastel de crema de coco a la antigua es excelente para la cena, el almuerzo y la cena. Es fácil de duplicar o triplicar para una multitud. Es el final perfecto para cualquier comida. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para servir con este viejo pastel de crema de coco:
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Americano
Tarta de coco a la antigua
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos
Pastel de crema de coco a la antigua: ¡el final perfecto para cualquier comida! Es, de lejos, el mejor pastel de coco que hemos tenido. Tomé esto para una comida compartida y desapareció en poco tiempo. Coco, azúcar, maicena, leche de coco, mitades y mitades, huevos, sal, vainilla, masa de pastel y crema batida fresca. ¡Muy delicioso! #pastel #coco creampie #postre
Ingredientes:
- 1-1/4 taza de coco azucarado azucarado, cantidad dividida
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de almidón de maíz
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco sin azúcar
- 1-1/2 1/2 tazas
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, divididas
- 1 molde para pastel profundo (9 pulgadas), horneado
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Extienda el coco en una bandeja para hornear y cocine hasta que esté dorado, unos 5-10 minutos.
- Mezcla el azúcar y la maicena en una cacerola grande. Batir los huevos mitad y mitad y la sal en la leche de coco.
- Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine 2 minutos más. Retire del fuego y agregue 1 taza de hojuelas de coco y 1 cucharadita de vainilla.
- Vierta el relleno en un tazón y cubra con una envoltura de plástico. Presione la envoltura de plástico directamente sobre el relleno. Refrigere hasta que esté firme, alrededor de 4 horas.
- Extienda el relleno frío en la bandeja para hornear en el horno.
- Combine la crema espesa, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Extienda sobre el relleno para pastel y espolvoree con el 1/4 de taza restante de hojuelas de coco tostado.
LOS GRADOS
Puede llenar el pastel con anticipación y refrigerar durante la noche antes de armar el pastel. Puede reemplazar la crema batida fresca con un batidor nuevo. Puede coser una corteza de galleta al sol al molde para pasteles horneado.
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