El pastel de crema italiano tiene tres capas de pastel húmedo cubierto con glaseado de queso crema con mucho coco y nueces. No es nada difícil de hacer y es perfecto para una fiesta.
Pero empecemos diciendo que la tarta de nata italiana no es exactamente italiana. Es más una cosa del sur. No estoy seguro de dónde viene Creme Creme Italiano, pero sé que ha sido muy popular en el sur durante años y lo asocio principalmente con la Navidad.
Todos los años, mi madre se encargaba de hacer este pastel de crema italiano para una fiesta anual de Nochebuena en la casa de su amiga. El pastel se encendió con velas y todos cantamos Feliz Cumpleaños a Jesús.
La combinación de coco y nueces es lo que hace que este pastel sea realmente especial. En esta receta, se agrega coco a la masa, pero he probado muchos pasteles de crema italianos con coco en el glaseado. Muchas nueces picadas están en la masa y el glaseado. Asegúrate de cortarlos en rodajas finas o tendrás mucho tiempo para untar el glaseado.
Este pastel contiene algunos huevos. Cinco para ser exactos. Los huevos se separan y las claras se baten a punto de nieve y luego se vuelven a incorporar a la masa, lo que ayuda a darle una textura ligera.
Un buen consejo para batir las claras es separarlas cuando estén frías y luego dejarlas a temperatura ambiente antes de batir. Le resultará mucho más fácil separar los huevos fríos de los huevos a temperatura ambiente.
Una combinación de mantequilla y grasa le da al pastel de crema italiano una textura ligera y esponjosa.
Ya sea en Navidad u otra ocasión especial, Italian Cream Cake crea un postre memorable y hermoso que querrás comer hasta la última miga.
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Mire el video corto a continuación para ver cómo hacer un pastel de crema italiano.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 20 porciones
Calorías: 486kcal
Autor: Christin Mahrlig
La combinación de coco y nueces es lo que realmente hace este pastel de capas. Cubierto con un glaseado cremoso de queso crema.
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8 cucharadas de mantequilla (1 barra), ablandada
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1/2 taza de vegetales reducidos
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2 tazas de azúcar
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5 gemas
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2 tazas de harina de trigo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de requesón
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1 1/2 cucharaditas de vainilla
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1 1/4 tazas de coco rallado endulzado
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1 taza de nueces tostadas picadas
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5 claras de huevo batidas
Crema
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1 paquete de queso crema (8 onzas), ablandado
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6 cucharadas de mantequilla, ablandada
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Caja de 1 libra de azúcar glass
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 3/4 tazas de pecanas tostadas picadas
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina 3 bandejas para hornear de 9 pulgadas.
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Usando una batidora eléctrica, crema de mantequilla y manteca vegetal.
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Agregue el azúcar y bata hasta que quede suave.
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Agregue las yemas y mezcle bien.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con el suero de leche.
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Mezcla el extracto de vainilla.
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Mezcla coco y nueces.
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Dobla las claras de huevo y vierte la masa en los moldes preparados.
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Hornee en el horno a 350 grados durante 22-25 minutos. Dejelo enfriar.
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Para hacer el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
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Batir el azúcar en polvo 1 taza a la vez.
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Agregue el extracto de vainilla y agregue las nueces. Si te queda muy espeso, puedes agregar una cucharada o 2 de leche.
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Extienda el glaseado sobre la capa inferior del pastel. Cubrir con la segunda capa. Cubrir con glaseado. Cubra con la tercera capa y extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados. Conservar en la nevera.
Calorías: 486kcal
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