tarta de manzana

tarta de manzana combine dos postres favoritos con una base de galletas, una capa de tarta de queso cremosa, un relleno casero de tarta de manzana y una cobertura crujiente de streusel.

Sé que el Día de Acción de Gracias terminó y la mayoría de la gente está cambiando de pastel a otros pasteles de Navidad, pero soy un fanático de los pasteles. ¡Y esto es demasiado bueno para no compartirlo! Si te gusta la tarta de manzana y la tarta de queso, ¡entonces esta tarta de queso con streusel de manzana es para ti!

Estaba un poco preocupado cuando armé esta idea de que sería demasiado dulce. Pero me complace informar que todo se equilibró muy bien. Usar el azúcar suficiente para resaltar la dulzura de cada elemento, sin exagerar, es esencial.

Cada vez que horneo un pastel, no puedo evitar pensar en mi infancia. Hornear pasteles para Acción de Gracias y Navidad con mi mamá era una de mis tradiciones favoritas. Uno que me complace transmitir a mis hijos.

Mi hijo de dos años es el más emocionado de estar en la cocina, por lo que a menudo me ayuda a medir y servir las cosas. No puedo esperar a ver a dónde te llevará tu pasión por la comida.

Este cheesecake de manzana y streusel es una combinación perfecta. Saborearás cada bocado con pura satisfacción. ¡Hazlo pronto!

Ingredientes

Corteza:

• 7 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 1/2 tazas de migas de galletas integrales (alrededor de 9-11 galletas integrales)

• 1/4 taza de azúcar morena envasada

• 1/4 cucharadita de sal

Relleno de tarta de queso:

• 1 paquete de queso crema de 8 onzas, ablandado

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1 cucharada de harina de trigo

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 huevo grande

Relleno de tarta de manzana:

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 3 tazas de manzanas, peladas, sin hueso y rebanadas (2 manzanas grandes o 3-4 manzanas pequeñas/medianas)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1/4 taza de azúcar morena envasada

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada

• 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz

• 1/2 taza de agua

Recubrimiento Streusel:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 1 taza de harina de trigo

• 2/3 taza de azúcar morena envasada

• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precaliento el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. HACIENDO LA CORTEZA: Derrita la mantequilla en una fuente para hornear de vidrio de 9 pulgadas en el microondas durante 30-60 segundos. Agregue las galletas trituradas, el azúcar moreno y la sal. Remueve hasta que todo esté bien mezclado. Presione uniformemente en el fondo y los lados de la sartén. Cocine por 10 minutos. Dejelo enfriar.
3. HACER EL RELLENO DE LA TARTA DE MANZANA: Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Agregue las manzanas, el jugo de limón, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la maicena y el agua. Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén tan tiernas como un tenedor, revolviendo constantemente. Si la salsa es demasiado espesa, agregue más agua 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Dejelo enfriar.
4. PREPARA EL RELLENO DE CHEESECAKE: En el tazón de una batidora eléctrica con un batidor, bate el queso crema hasta que quede suave. Agregar azúcar y harina. Mezclar hasta incorporar. Agregue la vainilla y el huevo. Batir hasta que la masa esté suave. Apartar.
5. PREPARAR TOING STREUSEL: Mezcle la mantequilla, la harina, el azúcar moreno y la sal en un tazón grande. Frote con los dedos hasta que la mezcla se espese en migajas grandes.
6. ENSAMBLE EL PASTEL Y COCINE: Vierta el relleno de pastel de queso sobre la corteza de galleta graham horneada. Distribuya con cuidado las manzanas de manera uniforme sobre el relleno de tarta de queso. (Pueden hundirse un poco). Espolvoree streusel sobre las manzanas. Hornee a 180 grados Fahrenheit durante 35-40 minutos hasta que el streusel esté dorado. Deje enfriar completamente y refrigere por lo menos 3 horas antes de servir. CONSEJO: use un cuchillo de sierra para cortar hacia adelante y hacia atrás el glaseado crujiente y el pastel.

Información nutricional:

Rendimiento: 8

Cantidad por porción:

Grasa insaturada: 0 g