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Tarta de manzana sin gluten con especias picantes y manzana fresca. ¡Endulzado con azúcar de coco y jarabe de arce puro para un postre refinado y sin azúcar!
¡Este bizcocho de manzana tibio y especiado tiene un sabor maravilloso de la cosecha de otoño y es perfecto para compartir con tu gente!
Lo saqué del horno y le llevé la mitad a una niña que acababa de tener un bebé y la otra mitad le di a mi mamá y su pareja. ¿Consentir? Un gran regalo de otoño para compartir con amigos y familiares.
¿Consejos de servicio recomendados? Calentar una rebanada con una cucharada de mantequilla y un chorrito de jarabe de arce puro.
Y cómelo para el desayuno.
No estoy bromeando.
¡Vamos a cocinar!
Cómo hacer pastel de manzana Bundt:
Precaliente el horno a 315 grados F. Rocíe ligeramente una sartén con aceite de cocina (yo uso aceite de aguacate) y espolvoree con harina de trigo sin gluten. Esto asegura que la torta se libere fácilmente de la fuente de empaque después de hornear y enfriar.
Agregue los huevos, el jarabe de arce puro, el azúcar de coco y el aceite de aguacate a un procesador de alimentos (o tazón). Batir a velocidad media hasta que se mezclen.
En un recipiente aparte, mezcle la harina sin gluten, la harina de tapioca, la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la sal marina hasta que estén bien combinados.
Añadir la manzana troceada y mezclar hasta incorporar.
Agregue los ingredientes secos (mezcla de harina/manzana) a los ingredientes húmedos y bata hasta que se mezclen.
Vierta la masa de pastel en el molde preparado. Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el pastel esté limpio al pincharlo con un palillo.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 45 minutos. Deslice suavemente un cuchillo de mantequilla entre el pastel y el molde para liberarlo del molde. Convierta el pastel en un soporte para pasteles.
Usa tu glaseado o glaseado favorito para completar el pastel. Me gusta usar mi receta vegana de glaseado de queso crema para una opción sin azúcar ni lácteos. Simplemente diluí el glaseado con leche de coco para darle una textura mate.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace la harina de tapioca con otra harina sin gluten o almidón de patata.
- Reemplace la mantequilla derretida o el ghee con aceite de aguacate
- Si lo desea, reemplace ¼ de taza de aceite con puré de manzana o sidra de manzana sin filtrar para reducir la grasa.
- Si usa azúcar moreno al cocinar, puede reemplazar el azúcar de coco con azúcar moreno normal o azúcar moreno.
- Sustituye la miel por jarabe de arce puro.
- Glasea el pastel con un chorrito de miel o jarabe de arce en lugar de glaseado.
- ¡Agregue nueces o nueces picadas a la masa!
¡Un poco de manzana y canela para ti, cariño!
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Si haces este pastel de manzana y canela, siéntete libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Tarta de manzana sin gluten
Porciones: 1 pastel de 9 pulgadas
Bundt Cinnamon Apple Pie hecho sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada
Ingredientes
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4 4 huevos grandes
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3/4 taza de jarabe de arce puro
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1 1/4 tazas de azúcar de coco
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1/2 taza de aceite de aguacate
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2 tazas de harina sin gluten para todo uso
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1/4 taza de harina de tapioca más harina GF
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharada de canela en polvo
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1/2 cucharadita de maní
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1/4 cucharadita de clavo molido
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1/2 cucharadita de marina
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2 tazas de manzana pelada y picada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 315 grados F. Rocíe ligeramente una sartén con aceite de cocina (yo uso aceite de aguacate) y espolvoree con harina de trigo sin gluten.
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Agregue los huevos, el jarabe de arce puro, el azúcar de coco y el aceite de aguacate a un procesador de alimentos (o tazón). Batir a velocidad media hasta que se mezclen.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina sin gluten, la harina de tapioca, la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la sal marina hasta que estén bien combinados. Añadir la manzana troceada y mezclar hasta incorporar.
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Agregue los ingredientes secos (mezcla de harina/manzana) a los ingredientes húmedos y bata hasta que se mezclen.
Vierta la masa de pastel en el molde preparado. Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el pastel esté limpio al pincharlo con un palillo.
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Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 45 minutos. Deslice suavemente un cuchillo de mantequilla entre el pastel y el molde para liberarlo del molde. Convierta el pastel en un soporte para pasteles.
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Use su glaseado o glaseado favorito para terminar el pastel, o cubra con jarabe de arce o miel.
