tarta de manzana y caramelo – La tarta de manzana se encuentra con el crumble de manzana en esta sencilla receta de crumble de manzana con caramelo. ¡Esta tarta de manzana es espesa, rica y está llena de sabor a manzana caramelizada!
Receta fácil de tarta de manzana
Casi no preparo esta tarta de manzana con cobertura de migas, pero me llevó cinco minutos hacerlo y estoy muy contenta de haberlo hecho.
Estaba trabajando en la cocina la mañana del Día de Acción de Gracias y me di cuenta de que el postre de calabaza que había preparado unos días antes de las vacaciones se había comido entero. Hmm, ¿cómo sucedió eso? Me quedé sin puré de calabaza porque usé mi última lata para hornear un pastel de calabaza para la fiesta de Acción de Gracias de la escuela de Skylar el día anterior.
Miré en mi armario y vi una lata de tarta de manzana y pensé que podría hacer algo con ella. Estaba a punto de hacer barritas de manzana acaramelada, pero luego recordé que la masa de pastel congelada que usé para el pastel de calabaza se vendió en dos paquetes y tenía una masa de pastel de sobra en el congelador esperando. Algunas chicas tienen mucha suerte.
Literalmente en tres minutos, hice el relleno del pastel derritiendo media barra de mantequilla, luego agregué azúcar morena y granulada, un huevo, vainilla, canela y una pizca de pimienta de Jamaica, clavo molido y batí.
Luego agregué harina, avena y mezclé suavemente el relleno de tarta de manzana. Me gusta el corazón, la masticabilidad y la textura que la avena le da a las migas de manzana, y mi objetivo para este pastel de manzana con caramelo era parecerse más a una miga de manzana que a otro pastel de manzana. No había nada claro al respecto.
Vertí el relleno en la corteza congelada directamente del congelador, sin descongelar, y la llené hasta el borde. El relleno se hinchó y se hinchó un poco mientras se cocinaba y por un minuto me preocupó un poco que se desbordara, pero estaba bien. A medida que el pastel se enfriaba, el relleno se relajaba y adelgazaba, dejando una rica densidad y plenitud.
Durante casi una hora después de hornear el pastel, mi casa olía como una panadería con masa de pastel y avena, además de un fragante huerto de manzanas. Y los aromas de azúcar confitada y mantequilla que se balanceaban eran una tortura de aromaterapia porque todo lo que quería hacer era sumergirme en mi horno.
Entre harina y avena, piloncillo y canela, me apetecía desmenuzar con tarta de manzana. Esta tarta de manzana cubierta con migas tiene tendencia a la manzana desmenuzada con una textura similar a la de un streusel y notas cálidas de canela y azúcar, pero todo está contenido en un paquete de masa de tarta limpio y ordenado, perfecto para capturar los jugos dulces que liberan las manzanas mientras se cocinan.
El caramelo y la manzana son una combinación perfecta y, para mí, cuanto más caramelo, más dulce se vuelve. Hay dos tamaños de caramelo. Primero, la mantequilla y el azúcar moreno en el relleno se caramelizan mientras se cocina, dándole un sabor profundo que me recuerda a uno de mis glaseados favoritos de todos los tiempos, este glaseado de vainilla y caramelo. Luego, antes de servir, sazoné la salsa de caramelo encima para aumentar aún más la intensidad del caramelo mantecoso.
La salsa de caramelo de ron oscuro casera hubiera sido divina, al igual que el glaseado de caramelo de vainilla, pero lo estaba conteniendo por un tiempo en un ajetreado día de Acción de Gracias en la cocina. Usé la salsa de caramelo Fleur de Sel de Trader Joe sin quejas.
Si necesita hacer un pastel rápido, con menos de cinco minutos de tiempo de trabajo activo, que produzca resultados ricos y deliciosos, este es el lugar.
¿Qué hay en el pastel de manzana con caramelo?
Para hacer este pastel de manzana con cobertura de migas, necesitarás:
- mantequilla sin sal
- Huevo
- azúcar granulada
- azúcar moreno claro
- Extracto de vainilla
- especias
- sal
- harina de uso general
- Avena
- Relleno de tarta de manzana enlatada
- masa de tarta congelada
- salsa de caramelo
como hacer tarta de manzana
Para hacer esta receta de crumble de manzana, primero debes derretir la mantequilla y luego agregar el huevo. Agregue los azúcares, la vainilla, las especias y la sal y bata hasta que se combinen.
Agregue la harina y la avena, seguido del relleno de tarta de manzana. Vierta la mezcla en la masa de pastel congelada y hornee hasta que esté dorada por encima y el relleno esté listo.
Deberá dejar reposar este pastel de manzana durante 30 minutos antes de rebanarlo y servirlo. ¡Recomiendo cubrirlo con una llovizna de salsa de caramelo y una bola de helado!
¿Puedo usar relleno de tarta de manzana casero?
Por supuesto, puede hacer su propia masa de pastel, así como pelar y deshuesar las manzanas para el relleno, pero en un día de agradecimiento y agradecimiento, agradecí sacarlo de inmediato. A menudo son las cosas que hago en el mostrador, y solo por capricho, las que resultan ser nuestras favoritas.
¿Puedo usar avena instantánea en el relleno?
No, ni la cocción rápida ni la avena instantánea funcionarán en este pastel de manzana con cobertura de migas. Debe usar avena arrollada (también conocida como avena a la antigua).
¿Puedo hacer esto con un relleno enlatado diferente?
¡Oh, es una idea divertida! Acabo de hacer este pastel de manzana con caramelo usando relleno de pastel de manzana enlatado, pero ahora tengo curiosidad por hacerlo con relleno de pastel de durazno enlatado, relleno de pastel de cereza enlatado y más. Sin embargo, como aún no he probado estas variaciones por mi cuenta, no puedo decir con certeza si funcionarán con esta receta.
¿Puedo congelar la tarta de manzana?
Sí, puede congelar todo el pastel una vez que se haya enfriado o cortar y congelar porciones individualmente. Para congelar la tarta de manzana, envuélvela en unas pocas capas de plástico y luego en una capa de papel aluminio. Para descongelar el pastel, colóquelo en el refrigerador durante la noche.
Consejos para hacer tarta de manzana y caramelo
Cuando agregué condimentos a este pastel de manzana cubierto de migas, me aseguré de usar suficientes condimentos para que aparecieran y complementaran el plato en lugar de perderse. Dicho esto, puede ajustar la cantidad de condimentos que agrega a este crumble de manzana para que se adapte a su gusto.
Además, si usted no tiende a mantener todo picante o clavo de olor, siéntase libre de agregar canela o pruebe el condimento para pastel de calabaza o jengibre molido. Usa lo que tienes a la mano y no hagas un viaje especial a la tienda solo por las especias.
Por último, antes de hornear este pastel de manzana desmenuzado, coloco el molde en una bandeja para hornear para asegurarme de que se desborde. Mi pastel no se desbordó, ¡pero nunca se puede estar demasiado seguro!
Rendimiento: 10 porciones
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 50 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida (media barra)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena clara, medida aproximadamente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de sal, opcional y al gusto
- 3/4 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de avena arrollada a la antigua (no cocine rápido o instantáneo)
- un relleno de pastel de manzana de 21 oz (utilicé el relleno de manzana Comstock More Fruit Cinnamon ‘n Spice)
- una masa de pastel congelada de 9 pulgadas (o haz la tuya usando tu receta favorita)
- salsa de caramelo o cobertura de helado de caramelo, opcional pero recomendado para rociar*
- helado o cobertura batida, opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Deja que la mantequilla se enfríe un poco para que no se mezcle el huevo; luego agregue el huevo, los azúcares, la vainilla, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la sal y bata para combinar hasta que la masa esté suave (todas las especias y la sal deben agregarse al gusto y usar las que tiene a mano; omitir lo que no tiene y mezclar y combinar con otros condimentos como el jengibre o el condimento para pastel de calabaza está bien).
- Agregue la harina, la avena y mezcle para incorporar. Dobla el relleno de tarta de manzana.
- Vierta la mezcla de relleno en la masa de pastel congelada (no me molesté en descongelarla) y rellénela ligeramente con una espátula. Está bien llenar la base del pastel casi hasta el borde; Lo hice y no se desbordó. Como garantía, coloque la base de la tarta en una bandeja para hornear para que, si se desborda un poco, no se amontone en el fondo del horno.
- Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y sin sacudir y esté dorada. Horneé el mío durante unos 54 minutos, y cuando lo saqué del horno, el relleno había subido y estaba un poco redondeado e hinchado, y cuando el pastel se enfrió, la cúpula se hundió y se aplanó.
- Deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Antes de servir, posiblemente sazone con salsa de caramelo o sirva con helado.
Los grados
- * Para la salsa de caramelo, puede usar productos comprados en la tienda o hacer los suyos propios. Mis recetas favoritas de salsa de caramelo son: la mejor y más sencilla salsa de caramelo salado, salsa de caramelo con ron oscuro y glaseado de caramelo con vainilla.
- El pastel debe estar cubierto y se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días. Prefiero refrigerarlo en lugar de mantenerlo a temperatura ambiente y guardar mi pastel en una bolsa de plástico grande de dos galones en el refrigerador.
Información nutricional:
Cosecha:
10
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 356 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 37 mg Sodio: 201 mg Carbohidratos: 61 g Fibra: 2 g Azúcar: 40 g Proteína: 4 g
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Lanzado originalmente en noviembre de 2012. Relanzado en octubre de 2019.
