Una rica y cremosa tarta de banana con chocolate rellena con ganache de Nutella y bananas frescas. Este postre sin hornear es una receta infalible que es genial para continuar.
Esta tarta de Nutella es todo lo que busco en un postre: fácil de hacer, rellena de chocolate y se puede hacer días antes de servir. Ya hice un pastel de Nutella, pero para que la receta sea aún más fácil (y para usar algunos plátanos maduros en mi encimera), desarrollé esta receta de pastel de plátano y chocolate. Con solo tres ingredientes en el relleno, que se puede hacer completamente en el microondas, este pastel de Nutella sin hornear es uno de los pasteles más fáciles que he creado, ¡y sin duda uno de los más deliciosos!
Si te encanta la Nutella, el chocolate y los plátanos, este pastel es para ti. Es esencialmente un postre infalible, pero comparto algunos consejos y trucos para que sea aún más fácil.
elige tu corteza
Esta es la única parte de “cocción” de la receta, ya que deberá hacer una costra para el relleno sin cocinar. Sin embargo, tiene algunas opciones e incluso puede usar su receta favorita de masa de pastel. Para esta tarta de plátano y chocolate me gusta usar una base de oblea. Es fácil de hacer y se puede presionar directamente en el molde, no se necesita rodillo. ¡Y solo toma 8 minutos para cocinar!
Para la receta a continuación, utilizo obleas de vainilla y cacao en polvo, pero también puedes usar obleas de chocolate y omitir el cacao en polvo. También puedes usar Oreo como lo hago yo en mi pastel de chocolate sin hornear.
Si usa galletas o galletas de vainilla, asegúrese de agregar mantequilla derretida y cacao en polvo. luego Procese las galletas para obtener una corteza oscura homogénea. Prefiero usar polvo de cacao holandés para una corteza más oscura, pero puedes usar cualquier tipo que tengas. Incluso puede omitir el cacao en polvo para una simple corteza de vainilla.
los plátanos perfectos
Como no vas a hacer la tarta de chocolate con platano y nutella,
quieres que los plátanos estén maduros y perfectamente dulces. Tienes que tener cuidado,
sin embargo, porque si los plátanos están demasiado maduros, no mantienen su forma y
se verá poco atractivo en el pastel.
Para el mejor pastel de plátano con chocolate, me gusta usar plátanos con muchas manchas marrones pero no completamente negros (excepto los de pan de plátano). Un gran truco para romper los plátanos rápidamente es colocarlos en una bolsa de papel y doblar la parte superior sin apretar. Esto aumenta la cantidad de gas etileno y debería madurar las bananas en 1 o 2 días.
Con los plátanos maduros, córtelos de manera uniforme y colóquelos sobre la corteza (vea la foto de arriba como referencia). Asegúrate de que la corteza esté fría, ya que no quieres que los plátanos se ablanden con el calor.
Preparar el relleno de Nutella
Esta es la parte más simple y deliciosa de mi receta de pastel de plátano y chocolate. El relleno de ganache de Nutella es delicioso, cremoso y solo lleva unos minutos. Todo lo que necesita hacer es colocar en el microondas el chocolate picado, la Nutella y la crema espesa, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita y se mezcle. Será espeso pero vertible; se endurece cuando la tarta de Nutella se enfría en la nevera.
Vierta el relleno sobre los plátanos y distribúyalo uniformemente sobre el pastel. Coloque el pastel en el refrigerador y déjelo enfriar hasta que se endurezca, al menos 4 horas o toda la noche. También puede hacer un pastel de plátano con chocolate uno o dos días antes. Me gusta servirlo frío, con una cucharada de crema batida fresca.
Este pastel de plátano y chocolate es una receta fácil de hornear. Se reúne en minutos y se puede realizar mucho antes de cualquier celebración. Con una corteza que puede ajustarse a las preferencias alimenticias, como sin gluten, este es un pastel para cualquiera que ame el chocolate. ¡Así que usa esos plátanos maduros y desentiérralos!
Otras recetas sin cocinar:
- Cheesecake de Nutella crudo
- Galletas sin hornear
- Barras de mantequilla de maní con chocolate sin cocer
- Tarta de queso cruda individual
Prensa
Tarta de plátano y chocolate (con Nutella)
Porciones 1 sartén de 9 pulgadas
Ingredientes
Base
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200 g (2 tazas) de galletas digestivas finamente molidas, obleas de vainilla o galletas integrales
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7 cucharadas (100 g) de mantequilla sin sal, derretida
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2 cucharadas (13 g) de cacao en polvo
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1/8 de cucharadita de sal
capa de plátano
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3-4 plátanos maduros (pero no negros)
ganache de nutella
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300 g de chocolate con leche troceado
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3/4 taza de Nutella (240g)
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1 taza (240 ml) de crema espesa
- Avellanas, para decorar, opcional
Instrucciones
- Para hacer la corteza: Coloque la mantequilla, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano y derrita en el microondas. Mezclar bien. Agregue las migas y mezcle hasta que se combinen y se humedezcan. Con los dedos, presione la mezcla en el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas (yo uso un molde con fondo removible) y los lados para formar una capa uniforme. Para una corteza crujiente, cocine la corteza a 350ºF / 180ºC durante 8 minutos. Dejar enfriar antes de agregar el relleno. Si no desea cocinar la corteza, cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante una hora, hasta que esté sólida, antes de agregar el relleno.
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Rebane los plátanos y colóquelos en la corteza (vea la foto de arriba para ver cómo se ve).
- Para hacer el relleno: En un tazón mediano resistente al calor, coloque el chocolate con leche picado, la Nutella y la crema espesa. Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y esté suave. Vierta la mezcla sobre los plátanos y refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas o toda la noche. Puedes hacer la tarta el día anterior.
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El pastel se mantendrá bien cubierto hasta por 5 días en el refrigerador.
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