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Ingredientes
- 250 g de galletas con pepitas de chocolate
- 125 g de mantequilla derretida
- 500 g de requesón
- 1 1/2 tazas de crema
- 3/4 tazas de azúcar en polvo
- 3 huevos
- 3 gotas de aceite esencial de menta
- 1/2 taza de chispas de chocolate* para decorar
- 1 paquete de M&Ms, * para decorar
- 1 paquete de bastones de caramelo* para decorar
Método
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Precalentar el horno a 180°C (forzado a 160°C). Cubra el fondo de una fuente para hornear de 22 cm con papel pergamino. Engrasa los lados con un poco de mantequilla.
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En un procesador de alimentos, pele las galletas para formar una miga fina. Agregue la mantequilla y procese para combinar. Inclínelo en una caja preparada y use el dorso de una cuchara para cubrir la base con una capa uniforme de galleta, alcanzando hasta 2-3 cm en los lados. Refrigere por 30 minutos.
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Limpie el recipiente del procesador de alimentos. Coloque 1/2 taza de la crema y el azúcar en el queso crema y trabaje hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, procesando entre cada adición. Agregue gradualmente aceite de menta o aceite esencial, disfrútelo sobre la marcha.
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Retire la bandeja para hornear del refrigerador y colóquela en una bandeja para hornear. Vierta con cuidado el relleno. Cocine por 50 minutos hasta que esté listo. Apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe durante 1-2 horas. Metemos en la nevera para que se enfríe y cuaje por completo.
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Justo antes de servir, bata la crema restante hasta que espese. Retire con cuidado la tarta de queso de la lata y colóquela en un plato para servir. Extender la nata por encima y decorar con pepitas de chocolate, M&M’s y pralinés.
Los grados
M&M de usuario rojo y verde.
Si reemplaza el aceite esencial de menta con esencia de menta, use 1-2 cucharaditas.
Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar.
Espera para agregar los toques finales a tu cheesecake hasta que estés listo para servirlo, ya que las chispas y M&M agregarán color a la crema si se deja demasiado tiempo.
Puede intentar doblar algunas chispas de chocolate en el relleno antes de hornear para agregar más chocolate.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas.
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