Tarta de zanahoria sin gluten con glaseado de queso crema

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Bolo de cenoura sem glúten com cobertura de cream cheese ~ Este delicioso bolo sem grãos é feito com farinha de amêndoa, tornando-o macio e úmido, mas não se preocupe, todas as guloseimas que você ama em uma receita clássica de bolo de cenoura estão ¡allí!

Este es un pastel de zanahoria y zanahoria glorioso y grueso, perfecto para la primera semana completa de primavera.

El pastel no es demasiado dulce, lo que lo convierte en la base perfecta para esas ricas y decadentes olas de glaseado de queso crema.

No es necesario estar en una dieta libre de gluten para disfrutar de este pastel. La ausencia de harina normal (y gluten) provoca una textura fundente en la boca. Como beneficio adicional, las capas quedan agradables y planas en la parte superior cuando se hornean, lo que lo convierte en un pastel bonito y fácil de cubrir.

Dónde encontrar harina de almendras

• La mayoría de los supermercados tienen harina de almendras en estos días, busca otras harinas. Si no lo encuentras, pregunta.
• Puedes comprarlo online en Amazon, me gusta Marca Bob´s Red Millpero ve con lo que puedas encontrar.
• Guarde la harina de almendras en el refrigerador o congelador para una vida útil más larga. Los aceites en las harinas de nueces pueden echarse a perder con el tiempo.

¿Es lo mismo harina de almendras que harina de almendras?

• La harina de almendras se suele preparar con almendras peladas y blanqueadas.
• La harina de almendras se hace típicamente con almendras crudas.
• La harina de almendras es más fina que la harina de almendras, pero puedes usarlas indistintamente en las recetas.

Cómo hacer tu propia harina de almendras

• La harina de almendras es simplemente almendras molidas. Puede usar almendras blanqueadas (peladas) o almendras blanqueadas, aunque funcionarán, pero las almendras blanqueadas producirán una harina más fina.
• Puedes utilizar almendras enteras, troceadas o troceadas. Yo suelo usar almendras enteras crudas.
• Para ello necesitarás una batidora de alta velocidad o un procesador de alimentos de calidad. La mejor manera de hacer esto es en un licuadora vitamix con contenedor de frijoles secosque está diseñado específicamente para moler ingredientes secos como nueces y granos.
• Ponga las almendras crudas o blanqueadas en su máquina y procéselas hasta que se conviertan en una harina fina. Haga esto “pulsando” la máquina en chorros rápidos de encendido/apagado para que no procese demasiado las nueces. Solo tomará unos segundos, lo creas o no. Si procesa demasiado, obtendrá mantequilla de almendras.

Me encanta usar harina de almendras en las recetas, naturalmente no contiene gluten, sabe muy bien y me encanta la textura que le da a los productos horneados. Uso harina de almendras en algunas de mis recetas favoritas:

Este es un gran pastel. ¡Hay medio kilo de zanahorias y siete huevos! Haga capas altas de pastel en moldes de 9 pulgadas e invite a sus amigos Y ¡más cerca!

Me encanta el color zanahoria dorado intenso y profundo de este pastel. Su rico tono proviene en parte de la gran cantidad de zanahorias involucradas, así como del azúcar moreno oscuro, que le da un dulce caramelo.

Opté por un simple look “desnudo” en los lados de mi pastel, con una capa gruesa en el centro y en la parte superior. (Use el dorso de una cuchara grande para revolver y remover).

La salsa rústica es una mezcla simple de nueces picadas y coco rallado, tostado brevemente en el horno y espolvoreado alrededor del borde.

Se generoso con la cobertura, para eso es ?

¿Tienes bultos?

A pesar de mis mejores esfuerzos para mantener mi queso crema y mantequilla a temperatura ambiente para mezclarlos, todavía tenía algunas rayas rebeldes en mi glaseado. Puse todo el lote en mi procesador de alimentos y presioné durante unos segundos y ¡listo! La guinda perfecta, suave y soñadora.

Tarta de zanahoria sin gluten con glaseado de queso crema

Bolo de cenoura sem glúten com cobertura de cream cheese ~ Este delicioso bolo sem grãos é feito com farinha de amêndoa, tornando-o macio e úmido, mas não se preocupe, todas as guloseimas que você ama em uma receita clássica de bolo de cenoura estão ¡allí!

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 25 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Proporciona 12 porciones.

Para el pastel de zanahoria

• 7 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de azúcar morena oscura
• 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 1/2 tazas de harina de almendras
• 2 cucharaditas de sal
• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1.5 cucharaditas de cardamomo
• 1.5 cucharaditas de canela
• 1.5 cucharaditas de jengibre
• 1 libra aproximadamente 5 zanahorias medianas y grandes, ralladas
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de nueces, finamente picadas
• 3/4 taza de aceite vegetal

Para el betún de queso crema

• 12 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 1 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

para cobertura

• 1/4 taza de coco rallado
• 1/4 taza de nueces picadas

para el pastel

• Precaliente el horno a 350 grados F.

• Prepare 2 moldes para hornear de 9 pulgadas untando con mantequilla los lados y colocando un círculo de papel pergamino en el fondo de cada molde.

• Con una batidora eléctrica, bata los huevos con el azúcar durante varios minutos a velocidad media-alta hasta que esté suave y la mezcla forme una cinta delgada cuando se espolvorea. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.

• Batir el extracto de vainilla.

• En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cardamomo, la canela y el jengibre. Lo dejó a un lado.

• En otro recipiente, mezcle la zanahoria rallada, el coco rallado, las nueces picadas y el aceite vegetal.

• Agregue un poco de la mezcla de harina de almendras a los huevos y alterne con la mezcla de zanahoria, revolviendo a fuego lento para incorporar los huevos con cada adición.

• Divida la masa en los dos moldes preparados y hornee en el horno durante unos 35-45 minutos. Los pasteles de zanahoria deben colocarse en el medio y volver a reventarse cuando se golpean suavemente. Serán de un color intenso, pero si comienzan a dorarse demasiado cuando se cocinan, cúbralos con papel de aluminio.

• Deje que se enfríen durante unos 15 minutos antes de retirarlos con cuidado de los moldes y dejar que se enfríen por completo en una bandeja para hornear.

Para el betún de queso crema

• Usando una batidora eléctrica y un accesorio de paleta, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo aproximadamente media taza o una taza a la vez y bata durante unos minutos hasta que esté completamente incorporado y suave. (¿Todavía tiene pequeños bultos? ¡Vea los consejos a continuación para obtener una pista!)

• Glasea el pastel colocando una de las capas de pastel de zanahoria sobre una superficie plana. Extienda aproximadamente la mitad del glaseado en una capa gruesa sobre el pastel, deslizándolo ligeramente por el borde. Coloque la segunda capa de pastel encima y extienda el resto del glaseado sobre una capa gruesa encima.

• Usando una espátula o un raspador de bordes, distribuya con cuidado el exceso de glaseado entre las dos capas alrededor del pastel para lograr un efecto “desnudo”.

• Para una apariencia deslumbrante en la parte superior del pastel, use la parte posterior de una cuchara grande de metal para hacer trazos pequeños y rizados. Retire el exceso de glaseado de la cuchara entre cada paso.

para cobertura

• Precaliente el horno a 350 grados F.

• Extienda el coco rallado y las nueces picadas en una bandeja para hornear.

• Cocine durante unos 10 a 15 minutos, revisando con frecuencia para que no se quemen.

• Deje enfriar un poco y espolvoree alrededor del borde exterior del pastel.

Haz tú mismo este pastel de zanahoria sin gluten~

• Juega con las mezclas: agrega pasas o pasas doradas si lo deseas, o cambia el coco o las nueces.
• Elija un estilo diferente de glaseado: definitivamente puede congelar este pastel de una manera más tradicional, simplemente extendiendo una fina capa de glaseado en los lados y en la parte superior.
• Una variación interesante de este pastel sería intentar usar harina de nuez. Hágalo de la misma manera que hace la harina de almendras, vea las instrucciones en la publicación anterior.
• Hornea como un muffin.
• Si eres alérgico a las nueces, puedes probar la harina de semillas de girasol como sustituto de la harina de almendras.