¿Sabes lo que realmente no quiero hacer en un día caluroso? Enciende el horno… Pero, sobre todo, mi amor por los postres es demasiado fuerte como para ignorarlo, por lo que a menudo recurro a un pastel helado. Eso es todo por el tiempo de preparación de 20 minutos, ¡incluso menos si está usando coberturas batidas congeladas!
Pastel De Frigorífico Fácil De Frutas
Si me preguntas, este pastel helado es el postre ideal para el verano: requiere un trabajo mínimo, puedes usar mucha fruta fresca de verano y la sartén estará vacía antes de que puedas decir “sol” 😉
Más PSA: ¡Este es un postre maravilloso para llevar a una fiesta del Día de los Caídos/4 de julio rojo blanco azul sin tener que recurrir a colorantes alimentarios!
Ingredientes que uso
Aquí hay una descripción general de los ingredientes que usé. Accede a la receta por cantidad.
Como todo el mundo, crecí con nata montada de latas y tarros… Pero ahora elijo hacer mi tarta helada con nata montada desde cero. Sin embargo, agregué una nota a la receta. cómo reemplazar la cobertura batida congelada.
Como pueden ver en las fotos, tuve que recurrir a las frambuesas congeladas dentro del pastel: ¡*alguien* había robado la mayoría de las frambuesas frescas del mostrador! Así, Las frutas congeladas funcionan bien y también son más baratas. que bueno.
Versión: Keto / baja en carbohidratos
He hecho este pastel para un pariente con alergias alimentarias varias veces, así que pensé en darte mis intercambios por si acaso. ¡Puedes hacer tus propias galletas Graham bajas en carbohidratos y sin azúcar! Usé esta receta porque tiene mucho sabor y color y es bastante fácil de hacer. Hice dos lotes para asegurarme de tener suficiente).
Aquí también es útil hacer el relleno desde cero: solo use su edulcorante bajo en carbohidratos favorito en lugar de azúcar en polvo.
Cómo lo hago
Primero hago el relleno:
Si vas a usar Cool Whip, puede omitir la imagen 2 anterior, todo lo que necesita hacer es batir el queso crema y luego agregar 3 1/2 tazas de crema batida tibia. De lo contrario, agregue todos los demás ingredientes de relleno al queso crema batido y bata hasta que quede esponjoso.
¡Ambas formas son súper fáciles! Simplemente prefiero la versión scratch porque puedo ser un copo de nieve especial cuando se trata de comida.
Entonces, pon el pastel en mi forma:
Las capas son la parte más importante; después de todo, ¡querrás que se vea bien! Coloque siempre el pastel en este orden:
1. Un poco de crema (solo para cubrir el fondo) 2. Galleta Graham 3. 1/3 de la mezcla de crema 4. 2 1/2 tazas de frutos rojos 5. 1/3 de la mezcla de crema6. Galleta Graham7. Mezcla de crema restante8. Decorar con las frutas restantes
Nota del cocinero: Siempre enfrío el pastel durante la noche, porque me gustan las galletas que son muy suaves. Puedes salirte con 4 horas si tienes prisa.
Mis consejos y trucos
- Batir el relleno el tiempo suficiente, debe ser particularmente suave! De lo contrario, el relleno no se ve bien y sabe a queso crema crudo y crema batida.
- Extienda la crema uniformemente sobre la fruta. para llenar cualquier huecode lo contrario tendrás grandes bolsas de aire en tu pastel… y créeme: la gente se enfadará contigo si les das un trozo de pastel que está en el aire.
- para estar seguro tu cartón crema dice “látigo pesado” Y mola muy bien antes de usar De lo contrario, no funcionará.
No es un consejo, sino una nota al margen: Cuando hice este postre para fotografiar para el blog, se me ROMPIÓ la MASA. ¡Dios mío, por qué! Tuve que batir el relleno a mano con un batidor fuerte. Fue todo un ejercicio, pero en caso de que te lo estés preguntando, incluso funciona sin batidora. Solo toma… mucho tiempo.
Preguntas Frecuentes sobre Pastel Helado
… Porque sé que me vas a preguntar eso 😉
¿Qué tipo de galletas o galletas usas para un pastel helado?
Mis favoritos son definitivamente galletas graham clásicas! Pero si prefieres/no tienes galletas a la mano, también puedes usar galletas de mantequilla, galletas Nilla… Oreo también funcionan.
¿De dónde viene el pastel de helado?
¡Me encanta la historia de la comida y esto es muy interesante! Las tonterías del viejo mundo y los charlatanes fueron la inspiración para el postre, solo que más asequible. Él era los receta de moda en las décadas de 1920 y 1930 para promover atajos modernos comprados en tiendas (y, por supuesto, el refrigerador moderno). Leer más aquí.
almacenar
Nevera: Puedes conservar la tarta en la nevera durante 2-3 días. Nunca dura tanto por aquí, pero oye, en teoría duraría tanto.
Congelador: ¡incluso puedes congelarlo! Déjalo reposar en el refrigerador durante unas horas, luego envuelve bien toda la sartén primero con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Etiquete con el nombre y la fecha, congele hasta por 3 meses.
¡Recomiendo descongelar en el refrigerador durante la noche!
Como última palabra, déjame decirte esto: si vas a hacer este pastel, escóndelo de ti mismo. Has sido advertido 😉
Más postres sin cocinar
También puedes ver todas mis recetas de verano aquí y todos mis postres aquí.
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Receta de Nora Rusev
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detalles de la receta
Preparar 20 minutos
cocinar 0 minutos
Tiempo de enfriamiento 4 horas
Total de 4 horas y 20 minutos.
Dificultad fácil
Porciones 15 porciones
Nutrición 286 kcal
Ingredientes
1x2x3x
-
8 onzas de queso crema ablandado con toda la grasa
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2 tazas de crema muy fría
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1/2 taza de azúcar glass o endulzante de tu elección
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1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 galleta de 16 oz (o use la receta baja en carbohidratos mencionada en la publicación anterior para un postre para alergias/dieta)
-
3 tazas de fruta fresca de verano lavada y secada cuidadosamente
Instrucciones
- Hacer un relleno de crema: Usando una batidora eléctrica con un batidor, bata el queso crema en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la crema batida, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 3-4 minutos.
- Montar el postre: Capa en una bandeja de 9 × 13:
Un poco de crema (solo para cubrir el fondo)
galleta graham
1/3 de la mezcla de crema
2 1/2 tazas de bayas
1/3 de la mezcla de crema
galleta graham
mezcla de crema restante
Decorar con las frutas restantes - Frío por la noche, o al menos 4 horas. Para rebanar más fácilmente, congele durante 30-60 minutos antes de servir.
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Los grados
Para usar coberturas batidas congeladas: Use 3 1/2 tazas de su cubierta de crema batida favorita (descongelada) en lugar de la crema batida espesa, el azúcar en polvo y la vainilla que requiere la receta.
Picos
- Batir el relleno el tiempo suficiente, debe ser particularmente suave! De lo contrario, el relleno no se ve bien y sabe a queso crema crudo y crema batida.
- Extienda la crema uniformemente sobre la fruta. para llenar cualquier huecode lo contrario tendrás grandes bolsas de aire en tu pastel… y créeme: la gente se enfadará contigo si les das un trozo de pastel que está en el aire.
- para estar seguro tu cartón crema dice “látigo pesado” Y mola muy bien antes de usar De lo contrario, no funcionará.
almacenar
Guarde el pastel en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelarlo bien envuelto en una envoltura de plástico y papel de aluminio hasta por 3 meses.
Nutrición
Calorías: 286 kcal Carbohidratos: 33 g Proteínas: 5 g Grasas: 15 g Grasas saturadas: 8 g Colesterol: 45 mg Sodio: 318 mg Potasio: 136 mg Fibra: 2 g Azúcar: 14 g Vitamina A: 489 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 100 mg Hierro: 1 mg
La nutrición es una estimación.
Más información sobre la receta
Apto para: vegetariano
Curso: Postre
Cocina americana
Compartí esta receta por primera vez en 2018. La actualicé el 17 de mayo de 2020 para que sea más útil para usted.
