Tarta primavera de espárragos con queso feta y microvegetales

Si solo hay una verdura que nos anuncia la llegada de la primavera, son los espárragos. Con queso feta cremoso horneado y un toque de tzatziki refrescante encima, este pastel simple y delicadamente sazonado es igualmente adecuado para una cena rápida entre semana o un brunch perezoso el domingo. -CANTERA

Ingredientes

• dos

  hojaldre, descongelado

• 1 taza

  queso feta loco, suavizado

• 1 1/2 cucharaditas

  sal marina

• 1

  Huevos revueltos

• 1

  limón rallado

• 1 cucharada

  perejil fresco picado

• 1 cucharada

  cebollino fresco picado

• 1 cucharada

  estragón fresco picado

• £ 1

  espárragos, cortar los extremos leñosos

• 1

  agrupando microgreens frescos

• 1/2 taza

  tzatziki, licuado con un poco de jugo de limón y agua

• 1 cucharada

  aceite de oliva

• pimienta negra recién molida y sal marina

indicaciones

1. Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo y estirar la masa de hojaldre hasta obtener un rectángulo del tamaño de un molde. Transferir a la bandeja para hornear preparada.

2. Combine el Crazy Feta, el huevo y la ralladura de limón y agregue las hierbas frescas. Extienda sobre la masa de hojaldre, dejando un borde de ¾ de pulgada. Marque con cuidado el borde de la masa con la punta de un cuchillo de cocina, teniendo cuidado de no cortarla por completo.

3. Mezclar los espárragos con el aceite en un bol. Coloque los espárragos en una fila ordenada en la superficie del pastel. Condimentar con sal y pimienta. Hornee hasta que el borde del pastel esté dorado e hinchado y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar durante 5-10 minutos.

4. Bate el tzatziki con ½ taza de agua hasta que tenga la consistencia de una salsa ligera. Cubra el pastel con microgreens y una hebra de mezcla tzatziki. Cortar con un cuchillo de sierra y servir.

5. ¡Gustar!