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Strawberry Swiss Roll Cake es un refrescante postre de verano. Un bizcocho suave relleno de queso crema y una capa de fresas dulces. ¡Perfecto para el brunch de Pascua, el Día de la Madre o cualquier ocasión especial!
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Me encanta usar fresas frescas en pasteles y postres durante la temporada de fresas. Siempre necesito hacer un lote de mi mermelada de fresa (sin pectina) que también puedes usar en este pastel en lugar de fresas en rodajas.
Por qué funciona esta receta
Un pastel suizo es un bizcocho envuelto alrededor de algún tipo de relleno. Este pastel es perfecto para la primavera o el verano, es hermoso y una excelente manera de impresionar a tus invitados. ¡Hago mi propio pastel de calabaza todos los años para el Día de Acción de Gracias y siempre es un gran éxito!
Ingredientes para esta receta
Notas sobre los ingredientes
- fresas– Las fresas frescas se ven más bonitas en este pastel congelado que también funcionará. Solo asegúrese de tener las fresas primero y use algunas toallas de papel para atrapar parte de la humedad.
- Huevo- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente. Separe las yemas de las claras y colóquelas en recipientes separados. Consulte las preguntas frecuentes sobre recetas para saber cómo separar los huevos.
- harina de uso general– asegúrese de recoger la harina y nivelarla con un cuchillo.
- Azúcar en polvo– Recomiendo espolvorear un poco más sobre el bizcocho que espolvorear sobre la tarta antes de servir.
como hacer esta receta
- Paso 1– En un tazón grande, bata las yemas de huevo, el aceite, la leche, la ralladura de limón, la vainilla y la 1/2 del azúcar hasta que la mezcla esté suave.
- paso 2-En un recipiente aparte, agregue los ingredientes secos y mezcle.
- paso 3-Agregue la mezcla de harina a la húmeda y mezcle hasta que se mezclen.
- paso 4-En un bol mediano con batidora eléctrica, bate las claras de huevo, añade el resto del azúcar y bate.
- Paso 5– Usando una espátula de goma, incorpore las claras de huevo a la mezcla.
- Paso 6– Vierta la masa de la torta en un gelatina de 10 × 15 pulgadas con una hoja de papel pergamino.
- Paso 7-Cocinando
- Paso 8– Espolvorear una pizca de azúcar glas sobre un paño de cocina o paño de cocina.
- Paso 9– Coloque la torta horneada sobre el paño de cocina espolvoreado y enrolle, coloque sobre una rejilla hasta que la torta se enfríe.
- Paso 10-En un tazón mediano, agregue el queso crema y el azúcar glas y bata con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave.
- Paso 11-Añadir la nata.
- Paso 12– Mezclar hasta su total absorción.
- Paso 13-Retire el pastel enrollado de la rejilla de enfriamiento.
- Paso 14– Estirar suavemente el pastel.
- Paso 15– Extienda una capa uniforme de relleno de crema sobre el pastel.
- Paso 16-Añadir la capa de fresas y volver a enrollar la tarta.
Consejos de recetas
- Asegúrate de batir los huevos hasta que se formen picos suaves, este es un paso importante para asegurar un bizcocho ligero y esponjoso.
- Desea enrollar el pastel tan pronto como salga del horno y trate de no enrollarlo demasiado apretado o podría romperse.
- Use un paño de cocina o un paño de cocina delgado para enrollar el pastel, esto ayuda a evitar que el pastel se pegue y también hace que sea mucho más fácil enrollar el pastel caliente.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cómo separar los huevos?
La forma más sencilla es usar una herramienta separadora de huevos como esta. También puedes usar la cáscara rompiendo el huevo por la mitad en un tazón pequeño. Transfiera suavemente la yema de un lado a otro entre las cáscaras de huevo y coloque las claras en el tazón. Luego, cuando las claras estén separadas, coloque las yemas en otro tazón.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Sí, yo suelo hacer esta tarta de fresas el día anterior y la envuelvo en film transparente con el paño de cocina y la refrigero hasta el momento de añadir el relleno. Luego lleve el pastel a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, abra el pastel y agregue el relleno.
¿Por qué se rompió mi pastel?
Enrollar el pastel mientras está caliente es un paso importante para garantizar que no se agriete. Cuando hace calor, es flexible y ayuda a mantener esa forma mientras se enfría. PERO si su pastel se rompe o se agrieta, puede cubrirlo con crema batida, o incluso picar el pastel y hacer un absurdo en capas.
Cómo almacenar este pastel
Cubra el rollo de pastel de fresa con una envoltura de plástico o colóquelo en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
Rendimiento: 12
tarta suiza de fresa
Strawberry Swiss Roll Cake es un refrescante postre de verano. Un bizcocho suave relleno de queso crema y una capa de fresas dulces. ¡Perfecto para el brunch de Pascua, el Día de la Madre o cualquier ocasión especial!
tiempo de configuración
15 minutos
hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
-
4 yemas de huevo a temperatura ambiente
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
3 cucharadas de leche
-
1 cucharada de ralladura de limón
-
1 cucharadita de vainilla
-
1 taza de azúcar granulada
-
3/4 taza de harina de trigo
-
2 cucharadas de fécula de maíz
-
1 cucharadita de levadura en polvo
-
1/4 cucharadita de sal
-
4 claras de huevo a temperatura ambiente
Relleno de queso crema
-
6 onzas de queso crema ablandado
-
1 taza de batidora fría
-
1/2 taza de azúcar en polvo
-
1/2 cucharadita de vainilla
-
2 tazas de fresas, rebanadas
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 grados. rociar un molde de pastel de gelatina con aceite en aerosol y extienda un trozo de papel pergamino y rocíe ligeramente la parte superior del papel pergamino.
2. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche, la ralladura de limón, la vainilla y ½ del azúcar granulada hasta que se combinen.
3. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la maicena, la levadura y la sal hasta que quede suave.
4. Bata los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
5. En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata los huevos a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue la otra mitad del azúcar granulada. y continúa batiendo por otros 1-2 minutos.
6. Usando una cuchara o espátula de madera, mezcle las claras de huevo en la mezcla para pastel hasta que se mezclen por completo.
7. Vierta la masa en una bandeja para hornear preparada y hornee durante 13-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y esponjosa.
8. Coloque un paño de cocina o fino paño de cocina sobre una superficie plana y espolvorear ligeramente con azúcar glas y reservar.
9. Cuando el pastel esté listo, déle la vuelta inmediatamente sobre el paño de cocina. Retire el papel de pergamino, luego envuelva el pastel en el paño de cocina comenzando por un extremo. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Relleno de queso crema
1. En un tazón mediano, usando una batidora de mano, bata el queso crema ablandado, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave.
2. Cuando el pastel se haya enfriado, desenróllelo suavemente y extienda el relleno de manera uniforme. Coloque las fresas en rodajas encima y enrolle suavemente el pastel. Cubra con film transparente y coloque en la nevera durante al menos 1 hora para que se enfríe.
3. Espolvorea con azúcar en polvo, rebana y sirve.
Los grados
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