Tarta tres leches de chocolate

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¡Este pastel de chocolate húmedo Tres Leches es un delicioso giro en el clásico postre mexicano! Sumergido en un brebaje de tres latas y cubierto con crema batida de chocolate hecha en casa, es ideal para cualquier celebración, ¡incluido el Cinco de Mayo, Navidad y Año Nuevo!

Esta publicación está patrocinada por Pete and Gerry’s Organic Eggs. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

Si te encanta el clásico pastel mexicano de tres leches (o “tres leches” en inglés), ¡entonces te encantará esta versión de chocolate!

Este popular postre mexicano consiste en un delicioso pastel de chocolate bañado en una mezcla de tres leches y cubierto con crema batida de chocolate. ¡Es cremoso pero ligero y aireado, chocolatoso sin ser demasiado rico y extremadamente fácil de hacer!

Es mi pastel favorito para cualquier celebración, incluidos los días festivos, cuando todos quieren algo especial.

Ingredientes que necesitarás

Para hacer bizcocho de chocolate húmedonecesitarás harina para todo uso, cacao en polvo sin azúcar, azúcar granulada, aceite vegetal, leche, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela en polvo y (¡mi favorito!) los huevos orgánicos de Pete and Gerry.

Soy un gran admirador de Pete y Gerry y he estado comiendo sus huevos durante algunos años porque son de la más alta calidad. No solo tienen la certificación Orgánica y Humana Free Range del USDA, sino que saben mucho mejor que cualquier huevo comprado en una tienda que haya comido, ¡y el color de sus yemas siempre es tan vibrante! No puedo recomendarlos suficientemente.

Preparar la mezcla característica de las tres lechesNecesitará:

leche (o 2% o entera)
leche condensada
leche evaporada

Algunas recetas requieren crema en lugar de leche normal, pero prefiero usar leche normal porque ya estoy usando la crema en la cobertura batida.

Cómo hacer la tarta de chocolate Tres LEches

Prepare la masa de la torta mezclando primero todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao en polvo, sal, canela, bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio) y luego mezcle con el agua (leche, aceite y extracto de vainilla).

Vierta la masa en un molde engrasado de 9×13 pulgadas y hornee por 30 minutos.

Luego, usando una brocheta de madera o los dientes de un tenedor grande, haga agujeros en todo el pastel. Esto le dará a la mezcla de tres leches muchos lugares para ir y mojar.

Luego haga la mezcla de las tres leches combinando la leche, la leche condensada y la leche evaporada.

Vierta todo sobre el pastel lo más uniformemente posible para que cada parte del pastel reciba algo del líquido. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas para que se enfríe por completo.

Luego haz la crema batida de chocolate batiendo la crema, el azúcar, el extracto de vainilla y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla espumosa. Luego tapa y refrigera hasta que el pastel esté listo.

Usé una batidora eléctrica para hacer la crema batida, pero también puedes usar una batidora planetaria si lo prefieres.

Cuando la tarta se haya enfriado por completo, unta la nata montada por toda la superficie de la tarta, decora con virutas de chocolate y ¡sirve!

adelante y almacenamiento

Este bizcocho se puede preparar hasta con 3 días de antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Sin embargo, le recomiendo que deje el glaseado hasta justo antes de servir.

Cubra y refrigere cualquier pastel restante por hasta 4 días.

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