Estas sabrosas tartaletas exhiben productos frescos de primavera y el sabroso queso Cheddar rebanado Kerrygold en un paquete de hojaldre mantecoso, desmenuzable y fácil de sujetar. Si eres más ambicioso, puedes ir un paso más allá y hacer tu propia masa de hojaldre, pero los prefabricados son una solución simple que hace que estos aperitivos sean ideales durante toda la temporada.
Usa los mejores espárragos que puedas; las varillas más delgadas en lugar de las muy gruesas serán más adecuadas para la pasta. No se salte el estragón: agrega un sabor suave y herbáceo que combina muy bien con la calidad robusta y sabrosa del queso. Para facilitar aún más las cosas, puede hornear la masa con anticipación, por lo que todo lo que tiene que hacer antes de servir es rellenarla y hornear por otros 10 minutos. —Posie (Harwood) Brien
Esta receta se comparte en asociación con Kerrygold. – Editores
Ingredientes
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2 hojas de hojaldre, descongeladas si están congeladas
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8 rebanadas de queso cheddar en rodajas saladas Kerrygold
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2 manojos de espárragos, extremos pelados
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2 cucharadas de estragón fresco, picado
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1 cucharadita de sal
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1 huevo
indicaciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y corte cada uno en 4 cuadrados iguales con la ayuda de un cuchillo afilado o una rueda de pizza. Marque ligeramente un borde de ½ pulgada alrededor del interior de los cuadrados y rompa el borde interior pero no el exterior.
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Transfiera los cuadrados a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y use el dorso de una cuchara para ahuecar suavemente el cuadrado interior de cada pieza de hojaldre para que tenga un borde hinchado.
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Corta los extremos de los espárragos en trozos pequeños del largo exacto del cuadrado interior de cada pieza de hojaldre. Coloque los trozos de espárragos con cuidado, uno al lado del otro, en cada cuadrado interior. Coloque una rebanada de queso cheddar encima de los espárragos, doblando o cortando el queso según sea necesario para que encaje sobre el borde exterior. Espolvorea los cuadrados uniformemente con estragón y sal.
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Bate el huevo con 1 cucharada de agua y pinta los bordes exteriores de cada cuadrado de hojaldre.
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Cocine los cuadrados durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
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Retire del horno y sirva caliente.
