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El tocino, la papa, la cebolla y el queso son una increíble combinación de ingredientes, pero cuando se envuelven en las capas crujientes y mantecosas de hojaldre, obtienes una comida irresistible. Ni siquiera sé si este pastel se sirve mejor para el desayuno, el almuerzo o la cena, pero ¿sabes qué? ¡No hay mal momento para atenderte!
Es bastante simple de armar y toda tu casa huele increíble mientras este pastel se hornea y sopla en el horno. Impresiona a tu familia o invitados con esta belleza porque se ve impresionante. Sin embargo, no tendrán problemas para excavar ya que el olor es muy tentador. Mi esposo lo nombró cuidador y definitivamente lo haremos una y otra vez.
Ingredientes
:
1 hoja de hojaldre congelado (10 × 15 pulgadas)
4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
1 cebolla, en rodajas finas
1 libra (2-3 papas pequeñas), peladas y en rodajas finas
1 cucharadita de cebollín, perejil, picado
4 onzas de queso rallado
sal, pimienta negra molida al gusto
1 huevo
Instrucciones
:
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear cubierta a la mitad con papel pergamino.
Descongele el hojaldre, pero asegúrese de que se mantenga fresco y cúbralo para que no se seque.
Compro hojaldre a granel en una tienda de suministros para restaurantes y viene en estas hojas largas (10 x 15 pulgadas). Si está usando la típica masa de hojaldre de la mayoría de los supermercados, simplemente extiéndala en un rectángulo de 10×15 pulgadas.
Prepara todos los ingredientes. Rebana el tocino, corta la cebolla, pela y pica las papas y ralla el queso. Bate ligeramente el huevo con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño y reserva.
En una sartén, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté dorado. Retire el tocino y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Mientras tanto, escurra el exceso de grasa de la sartén, dejando solo 1/2 cucharada. Agregue las cebollas a la sartén, sazone con sal y pimienta negra molida y cocine hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Tenga cuidado al agregar sal, ya que la grasa del tocino estará salada.
Enfríe ligeramente el tocino y la cebolla.
Mientras tanto, en un tazón grande, coloque las papas y sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra molida. Agregue el perejil y las cebolletas y revuelva para combinar. Mientras las papas descansan mientras el resto de los ingredientes se enfrían, la sal extrae la humedad de las papas. Al formar la masa y colocar las papas en capas, asegúrese de dejar la mayor cantidad de líquido posible. ¿Ves cuánto líquido queda?
Coloque las papas en el centro de la masa de hojaldre, dejando un borde de 1 1/2 pulgada. Coloque las cebollas sobre las papas, luego el tocino y luego el queso rallado.
Pintar los bordes del hojaldre con el huevo batido. Dobla la segunda mitad de la masa de hojaldre sobre los ingredientes del relleno.
Pellizque los bordes de las láminas de masa y use un tenedor para sellar los bordes aún más. Corta surcos en la parte superior de la masa. Cepille la parte superior de la masa con el huevo lavado.
Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso.
Tartas De Patata, Bacon Y Queso
Tiempo Total
1 hora y 15 minutos
Autor: Olga Fábrica de Sabor
Tipo de receta: aperitivo
- 1 hoja de hojaldre congelado (10 × 15 pulgadas)
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 libra (2-3 papas pequeñas), peladas y en rodajas finas
- 1 cucharadita de cebollín, perejil, picado
- 4 onzas de queso rallado
- sal, pimienta negra molida al gusto
- 1 huevo
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Descongele el hojaldre, pero asegúrese de que se mantenga fresco y cúbralo para que no se seque.
- Compro hojaldre a granel en una tienda de suministros para restaurantes y viene en estas hojas largas (10 x 15 pulgadas). Si está usando la típica masa de hojaldre de la mayoría de los supermercados, simplemente extiéndala en un rectángulo de 10×15 pulgadas.
- Prepara todos los ingredientes. Rebana el tocino, corta la cebolla, pela y pica las papas y ralla el queso. Bate ligeramente el huevo con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño y reserva.
- En una sartén, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado. Retire el tocino y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
- Mientras tanto, drene el exceso de grasa de la sartén, dejando solo ½ cucharada. Agregue las cebollas a la sartén, sazone con sal y pimienta negra molida y cocine hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Tenga cuidado al agregar sal, ya que la grasa del tocino estará salada.
- Enfríe ligeramente el tocino y la cebolla.
- Mientras tanto, en un tazón grande, coloque las papas y sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra molida. Agregue el perejil y las cebolletas y revuelva para combinar. Mientras las papas descansan mientras el resto de los ingredientes se enfrían, la sal extrae la humedad de las papas. Al rellenar la masa con papas, asegúrese de dejar la mayor cantidad de líquido posible.
- Coloque las papas en el centro de la masa de hojaldre, dejando un borde de 1 1/2 pulgada. Coloque las cebollas sobre las papas, luego el tocino y luego el queso rallado.
- Pintar los bordes del hojaldre con el huevo batido. Dobla la segunda mitad de la masa de hojaldre sobre los ingredientes del relleno.
- Pellizque los bordes de las láminas de masa y use un tenedor para sellar los bordes aún más. Corta surcos en la parte superior de la masa. Cepille la parte superior de la masa con el huevo lavado.
- Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté dorado y esponjoso.
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