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Ensalada mini keto cobb en una taza de tocino. Esta divertida variación de un clásico californiano está repleta de sabor y es un refrigerio bajo en carbohidratos perfecto. Esta publicación está patrocinada por California Avocados.
Ah, hola, aguacate de California. Yo te estaba esperando. Estuve esperando… y ahora… unos 7 largos meses. Siete largos y tortuosos meses tuve que vivir sin ti. Es cruel, ya sabes, tratarme así. Entra en mi vida y haz que me enamore de ti, luego desaparece lentamente y déjame en paz. Sufrimiento. Deseando, deseando, deseando que hubiera otro aguacate perfecto como tú. Mirando con anhelo todos los aguacates en los mercados y supermercados, pero sabiendo en el fondo de mi corazón que no se pueden comparar. Que si me rindo, si trato de llevar a casa otro aguacate, inevitablemente me decepcionaré.
A veces me rendiré. Y estoy inevitablemente decepcionado. Mientras corto esa piel de cocodrilo de color negro verdoso, mi aliento se congela y espero ver una carne verde cremosa y brillante sin signos de manchas marrones. Desafortunadamente, la carne harinosa y dorada es abundante y niego con la cabeza, suspiro de frustración y me doy cuenta de que es mi culpa. Debería haberlo conocido mejor. Debería haber sabido que tenía que esperar a que volvieras a mi vida, que a principios de la primavera volverías a las tiendas de comestibles y volverías a mi vida. Tú, perfección de aguacate, vale la pena la espera.
¿Crees que estoy bromeando? Yo no soy. Si bien podría ser un poco poético sobre la perfección del aguacate de California, realmente vale la pena esperar. Y son bastante perfectos. Y estoy continuamente frustrado con otros aguacates si los compro en otras épocas del año. Teniendo en cuenta que cuando los aguacates de California entran en temporada a fines de marzo, es como si las nubes se estuvieran separando y el sol brillara y yo estuviera en el cielo del aguacate.
Para celebrar el comienzo de la temporada de aguacate de California con un giro divertido en una receta icónica de California. La ensalada Cobb siempre es una excelente comida cetogénica y resalta perfectamente el maravilloso sabor de los aguacates. Pero, ¿alguna vez has comido una mini ensalada Cobb en una taza de tocino? Estos son divertidos, deliciosos y perfectos como refrigerios para fiestas. ¡O come tres de ellos y llámalo cena! No cabe tanto en cada taza de tocino, así que solo usa un poco de todo para darle ese sabor tradicional de ensalada Cobb. Haz tantos o tantos como quieras. Simplemente no olvides el aguacate de California. Él es la estrella del espectáculo.
Tazas de ensalada de tocino y Cobb
Ensalada mini keto cobb en una taza de tocino. Esta divertida variación de un clásico californiano está repleta de sabor y es un refrigerio bajo en carbohidratos perfecto.
Porciones: 6 tazas
Calorías: 145kcal
Ingredientes
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12 rebanadas de tocino en rodajas finas
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1 taza de lechuga romana, finamente picada
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1/2 taza de pollo cocido, picado
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Corte de aguacate de California
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1 huevo, cocido en rodajas finas
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1/4 taza de tomate picado
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2 cucharadas de queso azul desmenuzado Opcional
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Condimento de tu elección
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425F. Voltea un molde para muffins de tamaño estándar y cúbrelo con papel de aluminio, formando firmemente contra los moldes para muffins.
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Corta 6 rebanadas de tocino por la mitad. Cubra cada molde para panecillos con dos mitades del tocino en forma de X en la parte inferior. Envuelva un trozo entero de tocino alrededor de los lados de cada taza para que quede firme y pegajoso.
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Cocine las tazas de tocino hasta que desee. Conseguí esto durante unos 35 minutos por el tocino crujiente. Retire y deje enfriar durante 20 minutos, luego retire los palillos y retire los vasos de aluminio girando hacia arriba.
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Divide la lechuga, el pollo, el aguacate, el huevo, el tomate y el queso azul entre las tazas.
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Cubra con su cobertura favorita y sirva. ¡O no uses nada, son sabrosos sin eso!
Muchas gracias a California Avocados por patrocinar esta receta.
