Receta de cupcake de tarta de queso y frambuesa

¿Necesitas un postre rápido, sencillo y lindo para el Día de San Valentín? Prepárese para sorprender a su familia y seres queridos con estas tazas de galletas de azúcar llenas de capas de sabores increíbles.

Taza de galletas de cheesecake de frambuesa

Una deliciosa galleta masticable de azúcar rellena con una cucharada de mermelada de frambuesa. Cubierto con un sedoso cheesecake de naranja sin hornear.

El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y si eres como yo, estás buscando un postre simple pero delicioso.

¡Asegúrate de fijar estas tazas de galletas de azúcar!

Solo me ocupo de la cocina fácil pero con grandes sabores. Y estas tazas de galletas son solo eso.

Taza de Tarta de Queso con Frambuesa y Galleta de Azúcar

Comienza con tu masa de galletas de azúcar favorita, si no tienes una, te comparto la mía. Pero también puedes usar masa para galletas comprada en la tienda.

Si hace la masa desde cero, retire la mantequilla y los huevos del refrigerador 30 minutos antes de usar.

Retirar el molde para muffins y engrasarlo bien con grasa vegetal. Esto ayudará a que los moldes para galletas salgan bien sin romperse en pedazos pequeños.

Tazas de galletas de azúcar en una rejilla para enfriar

Usé un molde para muffins regular, si desea moldes para galletas más pequeños, use un molde para mini muffins (12 moldes para galletas regulares hacen 36 moldes para galletas) y ajuste el tiempo de horneado (10 a 12 minutos).

Esta masa es una galleta de azúcar suave, mantecosa y masticable. ¡Una base deliciosa para este postre!

Siempre me resulta más fácil cocinar cuando mido todos mis ingredientes por primera vez. Entonces, comience midiendo todos sus ingredientes secos en un tazón pequeño y batiendo (¡el azúcar se combina con la mantequilla!).

Tazas de tarta de queso en un plato blanco

En un bol más grande la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos. Luego agrega los huevos uno por uno y una pizca de vainilla.

A esta mezcla de mantequilla agrega la harina y continúa mezclando (puedes hacerlo con una batidora eléctrica o usar una cuchara de madera).

Para llenar el molde para muffins, puedes usar una cuchara o una cuchara para galletas. ¡Intenta dividir uniformemente y hornear!

Tazas de galletas de azúcar en un molde para muffins

Tan pronto como termine de cocinar, haga una abolladura con el extremo de un rodillo, un vaso o un frasco.

CONSEJOS PROFESIONALES:

• Retire la mantequilla y los huevos de la nevera 30 minutos antes de usar.
• Engrasa los muffins con manteca vegetal.
• Mientras las tazas de galletas están calientes, haga una abolladura.
• Enfríe las galletas por completo antes de sacarlas de la sartén.

El relleno es mi combinación de sabores favorita: frambuesa y naranja.

Mientras la masa para galletas está en el horno, haz el relleno de tarta de queso.

Esta es una tarta de queso sin horno. Es cremoso, ligero, suave y cabe bien en la nevera.

Tazas de Galletas de Azúcar con Mermelada de Frambuesa

Use queso crema a temperatura ambiente real. Y asegúrese de batir hasta que esté cremoso antes de agregar la crema.

Utilicé una batidora eléctrica y tardé de 4 a 5 minutos en quedar suave y esponjoso después de agregar la crema espesa. Si usa una batidora eléctrica, verifíquela después de 2-3 minutos. Quieres una textura espesa y cremosa.

CONSEJOS PROFESIONALES:

• Use queso crema real, no queso crema.
• Retire el queso crema de la nevera 30 minutos antes de usar..
• Ralladura de naranja antes de cortar para usar el jugo.
• Mantenga la crema batida fresca.

Para quitar los moldes para galletas del molde, use un cuchillo afilado para aflojar los bordes. Cuando estén todas sueltas, colócalas sobre una rejilla y dales la vuelta.

tazas de galletas de azúcar del día de san valentín

En este punto, puedes llenar las copas o guardarlas en un recipiente hermético durante unos días.

Sé que algunas personas prefieren la mermelada de frambuesa sin semillas, si eres tú, úsala. Agregue una gran cantidad de mermelada a cada taza de galletas (1 a 1 1/2 cucharada) y agréguelas con el pastel de queso con sabor a naranja.

Puede usar una cuchara para agregar el relleno de tarta de queso, o puede colocarlo en una manga pastelera o en una bolsa de plástico para sándwich, cortar el extremo de la bolsa y llenar los moldes para galletas.

Si desea agregar algo de color, espolvoree con azúcar roja y rosa o chispas navideñas. También puedes servirlos con helado o espolvorear con azúcar impalpable.

¿Puedo hacer estas tazas de galletas de pastel de queso con frambuesa con anticipación?

¡Sí! Esta es una gran receta para preparar unos días antes de servir.

Los moldes para galletas se mantienen bien a temperatura ambiente hasta por 7 días y los rellenos para tarta de queso hasta por 5 días en el refrigerador.

Puedes prepararlos durante el fin de semana y batirlos antes de servir.

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Tazas de galleta de tarta de queso y frambuesa

Una deliciosa galleta masticable de azúcar rellena con una cucharada de mermelada de frambuesa. Cubierto con un sedoso cheesecake de naranja sin hornear.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 45 minutos

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: tazas de galletas de azúcar con tarta de queso, tazas de galletas de azúcar

Porciones: 12

Calorías: 404kcal

Autora: Lizet Flores de Bowen

Ingredientes

Masa para galletas:

• 2 tazas de harina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

• 1 1/2 tazas de azúcar granulada

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Relleno de tarta de queso:

• 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1 cucharada de ralladura de naranja

• 2 cucharadas de jugo de naranja

• 1/2 taza de crema agria

• 3/4 taza de mermelada de frambuesa

• Si lo desea, azúcar de color rojo y rosa.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Engrasa 1 caja para muffins de tamaño normal con grasa.
• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
• Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos (2-3 minutos); agregue los huevos uno por uno, agregue el extracto de vainilla y mezcle bien.
• Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien mezclado.
• Recoja cantidades iguales de masa en forma de muffins.
• Cocine por 25 minutos. Retire del horno y haga una abolladura con el extremo de un rodillo o una olla.
• Deje que las galletas se enfríen completamente en la sartén antes de retirarlas. Una vez enfriado, use un cuchillo afilado para aflojar con cuidado los moldes para galletas.
• Relleno de tarta de queso: en un tazón mediano, bata el queso crema, el azúcar glas, la ralladura de naranja y el jugo de naranja hasta que no queden grumos. Agregue la crema espesa y bata durante otros 4 a 5 minutos, o hasta que esté espesa y cremosa. Recoja el pastel de queso relleno en una manga pastelera o bolsa de plástico para sándwich.
• Llene los moldes para galletas con 1 cucharada de mermelada de frambuesa, vierta el pastel de queso en cada molde. Si lo desea, espolvoree con azúcar roja y rosada.
• Los grados:
• Las tazas de galletas sin llenar se mantienen bien a temperatura ambiente hasta por 7 días.
• El relleno de tarta de queso se mantiene bien en el refrigerador hasta por 5 días.
• Si has probado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!

Nutrición

Calorías: 404kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 4g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 92mg | Sodio: 330mg | Potasio: 147mg | Fibra: 1g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 791UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg