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Aquí hay una nueva receta favorita: tazón de pollo y quinua. Es así de simple. Siempre tengo quinua y pollo a la mano y luego, literalmente, pongo las verduras y los condimentos que tengo ese día. Esta combinación de pollo y quinoa con repollo y tomate es definitivamente un éxito.
Si aún no está comiendo quinua, intente incorporarla a su dieta al menos 2 o 3 veces al mes donde normalmente comería arroz. La quinua parece un grano, por lo que engaña a nuestro cuerpo haciéndole creer que estamos comiendo un grano, pero en realidad es una semilla. Y Es uno de los alimentos más ricos en proteínas, ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Si eso no te hace desear la quinua, ¡no sé qué lo hará!
Cómo hacer un bol de pollo y quinoa
cocinar la quinua
Coloque la quinua y el agua en una olla, hierva y cocine. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos y pelar con un tenedor. Y si quieres más detalles, mira mi tutorial paso a paso sobre cómo cocinar quinua.
cocinar el pollo
Cubre todo el pollo con la mezcla de condimentos. Puede usar un tazón grande para mezclar especias o una bolsa ziplock. Si tiene tiempo, deje marinar el pollo en la salsa durante al menos 30 minutos.
Cocine el pollo en una sartén por ambos lados hasta que esté bien cocido. Deje reposar antes de cortar para obtener mejores resultados.
Cocine las verduras de acompañamiento
En la misma sartén en la que cocinaste el pollo, saltea la col rizada hasta que se ablande. Retire la col y dore los tomates en la misma sartén. Puedes repetir esto con cualquier verdura que estés usando.
Ensamble los tazones de pollo y quinua dividiendo la quinua, el pollo, la col rizada, los tomates y las almendras en cuatro tazones. Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.
Consejos para hacer el bowl de quinoa
- Haz la quinua perfecta para este tazón de pollo usando los consejos de mi publicación sobre cómo cocinar quinua. Puedes hacerlo más sabroso cocinándolo con caldo de pollo o tostando la quinua antes de cocinarla.
- Ahorra tiempo comprando quinoa precocinada que puede agregar rápida y fácilmente al tazón. También puede preparar 2 tazas de quinua a principios de semana para tener a mano las recetas.
- añadir más verduras. Este tazón es realmente versátil y es una excelente manera de consumir fragmentos en su refrigerador. Intente agregar espinacas cocidas, pimientos rojos o champiñones.
- No cocine demasiado el pollo. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe registrar 165F. Asegúrese de dejar reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor pollo para usar?
Me gusta usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o filetes de pollo para esta receta. También puedes hacerlo con muslos de pollo, pero requerirán un poco más de tiempo de cocción.
¿Puedes hacer el tazón con anticipación?
Puedes hacer elementos de este tazón con anticipación. Las verduras deben cocinarse inmediatamente antes de servir, pero puedes cocinar la quinoa hasta con 5 días de anticipación y mantenerla tapada en el refrigerador. El pollo también se puede cocinar y almacenar de la misma manera hasta por 3 días.
¡Me encanta lo rápido y fácil que es hacer estos tazones de quinoa rellenos! ¡El pollo está tan lleno de sabor y es tan adaptable que puedes agregar todo tipo de vegetales! Es tan perfecto para un almuerzo o cena entre semana.
Recetas para la mayoría de cuencos similares
Si ya lo has probado de forma saludable, siéntete bien. Tazón de pollo y quinoa receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría saber vuestra experiencia en la elaboración. ¡Y si tomaste alguna foto, compártela conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarla en mis historias!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 minutos
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Coloque la quinua en una olla pequeña y agregue 2 ¼ tazas de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Baja el fuego a bajo y cocina tapado por 15 minutos. Retire la sartén del fuego. Deje la quinoa en la sartén durante unos 5 minutos, sin abrir la tapa, para que absorba todo el líquido y se cocine al vapor. Destapa y pela con un tenedor para separar la quinoa.
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En un recipiente poco profundo, combine 1 cucharada de aceite de oliva junto con el pimentón, la cúrcuma, el cilantro, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agregue el pollo al tazón y cubra con la mezcla de condimentos.
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En una sartén mediana a fuego medio, calienta la 1 cucharada de aceite restante. Transfiera el pollo a la sartén y cocine hasta que los jugos estén claros, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retire del fuego y deje enfriar, luego corte cada pechuga en tiras.
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En la misma sartén que usó para cocinar el pollo, agregue el repollo y cocine a fuego medio-alto hasta que esté tierno y carbonizado, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Puede ser necesario cocinar por lotes. Apartar.
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En la misma sartén, agregue los tomates cherry y cocine a fuego medio-alto hasta que estén suaves y carbonizados, aproximadamente de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Apartar.
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Ensamble los tazones de pollo y quinua dividiendo la quinua, el pollo, el repollo, los tomates y las almendras en cuatro tazones. Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 3-4 días en la nevera.
Calorías: 447 kcal, Carbohidratos: 58 g, Proteínas: 17 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 2 g, Sodio: 346 mg, Potasio: 1205 mg, Fibra: 7 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 10742 UI, Vitamina C: 148 mg, Calcio: 229 mg, Hierro: 6 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación. Varía según el método de cocción y los ingredientes específicos utilizados.
