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Tazón reluciente de garbanzos y col rizada con salsa tahini de ensueño – ¡RÁPIDO, FÁCIL, informalmente vegano y sin gluten! ¡Te mantiene satisfecho y radiante de adentro hacia afuera! ¡El vendaje con cremallera hace honor a su nombre DREAM!
La mejor receta de Glow Bowl
Canalizamos nuestro hippie interior y bajamos las escaleras con una ensaladera. Ahora casi puedo oler el aceite de pachulí. En serio, esta receta fácil, vegana y sin gluten que está lista en 15 minutos te mantendrá lleno, satisfecho y radiante de adentro hacia afuera.
Como sé que en muchas partes del país hace frío y las ensaladas frías no son tan apetecibles en esta época del año, esta es una ensalada cocida. O un tazón de brillantina horneada. Es una de mis nuevas ideas favoritas de ensalada de col porque tiene muchas capas de texturas y sabores y me encanta que esté calentita.
El aderezo para ensalada Kale está hecho con tahini (pasta de semillas de sésamo). Si te gusta el hummus, probablemente ya te guste el tahini porque la mayoría de las recetas de hummus contienen algo de tahini. Obtuve mi tahini de Trader Joe porque es rentable.
Es cremoso sin ser pesado, complementa la cualidad terrosa de los vasos ligeros y agrega entusiasmo. De hecho, haces ensalada y puedes comerla con una cuchara.
¿Qué hay en un cuenco brillante?
Para hacer la ensalada de col caliente, necesitarás:
- Aceite de oliva
- Garbanzo
- zanahorias ralladas
- guisantes verdes
- cebollas verdes
- col rizada lacinato
- Arroz cocido
- Jaja aguacate
Y para el aderezo de ensalada de limón y tahini necesitarás:
- tahini
- Jugo de limon
- Cariño
- vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- Agua
Cómo hacer un cuenco con purpurina
La receta del tazón brillante comienza omitiendo los garbanzos, las zanahorias, los guisantes y las cebolletas antes de agregar la col rizada y marchitarla. Luego agregue su trigo cocido favorito a la mezcla brillante del tazón y obtendrá una comida saludable a base de plantas que aún es acogedora y satisfactoria.
Para hacer la salsa de limón y tahini, bata el tahini con el jugo de limón opcional, la miel, el vinagre y el ajo. ¡Tan facil! El aguacate fresco y cremoso y el tazón caliente de verduras y granos son absolutamente de ensueño.
¿Puedo agregar más vegetales a este tazón brillante?
¡Obviamente! Siéntase libre de cambiar cualquiera de los ingredientes mencionados y use sus frijoles y vegetales favoritos. El aderezo para ensaladas Tahini va bien con casi cualquier cosa.
¿Cuál es el mejor grano para un tazón brillante?
Usé un paquete de 8.5 onzas de arroz basmati sancochado para ahorrar tiempo. Pero puede sustituirlo por quinua, cuscús, bulgur o su grano favorito.
Consejos para hacer un cuenco con purpurina
Para que esta ensalada de col sea vegana, usa sirope de agave o de arce en lugar de miel.
Para aumentar el volumen de este tazón brillante y agregar aún más proteínas, puede agregar cualquier sobrante de pollo cocido que tenga a mano. Apuesto a que los camarones también serían deliciosos en esta ensalada de col.
Recuerde, puede preparar una gran cantidad de tahini de limón con anticipación y guardarla en el refrigerador durante toda la semana cada vez que desee una ensalada.
Aquí hay un video que muestra exactamente cómo hago cuencos ligeros.
Rendimiento: 4
tiempo de configuración 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Ingredientes
Tazón Resplandor (ensalada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una lata de 15 onzas de garbanzos bajos en sodio (garbanzos), escurridos, enjuagados y secos
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de guisantes
- 2 o 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 5 tazas de col rizada, cortada en trozos sin costillas gruesas (4-5 puñados grandes)
- 2 tazas de arroz cocido (uso un paquete de 8.5 onzas de arroz basmati integral precocido; sustituya con quinua, cuscús, bulgur o su grano favorito)
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1 aguacate Hass maduro, cortado en rodajas finas verticalmente o en cubos, cantidad dividida
Salsa De Limón Tahini
- 1/4 taza de tahini (apilada)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel (use agave o jarabe de arce para mantenerse vegano)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- ajo, opcional y al gusto
- 2 cucharadas de agua, o según sea necesario para diluir a la consistencia deseada
Instrucciones
- En una sartén grande, agregue aceite, garbanzos, zanahorias, guisantes, cebollines y cocine a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, unos 4-5 minutos. Revuelva ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
- Agregue la col rizada (suena como mucho, pero se encoge considerablemente), cubra durante 2-3 minutos o hasta que la col rizada esté marchita, tierna y se pueda mezclar fácilmente con las verduras.
- Agregue el arroz, sazone uniformemente con sal y pimienta y revuelva para combinar. lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes (agregue 1 cucharada de agua a la vez) y mezcle para combinar. Pruebe el aderezo para verificar el equilibrio del aderezo; agregue más sal, pimienta, jugo de limón, miel, etc. Si lo desea.
- Divida la ensalada y el aguacate entre tazones y rocíe con el aderezo de su elección.
Preparar el resplandor (ensalada):
Hacer la salsa de limón y tahini:
Los grados
- La ensalada es fresca, pero se mantiene hermética en el refrigerador (despojada) hasta por 2 días.
- El aderezo adicional permanecerá hermético hasta por 1 semana en el refrigerador.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Valor por proporción: Calorías: 529 Grasas totales: 24 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 18 g Colesterol: 2 mg Sodio: 1282 mg Carbohidratos: 69 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 14 g Azúcar: 18 g Alcohol azúcar : 0 g proteína: 16 g
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