Tazones de atún picante hecho con trozos de atún fresco, aguacate, pepino, mayonesa picante, chalote cortado al bies servido sobre una cama de arroz al vapor – SI por favor!!
Tazón de atún picante
Mi obsesión por el poke bowl es tan profunda como mi obsesión por el sushi, ¡y no estoy solo! En los últimos años, Nueva York ha explotado con restaurantes de poke bowl desde Nueva York hasta el final de Long Island. Pero la gran noticia es que es muy fácil de hacer desde cero. Otras recetas como este tazón de atún picante que te pueden gustar son los tazones Ahi Poke con mango, la pila de camarones de California y el aguacate relleno de cangrejo picante de California.
Mi amigo fue a pescar atún y me consiguió un poco de atún fresco (¡afortunado!), ¡Lo que inspiró estos tazones picantes! Son tan fáciles de hacer, todo lo que necesita es un poco de atún fresco o sushi de salmón, arroz y agregar sus ingredientes favoritos. Lo comí para la cena que compartí en mi historia de Instagram y tenía tantas preguntas que creo que compartiría la receta.
¿Qué es Poké?
El poke es un plato elaborado tradicionalmente con pescado crudo fresco y condimentos como cebollas y algas, y ha sido popular en Hawái durante décadas.
Para comenzar mi poke bowl usé arroz para sushi y básicamente seguí las instrucciones del paquete, pero para esta publicación usé arroz integral de grano corto que compro congelado y tarda 3 minutos en recalentarse. Puede usarlo o mantenerlo bajo en carbohidratos usando arroz de coliflor o fideos de calabacín.
¿El arroz en un poke bowl está caliente o frío?
El Poke bowl está hecho con atún o pescado súper frío servido con arroz de sushi caliente, arroz integral o arroz negro. El contraste de frío y calor lo hace delicioso.
Cómo comprar sushi de calidad de sushi
- Encuentre una pescadería o un mercado de buena reputación. Busque uno que venda en gran volumen, venga con envíos regulares y tenga un equipo experimentado.
- Pedir. Siempre hable con los vendedores antes de comprar pescado para asegurarse de que sea seguro comerlo crudo. Si su pescadero mantiene pescado con calidad de sushi sin envolver en la misma caja refrigerada que el pescado que no es de calidad para sushi, esto debería ser una gran señal de alerta.
- Usa tus sentidos. El pescado debe oler fresco como el océano, nunca el pescado. El color debe ser vibrante.
¿Cuánto dura un poke bowl?
Lo mejor es comer poke fresco y crudo el día que lo preparas, pero se mantendrá en el refrigerador hasta por dos días.
mayonesa picante
Me sorprendió la cantidad de preguntas que tenía sobre la mayonesa picante. Es así de simple, solo mayonesa y sriracha. Hazlo tan picante o delicado como quieras. Puedes usar mayonesa integral o mayonesa light, yo uso la que tenga a mano. Por lo general, preparo una cantidad mayor, que mantengo refrigerada en una botella para que sea más fácil rociar sobre mi poke bowl.
Otras recetas de ensalada de atún:
Tazones de atún picante
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Tazones de atún picante hecho con trozos de atún fresco, aguacate, pepino, mayonesa picante, chalote cortado al bies servido sobre una cama de arroz al vapor – SI por favor!!
para el atun
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1/2 libra de atún para sushi, cortado en cubos de 1/2 pulgada
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1/4 taza de chalota en rodajas
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2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio o tamari sin gluten
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1/2 cucharadita de sriracha
Para la mayonesa picante
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2 cucharadas de mayonesa ligera
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2 cucharaditas de salsa sriracha
al cuenco
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1 taza de arroz integral cocido o arroz blanco para sushi
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1 taza de pepinos (de 2 persas) en cubos de 1/2 pulgada, pelados y picados
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1/2 aguacate Hass mediano, (3 onzas) en rodajas
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2 chalotes, cortados en aros para decorar
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1 cucharadita de semillas de sésamo negro
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Frijoles de soya bajos en sodio o tamari sin gluten, para servir (opcional)
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sriracha, para servir (opcional)
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha, diluya con un poco de agua para rociar.
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En un tazón mediano, combine el atún con la chalota, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sriracha. Tire suavemente para combinar y reserve mientras prepara los tazones.
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En 2 tazones, coloque la 1/2 del arroz, la 1/2 del atún, el aguacate, el pepino y la chalota.
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Rocíe con mayonesa picante y semillas de sésamo y sirva con salsa de soya adicional a un lado, si lo desea.
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 397 kcal, Carbohidratos: 33,5 g, Proteínas: 32,5 g, Grasas: 14,5 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 48 mg, Sodio: 864,5 mg, Fibra: 6 g, Azúcar: 3 g
Puntos inteligentes azules: 6
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes morados: 5
Puntos +: 10
Palabras clave: poke de atún hawaiano, poke, receta de poke bowl, poke bowl de atún picante
Crédito de la foto: Jess Larson
