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Té helado de madreselva ~ ¡Esta bebida dulce, floral y refrescante hecha de flores de madreselva es la bebida perfecta en un caluroso día de verano!
El té helado de madreselva celebra la llegada de la primavera
Con la Semana Santa y la Pascua detrás de nosotros, la primavera está realmente aquí. La enredadera de madreselva que cubre mi porche está en flor, y cada vez que entro o salgo, me sorprende el olor. Decidí usar estas increíbles flores comestibles de alguna manera. Siempre me inspiran los ingredientes que encuentro en mi jardín (¡o en el del vecino!). En los últimos tres años nos hemos mudado con tanta frecuencia que he tratado de reducir la picadura desafiándome a mí mismo a encontrar los elementos en cada uno. nuevo paisaje que puedo incorporar en mi cocina.
Intenté hacerte un helado de madreselva, pero tendré que seguir trabajando, el sabor aún no llega. (Actualizar: aquí está la receta del helado de madreselva!) El té de madreselva es el más común; de hecho, los chinos lo han utilizado con fines medicinales durante miles de años. Me encanta por su delicado aroma y el néctar es más dulce que la miel. Me impresionó el sabor que obtuve de una maceta llena de flores. Si tienes acceso a un tornillo, prueba con este.
El té de madreselva está hecho de las delicadas flores blancas y amarillas de la vid de madreselva japonesa.
Se considera una especie invasora, por lo que a los jardineros y conservacionistas no les gusta, pero es bastante común, por lo que probablemente haya una parra o dos cerca de ti. Las flores vienen en pares y querrás arrancarlas justo en la base, donde está el néctar. Busque flores recién abiertas y evite o elija hojas, tallos y bayas.
Cómo hacer té de madreselva
- El té se prepara vertiendo agua hirviendo sobre las flores y dejándolas enfriar a temperatura ambiente.
- A continuación, puede enfriar la infusión en la nevera.
- Dejé el mío durante la noche antes de pasarlo por un filtro de café.
El té de madreselva tiene un hermoso color celadón pálido, un ligero aroma floral y un sabor sorprendentemente dulce.
Vierta sobre hielo y agregue una ramita de menta. Sin embargo, hagas lo que hagas, no agregues miel antes de probar tu té, es increíblemente dulce por sí solo. Es posible que desee un poco de limón si no le gusta el té dulce.
Si tienes una enredadera de madreselva en flor cerca, asegúrate de probar mis otras recetas de madreselva:
(Nota: siempre asegúrese de haber identificado una planta por completo antes de comerla. Si necesita ayuda para identificar la madreselva japonesa, consulte este artículo).
té helado de madreselva
Té helado de madreselva ~ ¡Esta bebida dulce, floral y refrescante hecha de flores de madreselva es la bebida perfecta en un caluroso día de verano!
Curso de bebidas
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
infusión 3 horas
Hace 2 porciones
- aproximadamente 2 tazas de flores de madreselva
para decorar
- ramitas de menta fresca
- algunas flores de madreselva
-
Cosecha las flores de la madreselva. Deseche las hojas verdes o partes. Intenta atrapar las flores que acaban de abrirse así como los capullos que están a punto de abrirse. Colócalas en un tarro o tarro de cristal.
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Cubra con aproximadamente 2 1/2 tazas de agua que se ha calentado hasta que hierva. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente durante varias horas. Luego póngalo en el refrigerador durante la noche.
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Filtra el té con un colador de malla fina, una gasa o un filtro de café. El filtro de café producirá un té cristalino.
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Servir frío sobre hielo con una ramita de menta y unas flores para decorar.
