tempura de aguacate

tempura de aguacate tiene la combinación perfecta de cobertura crocante de tempura y aguacate cremoso. Es muy fácil de preparar y es un excelente aperitivo o guarnición. Puedes hacer este aperitivo de aguacate de dos maneras diferentes: como “bocados” de aguacate y “fritos”.

Sirva con salsa tempura o un poco de mayonesa picante para mojar.

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Tempura De Aguacate Frito Crujiente

Tempura es una de las pocas maneras de hacer que nuestro niño quisquilloso pruebe nuevas verduras y la tempura de aguacate no es una excepción. Como era de esperar, nuestro hijo accedió a probar un trozo de aguacate frito crujiente, Y que le gustaba!

El aguacate está “oculto” por una ligera capa de tempura crujiente y mojarlo en la salsa es una excelente manera de hacer que los niños coman aguacate. Esta también es una excelente receta de aperitivo de aguacate para nosotros, los adultos.

Esta receta tiene la masa más simple y puedes hacer tempura de aguacate en unos 10-15 minutos.

masa tempura

La masa de tempura es increíblemente fácil de hacer y es una excelente forma económica de elevar CUALQUIER verdura. Todo lo que necesita es harina, sal, huevos, agua helada y agua con gas/agua con gas. Si no tienes refresco, puedes usar cerveza, o usar más agua y agregar una pizca de levadura.

Las burbujas de refresco se abren mientras se cocina el aguacate, lo que hace un aguacate frito crujiente.

La pasta que uso en esta receta está muy poco salada porque me gusta servir la tempura de aguacate con la salsa para mojar, pero puedes agregar un poco más de sal si lo prefieres, y tal vez agregar ½ cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo. harina.

Papas fritas y nuggets de aguacate

Como el mio jalapeños fritos receta, se puede cortar la introducción de tiras o trozos de aguacate para hacer “frituras” o “bocados de aguacate”.

Las papas fritas son un poco más saludables porque la proporción de aguacate a masa es más alta. yo también más fácil de freír porque hay menos piezas para manipular.

Los “bocados” de aguacate son más snacks y tienen una proporción más alta de crujiente/aguacate. Si usted es el tipo de persona a la que le gusta buscar bocadillos (también conocido como MI TIPO DE GENTE), es posible que prefiera los bocados porque puede comer varias piezas en una porción.

De cualquier manera son igual de deliciosos!!

Otros bocadillos de aguacate: Bruschetta con tomate y aguacate

¿¿Preparado para comenzar??

Ingredientes

• 2 aguacates hass (maduro y fácil de cortar, pero no blando)
• ¾ taza de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal marina
• 1 huevo
• ½ taza de agua helada
• ½ taza de agua fría con gas (o agua con gas)
• 2-3 tazas de aceite vegetal para freír (como aceite de canola, soya o maní)
• salsa tempura o mayonesa picante para mojar (preparar la mayonesa picante combinando unas cucharadas de mayonesa con una pizca de sriracha)

Acompañado de salsa: me gusta este salsa tempurapero también hago una salsa rápida mezclando 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio, 1 cucharada de vinagre de arroz, ½ cucharada de pasta de pimienta tailandesay ½ – 1 cucharada de miel o azúcar moreno.

Equipo

• tamiz de malla fina tamizar la harina
• Alicates (2 pinzas son las mejores, una para sumergir el aguacate en la masa y dejarlo caer en el aceite, la otra para voltear los trozos de aguacate mientras se fríen y se sacan de la sartén)
• olla o sartén pequeña freir
• toallas de papel para absorber el exceso de aceite

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Instrucciones

Paso 1: tamizar la harina en un tazón mediano. Tamizar elimina los grumos de la harina y hace una masa ligera. Agregue sal y mezcle bien.

paso 2: En un recipiente aparte, agregar el huevo con el agua fría y el agua mineral y mezclar muy bien.

paso 3: cortar el aguacate en tiras o piezas.

paso 4: Agregue la mezcla de huevo y agua a la harina. y mezcle bien hasta que casi no queden grumos (algunos grumos pequeños están bien, no quiere mezclar demasiado y reventar todas las burbujas).

Paso 5: Precaliente el aceite de cocina a 350-360F. (Yo no suelo medir la temperatura, simplemente pongo el palillo o añado un palito empanado para probar la temperatura: si se forman burbujas alrededor del palillo o el palillo se empieza a freír, el aceite está lo suficientemente caliente. Si las burbujas son demasiado vigorosas, el aceite está demasiado caliente.)

Paso 6: Sumerge cada trozo de aguacate en la masa. cubrir por todos lados. Agitar suavemente el exceso de masa en el bol y colocar con cuidado en el aceite hirviendo. Agregue más piezas, pero no llene la sartén.

No hay necesidad de poner el puré de aguacate en un plato, puedes poner cada pieza directamente en el aceite caliente. Solo les estaba mostrando cómo se ve la masa de tempura en aguacate.

Paso 7: Freír cada trozo de aguacate durante unos 2 minutos., volteando con cuidado por el medio. Retire del aceite cuando la cobertura de tempura esté ligeramente dorada y coloque en un plato grande forrado con papel absorbente para absorber el exceso de aceite. Servir caliente con salsa.

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¿Se puede hacer tempura de aguacate en una freidora?

Esta receta no funciona muy bien en una freidora porque la masa es líquida y pasará del aguacate a la sartén o canasta antes de que se formen las papas fritas. Si quieres preparar aguacate frito en una freidora, considera seguir el mismo método que yo uso. brie frito: cubra el aguacate en rodajas con la mezcla de huevo, luego sumérjalo en pan rallado cubierto con panko.

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tempura de aguacate

¡Avocado Tempura es un delicioso aperitivo de aguacate que está listo en solo 10-15 minutos! La masa ligera de tempura crea una capa tan crujiente para el aguacate frito. Sumerja en salsa tempura fácil, mayonesa picante o su salsa favorita. ¡Una excelente manera de hacer que los niños coman aguacate!

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 15 minutos

Plato: Aperitivo, Acompañamiento

Cocina: Americana, Japonesa

Dieta: baja en sal, vegetariana

Porciones: 4

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

• dos picadillo de aguacate (maduro y fácil de cortar, pero no blando)
• ¾ taza harina de uso general
• ½ cucharadita sal marina
• 1 huevo
• ½ taza agua helada
• ½ taza agua fría con gas (o agua con gas, consulte las notas para sustituciones)
• 2-3 tazas Aceite vegetal para freír (como aceite de canola, soya o maní)
• Salsa tempura o mayonesa picante por inmersión (ver notas para enlaces y recetas)

• 2 pinzas (una para sumergir el aguacate en la masa, otra para freír)

• sartén pequeña o sartén

• Toallas de papel para absorber el exceso de aceite

• tamizar la harina en un tazón mediano. Tamizar elimina los grumos de la harina y hace una masa ligera. Agregue sal y mezcle bien.

• En un recipiente aparte, cagregar el huevo con el agua fría y el agua mineral y mezclar muy bien.

• cortar el aguacate en tiras o piezas.

• Agregue la mezcla de huevo y agua a la harina. y mezcle bien hasta que casi no queden grumos (algunos grumos pequeños están bien, no quiere mezclar demasiado y reventar todas las burbujas).

• Precaliente el aceite de cocina a 350-360F. (Pruebe la prueba del palillo o agregue un pequeño trozo de aguacate batido para probar la temperatura: si se forman burbujas alrededor del palillo o si la muestra comienza a freírse, el aceite está lo suficientemente caliente. El aceite está demasiado caliente).

• Sumerge cada trozo de aguacate en la masa. cubrir por todos lados. Agitar suavemente el exceso de masa en el bol y colocar con cuidado en el aceite hirviendo. Agregue más piezas, pero no llene la sartén.

• Freír cada trozo de aguacate durante unos 2 minutos., volteando con cuidado por el medio. Retire del aceite cuando la cobertura de tempura esté ligeramente dorada y coloque en un plato grande forrado con papel absorbente para absorber el exceso de aceite. Servir caliente con salsa.

→ ¿Sin refrescos ni agua con gas? Use una cerveza (lager o ale) o use agua helada y agregue una pizca de levadura en polvo. → ¿No quieres usar una salsa? Agregue un poco de sal extra a la harina para obtener más sabor. → Pruebe estos potenciadores de sabor opcionales: Vierta unas gotas de limón o jugo de limón recién exprimido sobre el aguacate antes de sumergirlo en la masa. Agregue ½ cucharadita de cebolla en polvo o ajo en polvo a la mezcla de harina.
→ Salsa para mojar: Puedes usar salsa comprada en la tienda (salsa tempura, mayonesa de sriracha), o crea el tuyo propio. Para hacer mayonesa picante, mezcle unas cucharadas de mayonesa con una pizca de sriracha. Para hacer salsa tempura casera, mezcle 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio, 1 cucharada de vinagre de arroz, ½ cucharada de pasta de pimienta tailandesa, y ½ – 1 cucharada de miel o azúcar moreno. Mezclar bien. → valores nutricionales son una estimación y varían según la cantidad real de masa utilizada y el aceite absorbido durante la fritura.

Calorías: 262kcal (13%) | Carbohidratos: 27g (9%) | Proteína: 6g (12%) | Grasa: 16 g (25%) | Grasa Saturada: 3g (15%) | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 10 g | Grasas trans: 0,01 g | Colesterol: 41 mg (14%) | Sodio: 168 mg (7%) | Potasio: 528 mg (15%) | Fibra: 7g (28%) | Azúcar: 1g (1%) | Vitamina A: 206UI (4%) | Vitamina C: 10 mg (12%) | Calcio: 22mg (2%) | Hierro: 2 mg (11%)