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El nombre de esta receta, Chicken, Pepper and Bacon Melt, realmente lo dice todo. ¡Esta es una cena simple y deliciosa entre semana que disfrutará toda la familia!
Para derretir el tocino y los pimientos, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se aplanan y luego se machacan hasta obtener un grosor de un cuarto de pulgada. (Esto permite que el pollo se cocine rápida y uniformemente, ¡y también hace que las aves de corral!) Luego, las pechugas se cubren y se fríen hasta que estén doradas.
Una vez frito, el pollo se cubre con una salsa hecha con nuestra crema de pollo condensada casera, pimientos rojos salteados, cebollas dulces y tocino. Al final se coloca una rodaja de fontina.
Cocinar el pollo con tocino y pimienta, derretir en el horno hasta que esté completamente caliente (unos 10-15 minutos) y se derrita el queso por encima y ¡listo!
Servido con su ensalada o vegetal favorito, ¡este tocino derretido y pollo con chile seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Prensa
Ingredientes
- ½ kilo de tocino, rebanado (8 tiras)
- 1 pimiento rojo grande, de aproximadamente 8 onzas, cortado en tiras gruesas
- 8 onzas (por peso) de cebolla dulce, como Vidalia, cortada en tiras gruesas (una cebolla mediana a grande)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos enteros
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 ½ tazas de pan rallado
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cuartos y hecha puré de ¼ de pulgada de grosor
- Aceite para freír
- ¾ taza de crema de pollo condensada, mira nuestra receta casera aquí
- ¼ taza de leche entera o crema espesa
- 4 rebanadas gruesas de fontina, para un total de 8 onzas
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente (todavía ligeramente masticable). Escurra sobre toallas de papel y reserve la grasa de tocino.
- Deje dos cucharadas de grasa de tocino en la sartén y reserve la grasa restante para más adelante en esta receta.
- Caliente la sartén a fuego medio y agregue los pimientos y las cebollas y cocine a fuego medio durante diez minutos. Verter en un bol y reservar.
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Agregue sal y pimienta a la harina y colóquela en una bandeja para hornear.
- Coloque los dos huevos y las dos cucharadas de leche en un tazón grande y bata.
- Coloque las migas de pan en un segundo plato de pastel.
- Después de amasar el pollo, rebozar en harina, sacudir el exceso, rebozar en huevo y luego en pan rallado y reservar en un plato o bandeja.
- En la misma sartén que usó para cocinar los pimientos y las cebollas, agregue el tocino restante y cúbralo con aceite vegetal a aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Caliente a 350 grados usando un termómetro para pasteles para probar.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Fríe dos piezas de pollo mientras se doran por cada lado y colócalas en la asadera. No es necesario cocinarlo por completo ya que terminará en el horno, así que cocínalo hasta que tome un bonito color dorado por ambos lados.
- Mezcle la crema de sopa de pollo condensada con un cuarto de taza de leche o crema espesa y cocine en el microondas hasta que esté caliente. Divídalo sobre cada porción de pollo frito.
- Luego divida la cebolla y los pimientos cocidos de manera uniforme sobre las porciones.
- Cubra cada uno con dos rebanadas de tocino y divida el queso entre cada porción.
- Cocine sin tapar durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita por completo y comience a dorarse.
- Retira del horno y sirve con tu acompañamiento favorito.
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