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Una guarnición deliciosamente fácil, esta col rizada frita con tocino sureño está llena de sabor, no requiere muchos ingredientes y es la comida reconfortante perfecta.
UNA RECETA DE COL CON TOCINO DEL SUR
¿Eres fanático de la col? Lo son, especialmente cuando se trata de ese repollo frito con tocino. El repollo es un vegetal tan humilde que muchas culturas, especialmente las de Europa del Este, lo usan como guarnición básica y lo usan en una variedad de formas. ¡Siempre me ha gustado el repollo frito y hemos estado haciendo esta receta durante generaciones y a mi familia le encanta! Con un sabor ligeramente dulce y salado, ¡es verdaderamente irresistible! Si está buscando una deliciosa guarnición de repollo, ¡entonces definitivamente necesita hacer esta receta de repollo frito con tocino!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Qué servir con repollo frito y tocino?
¡A menudo lo servimos con ciertos tipos de carne, como carne en conserva, asado o pastel de carne!
¿Puedo omitir el azúcar moreno?
Claro que sí. Solo agrego un toque de azúcar moreno porque creo que realmente complementa el sabor del repollo, pero definitivamente puedes omitirlo.
¿Cuánto repollo necesito para el repollo frito?
Esto equivale a unas 10 tazas de repollo rallado o una cabeza de tamaño mediano.
¿Qué tipo de repollo se usa mejor para el repollo frito con tocino?
Solo se usa col rizada verde estándar para esta receta, pero también puede usar col rizada roja para esta receta y sigue siendo increíble.
¿El repollo se vuelve crujiente después de freírlo?
Hay un pequeño crujido en el repollo. Si prefiere un repollo más suave y marchito, cocínelo por más tiempo y pruebe la textura sobre la marcha.
¿Puedo sazonar este repollo frito con tocino?
Si desea agregar un poco de sabor a los sabores dulces y salados, intente agregar una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile.
¿Cómo almacenar las sobras de repollo frito?
Esto se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días. ¡Incluso puedes congelarte! Para hacer esto, coloque el repollo en un recipiente apto para congelador y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, colóquelo en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- tocino en rodajas gruesas
- cebolla
- ajo
- repollo
- vinagre de manzana
- azúcar moreno claro
- sal sazonada
- Pimienta
- mantequilla salada
CÓMO COCINAR COL Y TOCINO FRITO:
En un horno holandés o una sartén grande con bordes profundos, cocina el tocino hasta que esté crujiente a fuego medio, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Escurra el tocino en un plato forrado con toallas de papel.
Guarde ¼ de taza de grasa de tocino en la sartén. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante.
Agregue el repollo, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena, la sal sazonada y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, 10-15 minutos.
Agregue el tocino nuevamente a la sartén y la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el tocino se unte, pruebe, ajuste los condimentos si es necesario y sirva de inmediato.
¡Que la pases bien!
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Tocino De Repollo Frito
Una guarnición deliciosamente fácil, esta col rizada frita con tocino sureño está llena de sabor, no requiere muchos ingredientes y es la comida reconfortante perfecta.
Plato: Guarnición Cocina: Americana Palabra clave: Repollo frito con tocino, Receta de repollo frito con tocino, Repollo frito Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 55 minutos Tamaño de la porción: 8 Calorías: 304kcal
Ingredientes
- 1 kilo de tocino grueso, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cabeza de col, deshuesada y cortada en trozos pequeños
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar morena clara, envasada
- ½ cucharadita de sal sazonada
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla salada
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Instrucciones
- En un horno holandés o una sartén grande con bordes profundos, cocina el tocino hasta que esté crujiente a fuego medio, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Escurra el tocino en un plato forrado con toallas de papel.
- Guarde ¼ de taza de grasa de tocino en la sartén. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante.
- Agregue el repollo, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena, la sal sazonada y la pimienta negra. Revuelve para combinar. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, 10-15 minutos.
- Agregue el tocino nuevamente a la sartén y la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el tocino se unte, pruebe, ajuste los condimentos si es necesario y sirva de inmediato.
Los grados
- Puedes usar repollo rojo si lo deseas.
- Nos gusta el tocino de corte grueso, pero puedes usar tocino normal.
- Si le gusta un poco de especias, agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile.
- Esto se puede congelar, vea mis consejos arriba.
Nutrición
Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteína: 9g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 9 g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 45 mg | Sodio: 567 mg | Potasio: 337 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 221UI | Vitamina C: 43 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1 mg Aviso nutricional «Brownies de queso crema y menta
