tomate y arroz

Los tomates y el arroz son una guarnición sureña increíblemente fácil y económica que también se puede sazonar para servir como plato principal.

Esta comida barata probablemente se originó en tiempos más sencillos cuando el dinero era limitado y los ingredientes escasos. Sin embargo, ¡eso no significa que esta sencilla receta aún no sepa muy bien! Los tomates picantes realmente alegran el arroz esponjoso, mientras que el caldo de pollo agrega un gran sabor a un plato sencillo.

¿Que es eso?

Los tomates y el arroz son conocidos como un plato sureño, pero de hecho, este era el tipo de comida que también se encontraría en las cocinas rurales de todo el Medio Oeste. Cuando hay muchas bocas hambrientas que alimentar y no mucho dinero para gastar, las comidas como esta o fideos y tomates similares (que usan fideos como carbohidratos en lugar de arroz) serían tan populares en casa como mis abuelos.

La premisa de este plato es simple. El arroz se cocina en caldo de pollo, lo que le da más sabor que solo agua, al igual que los tomates picados y las cebollas salteadas para darle sabor. Los tomates cortados en cubitos se mezclan con la salsa de tomate y le dan al arroz un toque brillante y picante. Piense en ello como el arroz español al estilo americano.

Como era de esperar, los cocineros caseros inteligentes han condimentado esta receta de muchas maneras. Mi forma favorita es simplemente agregar tocino picado y queso parmesano (mi abuela habría agregado perritos calientes). ¡Fácil y delicioso!

Ingredientes y sustituciones

• Manteca – Puedes sustituirlo por aceite de oliva o grasa de tocino.
• Cebolla – La cebolla amarilla o la cebolla dulce serían mis mejores opciones. Puedes usar cebolla roja si quieres un sabor más fuerte. La cebolla blanca se utiliza mejor como ingrediente crudo.
• Diente de ajo – Se puede sustituir por ajo en polvo, pero los dientes de ajo frescos son los mejores.
• hoja de laurel
• arroz blanco crudo – También se puede usar arroz integral, sin embargo, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia, ya que lleva mucho más tiempo ablandarse.
• Caldo de gallina – El caldo de pollo funciona igual de bien. Si no, puedes usar caldo de verduras.
• tomate enlatado en dados También puedes utilizar un kilo de tomate fresco de la huerta. Siéntase libre de agregar una cucharada de pasta de tomate para mejorar aún más el sabor del tomate.
• Sal y Pimienta Negra – También puede usar condimentos adicionales como pimentón, orégano o albahaca.

Como hacer eso

El plan básico para hacer esta receta sureña de tomate y arroz es saltear la cebolla y el ajo, luego hervir todo junto con el arroz hasta que se absorba el líquido. Bastante fácil, ¿verdad?

Para comenzar, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla picada. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, luego agregue el ajo y saltee por otros dos minutos.

Ya está todo listo para ser cocinado junto. Agregue la hoja de laurel, el arroz, el caldo de pollo, la lata de tomates y los condimentos a la olla y hierva el líquido. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

Consejos y trucos de recetas.

• Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético y recalentarse dentro de los cinco días. Este plato se calienta bien en el microondas.
• Agregue el tocino picado para un delicioso sabor ahumado. 4 onzas de tocino serían perfectas para esta receta. Aunque no es raro agregar carne molida sazonada.
• Adorne este plato con queso parmesano rallado, si lo desea.
• Los tomates enlatados son mejores que los tomates de supermercado. Solo use tomates frescos si son recién recolectados en un jardín, de lo contrario no tendrán mucho sabor (los tomates de supermercado se recolectan verdes para el envío y se maduran artificialmente).

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tomate y arroz

Los tomates y el arroz son una guarnición sureña increíblemente fácil y económica que también se puede sazonar para servir como plato principal.

]]> Velocidad de pines

Plato: Acompañamiento

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4

Calorías: 250kcal

Instrucciones

• Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave.

• Cuando las cebollas estén tiernas, agregue el ajo picado y cocine por otros dos minutos. Luego agregue la hoja de laurel, el arroz crudo, el caldo de pollo, los tomates con el líquido, la sal y la pimienta negra.

• Tapar la cacerola, llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocine por 15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

• Retire la hoja de laurel, pele el arroz con un tenedor y sirva.

Los grados

Esta receta antigua se ve increíble con la adición de tocino y/o queso parmesano. Se puede usar una cantidad igual de grasa de tocino en lugar de mantequilla para darle sabor. Recomiendo usar 4 onzas de tocino si lo agrega a esta receta. Luego decora todo con parmesano rallado antes de servir.

Nutrición

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 5g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 917 mg | Potasio: 287 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 296 UI | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 56 mg | Hierro: 1mg