¡Una receta fácil de tortellini! Hecho con ricos tortellini de queso, calabacín fresco salteado, tomate, maíz y cebolla, y todo cubierto con una salsa marinara de hierbas. ¡Fácilmente un plato perfecto para el verano!
Tortellini con verduras frescas de verano
¿A quién no le gusta una buena receta de tortellini? La bondad acogedora de este pastel relleno de queso envuelto cómodamente en su forma elegante, única y pequeña es el lienzo perfecto para una gran cantidad de toques finales.
Quiero decir, es queso + macarrones, así que siempre empiezas bien.
Sin mencionar que una receta que usa tortellini comprado en la tienda comienza con un atajo importante y, por lo general, siempre es fácil. Lo que estoy compartiendo aquí no es una excepción.
Simplemente cocine los tortellini, saltee las verduras, mezcle los dos con un poco de salsa, queso y hierbas, ¡y listo! Una cena super satisfactoria en poco tiempo.
¡Este en todo su esplendor de verano está prácticamente garantizado para convertirse en el favorito de la familia!
Receta de tortellini con ingredientes de queso y verduras
- 20 onzas tortellini con tres quesos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 medio cebolla amarillaCortado
- 2 orejas Maízfrijoles cortados de las mazorcas (los congelados funcionarán cuando los frescos no estén en temporada)
- 2 tazas tomate cereza
- 2 centrocampistas calabacíncortar en una media luna de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor
- 3 ajo clavo, picado
- 1 1/4 tazas salsa marinara
- 1/4 taza cada uno picado albahaca fresca Y perejil
- 1/2 taza finamente Queso parmesano ralladoDividido
- sal y recién molido pimienta negra
Cómo hacer esta receta de tortellini con verduras salteadas
- Cocine los tortellini: Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada para cocinar los tortellini, cocine los tortellini un minuto antes del tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, empieza a cocinar las verduras.
- En una sartén de 12 pulgadas o una sartén profunda, caliente el aceite a fuego medio-alto.
- Saltear las verduras: Agregue la cebolla y saltee 3 minutos. Agregue el maíz y saltee por otros 2 minutos.
- Añadir los tomates y saltear durante 3 minutos. Agregue el calabacín y el ajo y saltee hasta que las verduras estén tiernas y muchos de los tomates hayan reventado, unos 6 minutos más (tenga en cuenta que durante este tiempo es el momento adecuado para agregar los tortellini a una olla con agua hirviendo).
- Escurra los tortellini, reservando aproximadamente 1/4 taza del agua de la pasta.
- Agregue los tortellini y la salsa a las verduras cocidas: Transfiera los tortellini y la salsa marinara sobre las verduras. Cocine y revuelva hasta que los tortellini estén tiernos, alrededor de 1 a 2 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua a la masa para que se evapore.
- Lanzamiento termina: Sazone con sal y pimienta al gusto. Sazone 1/4 taza de queso parmesano, albahaca y perejil.
- Sirva inmediatamente, adornando las porciones individuales con el 1/4 de taza restante de queso parmesano.
variaciones
Prueba otras verduras
Puedes probarlo con muchas otras verduras de temporada. Calabaza amarilla, champiñones, espárragos, zanahorias en rodajas finas, berenjena, brócoli o pimientos.
añadir una proteína
¿No te gusta la idea de dejar la carne afuera? También puedes agregar carne molida cocida, pollo, salchicha o pavo. Puedes cocinarlo en la misma sartén antes de cocinar las verduras, solo transfiérelo a un plato y luego vuelve a colocarlo cuando agregues la salsa.
Usa otro tipo de tortellini
No necesita usar el tipo extra de queso aquí. también puedes probar tortellini rellenos de salchicha o tortellini de espinacas.
hazlo cremoso
¿Te gusta una salsa rosa cremosa con tortellini? Agregar 1/2 taza crema de leche junto con la salsa marinara.
usar hierbas secas
Las hierbas frescas son definitivamente las mejores, pero si eso es lo que has secado, puedes usar 1 cucharada de perejil seco y 2 cucharaditas de albahaca seca. También puede agregar 1 cucharadita de orégano seco.
Consejos útiles
- Use tortellini refrigerados si es posible en lugar de estables o congelados. Creo que sabe mejor.
- Saltee las verduras hasta que estén blandas, no empapadas, para obtener una textura agradable.
- Lo mismo ocurre con los tortellini. Cocine hasta que esté suave y blanda. No tiene esa sensación al dente, solo lo quieres entre demasiado masticable y demasiado suave.
- Si la masa se ve un poco seca, no olvide agregar una gota de agua a la masa. Otra opción es sazonar con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadiendo humedad, riqueza y sabor.
Otras deliciosas recetas de tortellini para probar
Tortellini de queso con verduras de verano
¡Una receta fácil de tortellini! Hecho con ricos tortellini de queso, calabacín fresco salteado, tomate, maíz y cebolla, y todo cubierto con una salsa marinara de hierbas. ¡Fácilmente un plato perfecto para el verano!
Porciones: 6
- 20 oz de tortellini de tres quesos frío
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla mediana, picada (1 1/2 tazas)
- 2 mazorcas de maíz, granos cortados de las mazorcas (alrededor de 2 tazas)
- 2 tazas (12 onzas) de tomates en rama
- 2 calabacines medianos (12 onzas en total), cortados en medias lunas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
- 3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
- 1 1/4 tazas de salsa marinara (medio frasco de 24 onzas)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado, cantidad dividida
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
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Hierva una olla grande con agua ligeramente salada para cocinar los tortellini, cocine los tortellini un minuto antes del tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. Mientras el agua está hirviendo, es un buen momento para preparar y cocer las verduras.
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En una sartén de 12 pulgadas o una sartén profunda, caliente el aceite a fuego medio-alto.
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Agregue la cebolla y saltee 3 minutos. Agregue el maíz y saltee por otros 2 minutos.
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Añadir los tomates y saltear durante 3 minutos. Agregue el calabacín y el ajo y saltee hasta que las verduras estén tiernas y muchos de los tomates hayan estallado, unos 6-8 minutos más (tenga en cuenta que durante este tiempo es el momento adecuado para agregar los tortellini a una olla con agua caliente, para que terminen al mismo tiempo).
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Escurra los tortellini, reservando aproximadamente 1/4 taza del agua de la pasta.
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Transfiera los tortellini y la salsa marinara a la sartén con las verduras. Cocine y revuelva hasta que los tortellini estén tiernos, alrededor de 1 a 2 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua a la masa para que se evapore.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Sazone 1/4 taza de queso parmesano, albahaca y perejil.
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Sirva inmediatamente, adornando las porciones individuales con el 1/4 de taza restante de queso parmesano.