Tortellini y salchicha lenta. ¡Cocido bajo y lento durante 6 horas! Una comida súper fácil y deliciosa que solo toma 10 minutos para preparar.
Tortellini y Salchicha Lenta
Me encanta comer sopa en los meses más fríos. ¡Esta sopa lenta de salchicha tortellini y repollo es una de mis favoritas! Salchicha italiana picante, tortellini de queso y repollo cocinados en un caldo a base de italiano. Es abundante, saludable y perfecto para los días fríos de invierno.
Cocino la sopa baja durante 6-8 horas o alta durante 4 horas. Me gusta dejar que esta sopa hierva a fuego lento para permitir que se desarrollen los sabores.
Para la base de la sopa usé tomates al ajillo asados en cubitos, caldo de pollo, cebolla picada y ajo fresco. Para darle un toque extra, agregué algunas hojuelas de pimiento rojo triturado. También me gusta usar salchichas italianas calientes en lugar de dulces para un poco más de calor.
Cómo cocinar salchichas tortellini y sopa de repollo negro
Agregue la salchicha, el ajo, la cebolla, el tomate, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo picado en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas. 30 minutos antes de servir, agregue los tortellini congelados y el repollo. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue más hojuelas de pimiento rojo picado si lo desea. Servir inmediatamente con queso parmesano para servir.
Qué servir con tortellini de salchicha y olla de cocción lenta
variaciones
- Pasta: En lugar de tortellini con queso, puedes usar cebada, penne o tu tipo de pasta favorita.
- Vegetariano: Esta receta se puede hacer vegetariana, omitiendo la salchicha y utilizando caldo de verduras.
- Verdura: Siéntase libre de agregar las verduras adicionales a esta sopa. ¡Zanahorias y apio cortados en cubitos serían geniales en este!
- Yo no: Se pueden usar muslos de pollo en lugar de salchichas.
¿Puedes congelar esta sopa?
Esta sopa se congela bien. Si vas a congelar la sopa, te sugiero cocinar los tortellini por separado y congelar el caldo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, caliente la sopa en la estufa y sírvala con tortellini, espagueti o arroz cocidos.
¿Se puede hacer esto en la olla instantánea?
¡Sí! Si tiene poco tiempo, ¡puede preparar esta sopa en menos de 30 minutos en Instant Pot! Comience seleccionando la opción SALUD. Agregue la salchicha y la cebolla y cocine hasta que estén doradas. Luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue los ingredientes restantes (excepto tortellini y col rizada) y configure Instant Pot en MANUAL. Tape y cocine por 8 minutos. Deja que el vapor escape de forma natural y añade los tortellini. Selecciona la opción SALUD y añade los tortellini y la col negra. Cocine hasta que los tortelli estén tiernos y calientes y el repollo se ablande, aproximadamente 5 minutos. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
¿Se puede hacer esto en la estufa?
¡Sí! Simplemente caliente un poco de aceite en una sartén grande y agregue la salchicha y las cebollas. Cocine hasta que estén doradas y caramelizadas. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto. Luego agregue el resto de los ingredientes (excepto los tortellini y la col negra). Cocine durante 15-20 minutos para permitir que se desarrollen los sabores. ¡Agregue los tortellini y la col rizada a la sopa y cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén bien cocidos y sirva!
Picos
- Me gusta usar tortellini de queso congelado, pero solo se pueden usar tortellini congelados, asegúrese de agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
- Los tortellini tienden a absorber parte del líquido cuando se enfrían. Al recalentar la sopa, asegúrese de agregar más caldo de pollo.
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Tortellini y Salchicha Lenta
Tortellini y salchicha lenta. Una comida súper fácil y deliciosa que solo toma 10 minutos para preparar.
- 2 mallas de chorizo delicado o picante (todavía congelada facilita el corte)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 2 latas de 14.5 onzas, tomates con ajo cortados en cubitos asados al calor
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 libra de tortellini de queso congelado sin necesidad de descongelar
- 2 tazas de repollo picado grueso
- trocitos de pimiento rojo triturado al gusto
- Parmesano para servir si se desea
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Agregue la salchicha, el ajo, la cebolla, el tomate, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo picado en una olla de cocción lenta.
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Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas. 30 minutos antes de servir, agregue los tortellini congelados y el repollo.
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Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue más hojuelas de pimiento rojo picado si lo desea.
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Servir inmediatamente con queso parmesano para servir.
Publicado originalmente el 2 de diciembre de 2016
